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品茶 2023-11-28 20:34:23

鐵壺?zé)娴暮脝幔窟@個(gè)問題困擾了很多人，今天我們就來聊聊這個(gè)話題。首先我們要明白，紫砂壺的特點(diǎn)是什么？它的特點(diǎn)就是不含鐵，所以我們平時(shí)喝的水都是含鐵的，而紫砂壺的壺嘴是沒有鐵的，所以我們喝的水都是礦物質(zhì)水，礦物質(zhì)水中含有大量的鐵元素，這些鐵元素對(duì)人體是有益的，但是如果我們長期喝礦物質(zhì)水，就會(huì)導(dǎo)致人體缺鐵，從而引起貧血。因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ⒁怙嬎馁|(zhì)量，不要喝太多的礦物質(zhì)水。

目前日本鐵壺風(fēng)行國內(nèi)市場(chǎng)，是茶人收藏?zé)狳c(diǎn)，在藝術(shù)品整體市場(chǎng)不景氣的大環(huán)境下，鐵壺收藏一路高歌，熱度不減，一些制作精美的鐵壺，價(jià)格在數(shù)千到幾萬不等，而鐵壺的一大特點(diǎn)，就是可以補(bǔ)鐵，那么，鐵壺真的可以補(bǔ)鐵嗎?鐵壺還有那些好處?

耐心看完這篇文章，1分鐘讓你透徹了解鐵壺。

鐵壺補(bǔ)鐵效果有限

相關(guān)專家認(rèn)為，補(bǔ)鐵可以有很多更好的選擇，而不必非要選擇用鐵壺補(bǔ)鐵，因?yàn)樗男Ч潜容^微小的。對(duì)于改變茶湯的口感，關(guān)鍵因素在于泡茶時(shí)用的水和水的溫度，泡茶應(yīng)該是什么樣的茶葉適合哪種類型的壺，而沒有哪種壺是什么茶都適用的。

許多喜歡喝茶的朋友認(rèn)為，用不同器具泡同一種茶，茶湯的味道會(huì)有所不同。甚至有人說，用鐵壺?zé)莶瑁捎谒暮F量高，茶湯會(huì)有明顯甘甜的味道，這也是眾多茶人偏愛鐵壺的原因。

鐵壺煮水好處很多

?改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜

?釋放人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收

?比隨手泡沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好

?鐵壺越養(yǎng)越溫潤，具有賞玩價(jià)值

?鐵壺收藏市場(chǎng)開闊，收藏價(jià)值不菲

鐵壺煮水，不僅僅是喝茶

喝茶，不僅僅是喝茶而已，喝的是格調(diào)，品的是人生。

目前市面上的鐵壺質(zhì)量參差不齊，不能保證都由生鐵制成，大多數(shù)的國產(chǎn)鐵壺為了防銹，表面都經(jīng)過了特殊工藝的處理，形成了致密的氧化鐵保護(hù)膜，這種保護(hù)膜與酸與堿都不會(huì)反應(yīng)，不管用它做什么，都不會(huì)有鐵離子溶出，也就是說，這種鐵壺煮出的水，跟普通器具煮出的水一樣，茶湯不會(huì)增加鐵離子的含量。

對(duì)此，中國茶藝協(xié)會(huì)秘書長王瓊介紹，用鐵壺?zé)莶璧拇_會(huì)有不一樣的味道，但與水中是否含鐵無關(guān)。例如泡普洱和一些黑茶等老茶時(shí)，因?yàn)殍F壺煮水升溫快，保溫效果好，水溫能長時(shí)間保持在90℃到100℃之間，老茶中那股濃郁的味道能夠充分浸泡出來。但是，像龍井、碧螺春這樣的綠茶，以及鐵觀音這樣的烏龍茶，更適合用70℃到80℃的水溫沖泡，若溫度太高，就會(huì)影響口感。也就是說，相比其他材質(zhì)的器具，鐵壺的優(yōu)勢(shì)就在于保溫性強(qiáng)。

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