茶盤(pán)茶海茶具怎么用,茶海茶具的擺法

茶盤(pán)茶海茶具怎么用,茶海茶具的擺法

茶盤(pán)茶海茶具怎么用？這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要你喜歡喝茶，就可以隨時(shí)隨地泡茶喝。不過(guò)，泡茶也有講究，如果不注意，可能會(huì)影響茶的口感。下面，我們就來(lái)看看看這個(gè)問(wèn)題的答案。一起來(lái)看看吧！“茶不過(guò)三泡”，為什么不能一次喝太多茶？老茶農(nóng)說(shuō)出實(shí)情。下面，我們就一起來(lái)看看吧！”茶不過(guò)三三泡的原因是什么？希望能夠幫助到大家。

一：茶盤(pán)茶海茶具怎么用

一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來(lái)，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。二、茶漏：常用沖泡茶時(shí)，放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋碗茶，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類(lèi)約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。四、茶盤(pán)：茶盤(pán)就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接，排出盤(pán)面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承。五、茶則：茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時(shí)量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時(shí)，需要用茶則來(lái)量取。六、茶挾：茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶針：一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶針，茶夾，茶則，茶海，連同茶筒，六個(gè)器具又稱(chēng)為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。九、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)。十、茶葉罐：茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對(duì)水分、異味的吸附很強(qiáng)，而香氣又極易揮發(fā)。從質(zhì)地上區(qū)分，茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長(zhǎng)頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。十一、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤(pán)。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。十二、茶海：茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專(zhuān)用的茶海時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。十三、茶匙：形狀像湯匙所以稱(chēng)茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿(mǎn)茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

“嫩茶杯泡，老茶壺泡”，當(dāng)所泡茶葉不具有觀(guān)賞價(jià)值時(shí)，可以選擇瓷壺或紫砂壺、蓋碗泡茶。如忽略賞茶舞步驟，所有茶都可以用壺沖泡。

壺泡時(shí)應(yīng)依茶葉的類(lèi)型和特點(diǎn)調(diào)整沖泡細(xì)節(jié)，如綠茶應(yīng)掌握水溫，沖泡白茶應(yīng)適度延長(zhǎng)泡茶時(shí)間，功夫茶講究淋壺和巡、點(diǎn)的分茶方式等，黑茶類(lèi)沖泡注意水溫要高等。

下面操作為壺泡熟普洱茶。

①備具：準(zhǔn)備茶壺、茶杯、茶葉罐、茶匙、隨手泡、茶巾、水方。

1　備具

②賞茶、賞具：介紹并展示茶葉、茶具。如果茶葉不具備欣賞價(jià)值，賞茶的步驟可以省略。展示餅介紹所使用的主要茶具。

2　賞茶

2　賞具

③溫壺：將開(kāi)水沖入茶壺，溫燙后倒去廢水。

④置茶：用茶匙將茶荷中備好的茶撥入壺內(nèi)。茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶沖50～60毫升水的比例置茶。

3　溫壺，倒去溫壺的水

4　置茶

⑤潤(rùn)茶：沖水入壺，之后迅速將水倒入公道杯，再依次將公道杯內(nèi)的水注入茶杯中，最后將茶杯中的水旋轉(zhuǎn)倒入水方。如用紫砂壺沖泡，余水可澆淋茶壺用以養(yǎng)壺。

5　沖水潤(rùn)茶

將潤(rùn)茶的水先倒入公道杯

再倒入茶杯溫燙

之后倒掉潤(rùn)茶水

⑥沖泡：將75～80℃的開(kāi)水先以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)高沖入壺，待水沒(méi)過(guò)茶葉后，改為直流沖水，最后用將壺注滿(mǎn)，蓋好壺蓋。

⑦出湯：按照各種茶需要的時(shí)間泡好茶后，倒入茶海。將茶海中的茶湯斟人茶杯。應(yīng)采用循環(huán)傾注法，一般以茶湯入杯七成滿(mǎn)為標(biāo)準(zhǔn)?？床枞~情況決定要否加過(guò)濾網(wǎng)。

6　沖泡

7　出湯

7　分茶

⑧奉茶：應(yīng)用雙手捧杯奉茶，示意“請(qǐng)用茶”。

⑨品飲：聞香、觀(guān)色、品飲。

8　奉茶

9　品飲

二：茶盤(pán)茶海的區(qū)別

茶海和茶盤(pán)的區(qū)別，雖然說(shuō)茶海是茶盤(pán)的另外一種說(shuō)法，但是討論到區(qū)別，還是有要說(shuō)說(shuō)的，說(shuō)的茶海一般都是木雕的，而且大部分都是根雕，形態(tài)特征很強(qiáng)烈的，有著獨(dú)一無(wú)二動(dòng)感造型的，而且可以這么說(shuō)世上沒(méi)有外觀(guān)一模一樣的茶海，但是茶盤(pán)不一樣了，可以形狀一樣的。茶海必須具備有排水系統(tǒng)的，就是帶排水膠管的。但是茶盤(pán)是可以用儲(chǔ)水盤(pán)的。好的茶海都是運(yùn)用的樹(shù)根制作而成，屬于根藝根雕類(lèi)，有獨(dú)特的的工藝性，而茶盤(pán)不需要這個(gè)特征

三：茶海茶具使用方法

????茶海指公道杯，起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶的沖泡。

????茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專(zhuān)用的茶海時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

。 形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間，就是幾秒十幾秒之差，也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間，開(kāi)始出來(lái)以及最后出來(lái)的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時(shí)可沉淀茶渣、茶末?，F(xiàn)在也常用不銹鋼的過(guò)濾器，置于茶海之上，令茶湯由濾器流入茶海，以濾去茶渣。

怎么擺放茶道用具的方法

　　茶具的擺放是很多茶友所注重的，那么茶道用具怎么擺放呢？下面是我精心為你整理的茶道用具擺放的 方法 ，一起來(lái)看看。

　　茶道用具擺放的方法
　　擺放茶具的過(guò)程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。

　　如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線(xiàn)的最前方。

　　為了表達(dá)對(duì)客人的尊重，壺嘴不能對(duì)著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。
　　茶道用具的分類(lèi)
　　一、煮水器

　　水壺(水注)：用來(lái)燒開(kāi)水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。

　　茗爐：即用來(lái)燒泡茶開(kāi)水的爐子。為表演茶藝的需要，現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種?茗爐?，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈，點(diǎn)燃后，將裝好開(kāi)水的水壺放在?茗爐?上，可保持水溫，便于表演。[ 茗爐]

　　另外，現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是?隨手泡?[ ?隨手泡?]，它是用電來(lái)燒水，加熱開(kāi)水時(shí)間較短，非常方便。

　　開(kāi)水壺：是在無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)煮沸水時(shí)使用的，一般同時(shí)備有熱水瓶貯備沸水。

　　二、置茶器

　　茶則：則者，準(zhǔn)則也，用來(lái)衡量茶葉用量，確保投茶量準(zhǔn)確。多為竹木制品，由茶葉罐中取茶放入壺中的器具。

　　茶撥：一種細(xì)長(zhǎng)的小耙子，用其將茶葉由茶則撥入壺中。

　　茶漏(茶斗)：圓形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí)，將其放置壺口，茶葉從中漏進(jìn)壺中，以防茶葉灑到壺外。

　　茶荷： 茶荷：茶荷與茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能較多元化。以茶荷取茶時(shí)，可判斷罐中茶葉多寡，由此決定置茶量;其次，將茶葉倒入茶和中，主人可借次視茶，決定泡茶方法，而客人則可欣賞茶葉、聞茶香，最后將茶葉置入壺中。

　　茶擂：當(dāng)茶葉倒入茶荷后，以茶擂適度壓碎茶葉，可使茶葉沖泡的茶湯較濃。

　　茶倉(cāng)：即分茶罐，泡茶前先將欲沖泡的茶葉倒入茶倉(cāng)，兼具節(jié)省空間與美觀(guān)作用。

　　這部分器具為必備性較強(qiáng)的用具，一般不應(yīng)簡(jiǎn)化。

　　三、理茶器

　　茶夾：用來(lái)清潔杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。

　　茶匙;茶匙除了置茶 ，也可用來(lái)掏出茶渣 ， 而尖細(xì)的一端則可用來(lái)疏通壺嘴。

　　茶針：用來(lái)疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶針有時(shí)和茶匙一體。

　　茶漿(茶簪)：茶葉沖泡第一次時(shí)，表面會(huì)浮起一層泡沫，可用茶漿刮去泡沫。

　　四、分茶器

　　茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壺中的茶湯沖泡完成，便可將之倒入茶海。有些人會(huì)在茶海上放置一個(gè)擄網(wǎng)，以過(guò)擄倒茶時(shí)隨之留出的茶渣。茶湯倒入茶海后，可依喝茶人數(shù)多寡分茶，人數(shù)多時(shí)，可利用較大的茶海沖兩次泡茶;而人數(shù)少時(shí)，將茶湯置入茶海中，也可避免茶葉泡水太久而生成苦澀味。

　　五、盛茶器、品茗器

　　茶壺：主要用于泡茶，也有直接用小茶壺來(lái)泡茶和盛茶，獨(dú)自酌飲的。

　　茶盞[ 茶盞]：在廣東潮汕地區(qū)沖泡工夫茶時(shí)，多用茶盞作泡茶用具，一般一盞工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一帶，以及西南地區(qū)和西北地區(qū)，又有用茶盞直接作泡茶和盛茶用具，一人一盞，富有情趣。茶盞通常有蓋、碗、托三件套組成，多用陶器制作，少數(shù)也有用紫砂陶制作。

　　品茗杯：品茗所用的小杯子。

　　聞香杯：此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。[ 品茗杯與聞香杯]

　　杯碟：也稱(chēng)杯托，用來(lái)放置品茗杯與聞香杯。

　　六、滌茶器

　　茶船、茶池、茶承：盛放茶壺的器具，當(dāng)注入壺中的水溢滿(mǎn)時(shí)，茶船可將水接住，避免弄濕桌面。茶船多為陶制品，更有古樸造型的茶船，增添喝茶的樂(lè)趣。茶船也是養(yǎng)壺的必需品，以盛接淋壺的茶湯。

　　茶盤(pán)：用以盛放茶杯或其他茶具的盤(pán)子，向客人奉茶時(shí)也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。

　　渣方：盛裝茶渣的器皿。

　　水方、茶盂、水盂：盛接棄置茶水的器皿。

　　滌方：放置使用過(guò)而待清潔杯盤(pán)之器皿。

　　茶巾：茶巾主要的作用是為了擦干茶壺，將茶壺或茶海底部殘留的水擦干 ，而可用來(lái)擦拭清潔桌面的水滴。

　　容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

　　七、其他器具

　　壺墊：防織制品的墊子，用以隔開(kāi)茶壺與茶船，避免因摩擦碰撞發(fā)出聲音。

　　蓋置：放置茶壺蓋、茶盅蓋的小盤(pán)子，多以杯蝶替代。

　　奉茶盤(pán)：奉茶用的托盤(pán)。

　　茶拂：置茶后，用以佛去茶荷上的茶末。

　　溫度計(jì)：用來(lái)判斷水溫的輔助器。

　　茶巾盤(pán)：可將茶巾、茶拂、溫度計(jì)等放于茶巾盤(pán)上，使桌面更為整齊。

　　香爐：喝茶是焚點(diǎn)香支，可增加品茗樂(lè)趣。
　　茶道用具的保養(yǎng)方法
　　1. 將壺與壺蓋分開(kāi)，放置在盛滿(mǎn)水的干凈的容器中，容器要足夠大，水要蓋沒(méi)整個(gè)壺。

　　2. 容器中同時(shí)放入一些茶葉(您想用此壺來(lái)泡的茶葉)，放在小火上慢慢煮開(kāi)，小心看護(hù)，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。

　　3. 慢慢的煮1小時(shí)左右，移去火源，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中，慢慢冷卻，放置1天。

　　4. 次日，取出壺，倒去留在壺內(nèi)的泥沙，清水小心淋壺洗滌。重復(fù)以上1-3步驟一次。

　　5. 次日，取出壺，用熱水小心淋壺洗滌。經(jīng)過(guò)此番處理，壺中的氣孔均已打開(kāi)，以待使用。

茶具的具體使用方法？

　　一、茶杯的使用方法
　　茶杯的種類(lèi)、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋?lái)也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內(nèi)面最好上釉，而且是白色或淺色。對(duì)杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。
　　二、茶漏的使用方法
　　茶漏則于置茶時(shí)， 放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
　　三、蓋碗的使用方法
　　蓋碗或稱(chēng)蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
　　四、茶盤(pán)的使用方法
　　用以承放茶杯或其他茶具的盤(pán)子，以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤(pán)子，茶盤(pán)有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種。
　　五、茶則的使用方法
　　茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。
　　六、茶挾的使用方法
　　又稱(chēng)「茶筷」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
　　七、茶巾的使用方法
　　茶巾又稱(chēng)為「茶布」，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
　　八、茶針的使用方法
　　茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通。
　　九、煮水器的使用方法
　　泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)，我用自動(dòng)電爐。
　　十、茶葉罐的使用方法
　　儲(chǔ)存茶葉的罐子，必須無(wú)雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
　　十一、茶船的使用方法
　　用來(lái)放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開(kāi)水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱(chēng)茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

　　十二、茶海的使用方法
　　茶海又稱(chēng)茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒(méi)有專(zhuān)用的茶海時(shí)，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

　　十三、茶匙的使用方法
　　茶匙又稱(chēng)「茶扒」，形狀像湯匙所以稱(chēng)茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)會(huì)緊緊塞滿(mǎn)茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

　　十四、茶荷的使用方法
　　茶荷的功用與茶則、茶漏類(lèi)似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

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