揉捻茶葉的目的

揉捻茶葉的目的是為了去除茶葉中的雜質，這樣泡出來的茶湯才會更加清澈。如果用手揉捻茶葉，會使茶葉中的營養(yǎng)成分流失，所以建議大家不要用手揉捻茶葉。2、沖泡時間不宜過長。一般來說，沖泡3-5分鐘即可，時間過長，茶葉中的營養(yǎng)成分會大量流失，口感也會變得苦澀。另外，茶葉中含有的咖啡堿、茶堿等物質，會刺激胃粘膜，影響消化功能。3、不宜空腹飲茶。空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，引起腹痛、腹瀉等癥狀。

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