云南雪山古茶是什么茶

云南雪山古茶是什么茶？云南雪山古茶是一款古樹茶，產(chǎn)于云南西雙版納勐?？h勐宋鄉(xiāng)雪山村，距今已有2000多年的歷史。這款古樹茶外形緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，湯色金黃，入口醇厚順滑，回甘持久，香氣清高幽雅，滋味鮮爽甘甜，葉底肥厚柔軟，芽頭肥壯成朵，葉色翠綠明亮，葉質(zhì)柔軟，富含氨基酸，維生素素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有降血壓，降血脂，抗衰老，增強(qiáng)免疫力等保健功效。

原創(chuàng) 2016-10-16 繆澤群 普洱茶友會(huì)

業(yè)內(nèi)有這樣一種說法：“一個(gè)研究普洱茶者，如果不研究臨滄茶，他的研究是片面的；一個(gè)普洱茶愛好者，如果沒有喝過臨滄茶，他對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)是不完整的；一個(gè)普洱茶人如果沒有到過臨滄，你就還沒有真正意義上的登堂入室?！?那么，臨滄茶區(qū)有哪些名山古樹茶？ 這些名山古樹茶有什么特點(diǎn)? 今天的【老繆說茶】就給大家介紹一下臨滄茶區(qū)的名山古樹茶。

臨滄位于云南省西南部，地處瀾滄江畔，轄七縣一區(qū)，宜茶地理位置得天獨(dú)厚。臨滄茶區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的野生茶群落40萬畝，現(xiàn)有種植茶園面積130萬畝，其中古樹茶園面積65萬畝。云南省的國家三大一級(jí)優(yōu)良茶樹品種就有兩個(gè)來自臨滄：勐庫大葉種和鳳慶大葉種。

臨滄是云南的茶倉，茶葉產(chǎn)量占全省百分之三十，普洱茶產(chǎn)量占全省三分之一。臨滄茶不僅產(chǎn)量大，而且品質(zhì)優(yōu)異，是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期勐海，下關(guān)茶廠最重要的優(yōu)質(zhì)原料基地。現(xiàn)在名氣很大的88青餅，92方磚都有臨滄茶的身影。

臨滄轄區(qū)內(nèi)古茶樹眾多，而且還在不斷的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘之中。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的既有人工栽培樹齡最長(zhǎng)（3200年）的香竹箐茶王樹，也有到目前為止發(fā)現(xiàn)的生長(zhǎng)海拔最高（2700m）、古茶樹生長(zhǎng)密度最大、樹齡最長(zhǎng)（一號(hào)茶樹2700年）、成片面積達(dá)1.5萬畝的勐庫大雪山野生茶。臨滄茶區(qū)名山古樹茶，近幾年異?；鸨谋鶏u、昔歸可能大家都耳熟能詳，但更多的還是躲在深山人未知。轄內(nèi)的四大雪山(勐庫大雪山和永德大雪山野生茶，邦東大雪山和漫灣大雪山的古樹茶)，香竹箐，太華山，周家寨，白鷹山，忙肺，南美，忙麓等名山，都有其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)和吸引您味覺的核心內(nèi)容。就說勐庫茶區(qū)，周圍就有名山二十多座，而且各有特色，不可一一而述。今天的【老繆說茶】重點(diǎn)介紹一下臨滄的勐庫、邦東、永德和香竹箐四大名山。

一. 勐庫

勐庫是云南四大古茶區(qū)之一。勐庫鎮(zhèn)所轄十六個(gè)村，面積475平方公里，人口31000人。山區(qū)面積占99.55℅，茶園面積5.3萬畝，古樹茶面積達(dá)3.2萬畝，這還不包括大雪山上1.5萬畝野生古茶樹。12個(gè)少數(shù)民族分布在103個(gè)自然山寨，有人居住的地方就有茶樹，有人居住的山頭就有古樹茶。俗話說勐庫十八寨，寨寨出好茶，其實(shí)103個(gè)村寨都有好茶?，F(xiàn)在勐庫出名的山頭大概有三十個(gè)左右。

勐庫地形為二山夾一河：二山為勐庫大雪山(也叫邦馬大雪山)和馬鞍山；一河為南勐河。南勐河縱貫全鎮(zhèn)達(dá)三十七公里，將勐庫分為東西兩半。河?xùn)|俗稱東半山，河西俗稱西半山。最低海拔1100米，最高海拔3233米。東半山有名的山頭古樹茶有亥公、東弄、那賽、那蕉、壩糯、忙蚌、上章外、下章外。西半山的名山古樹茶有大雪山、冰島、南迫、壩歪、地界、糯伍、公弄、小戶賽、豆腐寨、大戶賽、懂過、壩卡、丙山、大寨、滾上山、邦改、忙波、壩氣山、邦罵。

冰島

勐庫山頭茶最火熱的還是冰島古樹茶。冰島老寨、南迫、壩歪、地界、糯伍五寨都屬于冰島茶。據(jù)地方志記載，明成化21年，勐勐土司引種茶籽200余粒，成活茶苗150余株。首批種植的茶樹在冰島老寨尚存三十余株。

冰島是云南山頭茶的后起之秀。自09年以來，茶價(jià)每年都以翻番的速度遞增。2016年在大多數(shù)名山價(jià)格下行的時(shí)候，冰島茶價(jià)格還在上行。冰島茶的價(jià)格高自有高的道理，冰島茶的香雅、湯柔、味甜、質(zhì)厚、水滑和極致的適口感是云南其他山頭的茶無法比擬的。這要喝過真正的冰島大樹茶才能體驗(yàn)到的。沒有喝過真正的冰島大樹茶，能買到和冰島比較接近的小戶賽冒充的冰島茶已經(jīng)很不錯(cuò)了。市面上打著冰島旗號(hào)實(shí)際上和冰島毫不相干的茶到處都有。

忙波

忙波是說到勐庫茶不得不說的寨子。忙波位于南勐河西岸，屬于勐庫西半山，海拔1200米，居民以傣族為主，現(xiàn)有古茶園400多畝。

傣族是以前的統(tǒng)治民族，是當(dāng)?shù)氐馁F族。‘臘麗宛波'（傣語意思是忙波最好的茶）和冰島茶一樣是供土司飲用，所以冰島和忙波是土司的御用茶園。在傣族土司統(tǒng)治勐勐(雙江)時(shí)期，就奠定了忙波茶的身份和地位，也為今天忙波茶的出名打下了基礎(chǔ)。忙波古樹茶芽頭肥碩，銀毫顯露，葉片柔軟肥厚，香氣高長(zhǎng)，湯色黃亮，滋味濃厚，回味快而持久，是勐庫茶的典型代表。

勐庫大雪山野生茶

1997年在勐庫大雪山2200~2700米的原始森林之中，發(fā)現(xiàn)了1.5萬畝野生大茶樹。這是迄今為止全世界發(fā)現(xiàn)的生長(zhǎng)海拔最高、成片面積最大、野生古茶樹密度最高、樹齡最長(zhǎng)（一號(hào)古樹茶樹齡2700年）而且最適合飲用的野生古茶樹群落。

勐庫大雪山野生茶基因非常原始，是茶樹育種基因?qū)殠臁?nèi)含物簡(jiǎn)單兒茶素含量高，對(duì)心腦血管保健十分有利。干茶色澤烏黑油順，香氣自然寬廣，湯色黃亮，口感清涼甜順，苦澀味輕，水細(xì)湯柔，回味甘甜。二. 邦東

邦東大雪山位于臨滄東，最高海拔3430米。邦東鄉(xiāng)轄屬七個(gè)村，1.4萬人，有茶園面積5萬畝，其中古茶園面積7000多畝。

邦東大雪山地處瀾滄江畔。有人形容邦東古茶樹是“葉舒展于大雪山之中，根植于瀾滄江畔”。邦東生態(tài)環(huán)境十分良好，土質(zhì)肥沃，腐殖質(zhì)含量高。古茶樹生長(zhǎng)在叢林和巖石之中。

邦東

邦東古樹茶香氣高長(zhǎng)，有典型的果香，茶湯黃亮，口感飽滿，內(nèi)涵豐富，回味持久，茶氣強(qiáng)勁，還有人能從邦東茶中喝出巖韻來。

昔歸

邦東最有名的當(dāng)屬昔歸茶。昔歸位于邦東大雪山脈東向的忙麓山腳的瀾滄江畔，屬于邦東鄉(xiāng)邦東村的一個(gè)自然村落，有古茶園面積335畝，古茶樹樹齡基本上都是200年左右。

昔歸茶外形條索修長(zhǎng)緊細(xì)、隱毫，香氣高雅，有菌香，湯色黃亮，湯質(zhì)稠厚，水路細(xì)柔，內(nèi)涵豐富，口感甜順舒適，苦澀極低。

那罕

那罕屬于邦東鄉(xiāng)曼崗村的一個(gè)自然村落，整個(gè)曼崗有古茶樹1200畝。那罕茶外形和昔歸茶接近，香氣有花香，湯色黃亮，內(nèi)涵豐富，口感苦澀味比昔歸茶重。

三. 忙肺忙肺位于永德縣忙板鄉(xiāng)。永德縣是茶樹發(fā)源地中心之一，野生茶和古茶樹資源十分豐富。僅永德大雪山野生茶資源就達(dá)10萬畝。永德15萬畝茶園，除了4萬多畝新式茶園，其余10萬多畝全是古茶園。

忙肺

忙肺既是一個(gè)山頭，也是一個(gè)茶樹品種。忙肺大葉種是云南省級(jí)優(yōu)良樹種。忙板鄉(xiāng)忙肺村海拔1800米，生態(tài)環(huán)境保持完好。

忙肺大葉茶條索肥碩緊結(jié)、干香顯著、顯毫，湯色黃濃透亮，滋味鮮爽，香氣濃郁悠揚(yáng)，有花香蜜香，茶湯厚重，口感飽滿，水路粘稠，新茶略有苦底，但化得快，回甘快而持久，葉底肥厚柔軟。四. 香竹箐說到臨滄名山茶香竹箐是不可不說的。因?yàn)橄阒耋渖L(zhǎng)著距今3200年的茶祖（茶王樹）。香竹箐茶王樹的發(fā)現(xiàn)，直接將中國種茶歷史向前推移了一千多年。

香竹箐

香竹箐位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)。在海拔1750~2580米之間，生長(zhǎng)著2000多畝栽培型古茶樹和3000多畝野生古茶樹。在海拔2170米，就是世界茶祖生長(zhǎng)的地方。香竹箐茶王樹高10.6米，樹幅11.3米莖圍5.84米，2004年初，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智博士及日本農(nóng)學(xué)博士大森正司對(duì)其測(cè)定，亦認(rèn)為其年齡在三千二百年至三千五百年之間。香竹箐茶祖是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最大的古茶樹，也人類栽培最早的古茶樹，這對(duì)研究人類茶樹栽培茶文化歷史和茶文化的演變將具有重大意義。

香竹箐古樹茶葉片肥厚，色澤黃綠，香氣獨(dú)特，非典型桂花香，茶湯醇厚，苦澀味低，回味持久。

2015年云南茶文化節(jié)在鳳慶主辦，采摘茶王樹鮮葉制作的100克普洱茶拍賣出35萬的價(jià)格，這應(yīng)該是普洱新茶價(jià)格創(chuàng)下的最高記錄。

老繆其人繆澤群，茶葉專業(yè)高級(jí)農(nóng)藝師77級(jí)湖南農(nóng)大茶葉專業(yè)本科生40年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)種植｜科研｜制茶 | 經(jīng)營(yíng)

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