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西湖龍井啥時(shí)候的最好

品茶 2023-11-28 23:38:46

西湖龍井啥時(shí)候的最好喝

？答案是春天。因?yàn)榇禾斓凝埦柩咳~肥壯
，色澤翠綠
，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘
，葉底嫩勻成朵
。所以
，春天喝龍井茶是最好的時(shí)節(jié)
。龍井茶的制作工藝非常講究，首先是采摘
，一般在清明前后
，雨水充沛的時(shí)候，茶農(nóng)們就開始采摘了
。其次是炒制
，將鮮嫩的茶葉放入鍋中，用文火慢慢炒制
，直到茶葉變成金黃色
，然后倒出茶葉
，放在簸箕里晾干。最后是包裝
，將茶葉裝入竹簍
，用繩子扎緊，再用塑料袋密封
。

雖然氣象學(xué)意義上的春天還沒有到，但不少人開始記掛：今年第一杯西湖龍井茶

，什么時(shí)候才能喝到
？

杭州西湖區(qū)的龍塢素有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱。2月21日早上

，50歲的龍塢茶村村民沈生榮正和茶農(nóng)們一起，在茶山上修路
。老沈說
，這是每年的固定動(dòng)作，要為3月份的開采做鋪墊
。

“估計(jì)還有一周時(shí)間都要冒芽頭了

，要開采的話再有20天樣子
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！崩仙蛴?0畝茶園，算是“大戶”
。

陽光照射下

，漫山翠綠的茶樹閃著好看的光澤
。

“今年以來氣溫偏高

，就是去年底雨水少，茶樹總的長勢還好
，產(chǎn)量應(yīng)該不會(huì)減少
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！崩仙蛘f。

他告訴記者

，今年受疫情影響
，開始還有點(diǎn)擔(dān)心
。他家茶葉多
，采茶工要雇10幾個(gè)，基本來自安徽
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！爱?dāng)時(shí)有的人就說怕過不來
，要看情況?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在，基本都叫好了
，只等開采前到位
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

外桐塢村主任助理李強(qiáng)

，2月20日也和茶農(nóng)們?nèi)ゲ枭缴峡戳丝础?/p>

李強(qiáng)說，龍井茶講究“兩葉一芯”

，長度一般在1.5厘米左右剛好
，這也是個(gè)采摘標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在來看只冒出了幾毫米的芽尖兒
，大量開采還是要等到3月中旬。

李強(qiáng)所在的外桐塢村有近500畝茶園

，采茶工就需要500人
。

“往年，茶農(nóng)們都是年前就跟采茶工的中間人講好

，3月份包大巴車過來。現(xiàn)在的情況
，基本采茶工到位沒問題
，就是大量的人過來后，村子里要做好體溫監(jiān)控
、上報(bào)等工作
，這會(huì)是一個(gè)重要的任務(wù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

記者也向轉(zhuǎn)塘街道了解了情況

，“現(xiàn)在有杭州健康碼，不是來自重點(diǎn)疫區(qū)
、能申請到綠碼的采茶工來杭州一般沒問題了
。相關(guān)部門還在制定相關(guān)幫扶措施
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

（原標(biāo)題《今年第一杯西湖龍井什么時(shí)候喝到？龍塢茶農(nóng)：采茶工已經(jīng)聯(lián)系好了》

，記者 方力 通訊員 李林峰
，編輯 李如）

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