茶葉廠招聘信息

茶葉廠招聘信息

茶葉廠招聘信息。這個(gè)時(shí)候，我的心里有一種說(shuō)不出的滋味，我知道，我要離開這個(gè)地方了。但是，我不能這么輕易的說(shuō)出口，我要讓自己冷靜下來(lái)，想想想自己的未來(lái)。于是，我開始思考，我要做什么，我要怎么做。我想，我可以去學(xué)習(xí)一門技術(shù)，然后在工作中慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，等到我有能力的時(shí)候，去做自己喜歡的事情。這樣，我就不會(huì)因?yàn)闆](méi)有錢而不敢去做自己喜歡的事情了。

本文來(lái)源：時(shí)代周報(bào) 作者：葉曼至

新式茶飲行業(yè)的“規(guī)模戰(zhàn)”再次被打響。

7月20日，奈雪的茶（02150.HK）正式推出“合伙人計(jì)劃”。值得一提的是，這是其主品牌“奈雪的茶”首次開放加盟。

同日，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人向時(shí)代周報(bào)記者表示，此前奈雪的茶直營(yíng)門店主要分布在一、二線城市，為了讓更多消費(fèi)者可以更便捷地體驗(yàn)到品牌產(chǎn)品和服務(wù)，公司選擇通過(guò)開放加盟的方式，來(lái)觸達(dá)直營(yíng)暫時(shí)覆蓋不到的市場(chǎng)。通過(guò)直營(yíng)+加盟雙輪驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)奈雪的茶進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

據(jù)奈雪的茶官方數(shù)據(jù)，截至今年7月，奈雪的茶已經(jīng)在全國(guó)近100個(gè)城市開出直營(yíng)門店超1200家，注冊(cè)會(huì)員數(shù)超7000萬(wàn)。在開放合伙人計(jì)劃之前，奈雪的茶是唯一一個(gè)規(guī)模破千的直營(yíng)茶飲品牌。

據(jù)奈雪的茶公布的合伙人政策，加盟門店面積明確限定在90—170平方米范圍，這意味著，奈雪的茶仍將大店模式進(jìn)行到底。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此舉是希望保留顧客在奈雪的茶的空間體驗(yàn)。

投資預(yù)算方面，一家奈雪的茶加盟店的開店成本大概在97萬(wàn)元起步，其中包含裝修費(fèi)40萬(wàn)元起、設(shè)備及道具費(fèi)35萬(wàn)元起、首次配送費(fèi)7萬(wàn)元起、品牌合作費(fèi)6萬(wàn)元等。

圖源：奈雪的茶小程序

縱觀新式茶飲品牌，奈雪的茶加盟門店面積及加盟費(fèi)，稱得上是行業(yè)“天花板”。被行業(yè)內(nèi)成為三大高端茶飲品牌的喜茶、奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶，加盟費(fèi)起步價(jià)分別為40.8萬(wàn)元、98萬(wàn)元和12萬(wàn)元。據(jù)時(shí)代周報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，目前奈雪的茶近百萬(wàn)的加盟費(fèi)為茶飲賽道最高。

以喜茶與蜜雪冰城為例。

2022年11月，喜茶正式開放加盟。根據(jù)喜茶披露的合伙人開店條款，加盟門店以40—50平方米為基礎(chǔ)模型，一家喜茶加盟店至少需要40.8萬(wàn)元，其中裝修費(fèi)用為10萬(wàn)起步。據(jù)蜜雪冰城招商中心披露數(shù)據(jù)，一家蜜雪冰城的加盟成本約為37萬(wàn)元，其中包含7000—1.1萬(wàn)元的品牌加盟費(fèi)、2萬(wàn)元的保證金等。

據(jù)樂(lè)樂(lè)茶官方招聘信息顯示，加盟樂(lè)樂(lè)茶的費(fèi)用大約為12萬(wàn)元；古茗加盟之家顯示，加盟后前期總預(yù)算為23萬(wàn)元起。

被稱為“酸奶刺客”的茉酸奶，據(jù)其官網(wǎng)信息，30平米標(biāo)準(zhǔn)店（不含店面租金及轉(zhuǎn)讓費(fèi)）的加盟前期預(yù)算為20萬(wàn)起步。

對(duì)于高昂的加盟費(fèi)，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奈雪的茶具備品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)（茶飲+烘焙）、空間和體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)等，這些綜合優(yōu)勢(shì)讓奈雪的茶覆蓋更多消費(fèi)用戶和消費(fèi)場(chǎng)景。

“我們堅(jiān)持加盟門店和直營(yíng)門店零差別，加盟門店和直營(yíng)門店提供同樣的空間和產(chǎn)品體驗(yàn)，因而投入更大，業(yè)績(jī)的長(zhǎng)期回報(bào)也會(huì)更高?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示。

事實(shí)上，早在三個(gè)月前，奈雪的茶收購(gòu)的另一茶飲品牌樂(lè)樂(lè)茶已正式成為行業(yè)“跑馬圈地”的一員。

4月24日，樂(lè)樂(lè)茶公開表示將對(duì)外開放加盟業(yè)務(wù)，計(jì)劃推出“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念，通過(guò)直營(yíng)+加盟兩輪驅(qū)動(dòng)，加速搶占市場(chǎng)。如今看來(lái)，這或許是奈雪的茶開放加盟前夕的一次試水。

從財(cái)報(bào)來(lái)看，奈雪的茶的經(jīng)營(yíng)情況也有所緩和。據(jù)2023年一季度財(cái)報(bào)，截至2023年3月31日，奈雪的茶共經(jīng)營(yíng)1106間奈雪的茶茶飲店，整體客單價(jià)較上一季度有10%—20%的提升，門店凈利潤(rùn)率超20%。

圖源：奈雪的茶官方

奈雪的茶官方數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”小長(zhǎng)假，奈雪的茶5天銷售額破億，共售出近600萬(wàn)杯茶飲，較去年同比增長(zhǎng)120%；“六一”當(dāng)天，奈雪的茶全國(guó)門店銷量環(huán)比增長(zhǎng)超150%。

“隨著收入恢復(fù)、成本持續(xù)優(yōu)化，茶飲店門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率在本季度內(nèi)維持較好的水平，有信心2023年維持門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率在20%或以上?！澳窝┑牟柙谝患径裙嬷斜硎?。

茶廠需要制定的制度 措施辦法有哪些

前言
:
茶葉質(zhì)量管理體系是個(gè)系統(tǒng)工程，作為直接被人飲用的飲料，茶葉的
質(zhì)量狀況直接關(guān)系到人體的健康，
結(jié)合最近爆出的茶葉農(nóng)殘超標(biāo)事件，
茶葉企業(yè)
加強(qiáng)質(zhì)量管理方面的措施尤為必要。
作為龍頭企業(yè)，
茶廠要樹立起一個(gè)茶葉質(zhì)量
安全的標(biāo)桿，
以消費(fèi)者利益為第一要求，
在此基礎(chǔ)上去獲得企業(yè)效益和社會(huì)效益。
我們主要從茶園管理、
鮮葉處理、
茶葉初加工、
茶葉產(chǎn)品清潔等幾個(gè)方面調(diào)查分
析茶廠的管理體系及施行的具體措施。

茶廠通過(guò)了
ISO9000
質(zhì)量管理體系認(rèn)證，
ISO9000
是以過(guò)程為基礎(chǔ)的質(zhì)量管
理體系，其目的是在質(zhì)量方面指揮和控制組織，建立和實(shí)施這一質(zhì)量管理體系，
會(huì)使企業(yè)相關(guān)管理制度更趨完善，要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工均以身作則，互相信任，
共同創(chuàng)造企業(yè)價(jià)值。

1.
茶廠質(zhì)量管理方面的基本信息

1.1
茶園管理方面

茶廠茶園
3500
畝左右，地處海拔
580
米的山上，遠(yuǎn)離市區(qū)、土壤呈酸性、
氣候環(huán)境優(yōu)良、適宜種植茶樹。茶園專業(yè)管理人員一人，據(jù)其介紹，茶園沒(méi)有設(shè)
立專門的質(zhì)量管理制度，茶園管理大都依據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，包括除草、殺蟲、鮮葉采
摘等。除草方面主要靠噴施“草干靈”
、
“死得快”等除草劑，幼年茶園不噴施除
草劑而采用人工除草。茶園病蟲主要有尺蠖類和螨類，除蟲一般茶園噴施農(nóng)藥，
一年平均噴施
3
—
4
次；無(wú)公害茶園用黃板除蟲。因所用農(nóng)藥是符合國(guó)家規(guī)定的
低毒農(nóng)藥，
而非三氯殺螨醇、
氰戊菊酯等國(guó)家明令禁止的茶樹禁用農(nóng)藥，
故其成
品茶中農(nóng)藥殘留量理應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，
但要得出確切結(jié)論還要去國(guó)家認(rèn)可的正規(guī)
部門去檢測(cè)。

對(duì)茶葉噴施農(nóng)藥主要噴在茶樹新梢部位，
鮮葉采摘也是這個(gè)部位；
新梢纖薄
柔嫩，
葉片單位重量的表面積比其他作物要大；
在噴藥量相同的情況下，
茶樹的
農(nóng)藥殘留量要比其他作物要高。
茶樹一年要采摘多次，
高峰期噴施農(nóng)藥次數(shù)也較
多，
農(nóng)藥來(lái)不及降解就有可能采摘，
且采摘后的鮮葉未經(jīng)過(guò)清洗即進(jìn)入加工流程。
所有的這些步驟都為茶葉的農(nóng)藥殘留埋下了隱患。
茶廠在農(nóng)藥的噴施方面沒(méi)有建

立具體的噴施標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)多增加管理人員根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)適量噴施農(nóng)藥，
保證加工成的茶葉綠色健康對(duì)人體無(wú)害。

1.2
茶葉初加工

通過(guò)實(shí)地觀察并走訪初制車間的操作工人，總體來(lái)看，茶廠初制車間大致
可以實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。如下
:
加工大宗綠茶時(shí)，采摘的鮮
葉沒(méi)有進(jìn)行清洗、
鮮葉內(nèi)的粗老葉片及其他雜物沒(méi)有挑揀出來(lái)，
鮮葉收青后直接
進(jìn)入攤青過(guò)程；
茶廠初制車間的鮮葉加工有具體的操作流程，
工人可以按照步驟
進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)，
但沒(méi)有形成一定的操作規(guī)范，
在按件核算工人工資的制度下，
工
人大多重視數(shù)量而忽視質(zhì)量，無(wú)論是殺青、揉捻、還是烘干等過(guò)程均追求快，當(dāng)
然這與洪峰期鮮葉采摘量過(guò)多要及時(shí)加工生產(chǎn)有關(guān)，
但這容易造成的一個(gè)后果是
加工的成品很難保證質(zhì)量一致且成茶品質(zhì)較低。

1.3
茶葉精制

精制車間主要對(duì)毛茶進(jìn)行再加工，
通過(guò)對(duì)茶葉分級(jí)、
拼配等手段提高茶葉品
質(zhì)。
在精制車間觀察了解了大宗綠茶及定心系列的精加工流程。
這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)因
主要靠機(jī)器加工，
均有一定的操作要求和規(guī)范，
工人按要求進(jìn)行操作，
可以保證
經(jīng)精加工的茶成茶品質(zhì)一致。
且精加工車間衛(wèi)生狀況良好，
能保證加工環(huán)節(jié)的清
潔。

1.4
茶葉的審評(píng)

在審評(píng)室，
通過(guò)走訪相關(guān)工作人員了解到茶廠茶葉加工成成品后均要進(jìn)行相
應(yīng)生化指標(biāo)的測(cè)定分析，
如茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的含量、
灰分等可直接在茶廠的
實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定。
農(nóng)殘、
重金屬等一些指標(biāo)要送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)
試中心進(jìn)行檢測(cè)。
在這一環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，
因茶葉地域性較強(qiáng)，
茶廠
主要執(zhí)行的是市相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，
發(fā)現(xiàn)有檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品即上報(bào)處理，
操作人員也
能按相關(guān)要求執(zhí)行，
因這是茶葉出廠較為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，
故工作人員的責(zé)任心
尤為重要。

對(duì)茶葉質(zhì)量影響最大的兩個(gè)指標(biāo)是重金屬含量和農(nóng)殘含量。加工過(guò)程的不清
潔是造成茶葉中鉛、
銅等重金屬超標(biāo)的的主要原因，
生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥的不合理利
用是造成茶葉中農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因。
茶葉加工成茶后審評(píng)人員應(yīng)及時(shí)測(cè)定分析
茶葉中重金屬和農(nóng)殘含量，
對(duì)不合格茶葉進(jìn)行相應(yīng)處理，
對(duì)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出相

應(yīng)的改進(jìn)建議。

2.
對(duì)茶廠茶葉質(zhì)量管理體系的評(píng)價(jià)

茶廠基本建立了相應(yīng)的質(zhì)量管理體系，相應(yīng)的操作流程清晰明了，但距離
規(guī)范化、
清潔化生產(chǎn)還有一定的距離。
具體存在的問(wèn)題如下：
茶園管理的不規(guī)范，
對(duì)除草劑、
農(nóng)藥等沒(méi)有相應(yīng)的具體施用標(biāo)準(zhǔn)；
初制加工的不規(guī)范，
對(duì)鮮葉沒(méi)有及
時(shí)的清潔作業(yè)，
初制車間機(jī)械設(shè)備沒(méi)有及時(shí)清潔保養(yǎng)等；
加工成茶后的檢驗(yàn)，
茶
廠只能進(jìn)行一些基本生化成分的測(cè)定，
對(duì)復(fù)雜成分的測(cè)定還沒(méi)有相應(yīng)的設(shè)備。
雖
通過(guò)了
ISO9000
質(zhì)量管理體系認(rèn)證和
QS
等認(rèn)證，但茶廠相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工人沒(méi)有嚴(yán)格
去執(zhí)行，
可能因茶廠管理方面的原因致使工人的生產(chǎn)積極性較低，
因工人是茶葉
加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)最重要的要素，直接關(guān)系到加工成茶的質(zhì)量狀況和最后的成茶品
質(zhì)，故茶廠應(yīng)實(shí)行一定的措施提高工人的生產(chǎn)積極性。

3.
對(duì)茶廠質(zhì)量管理體系的建議

3.1
提高茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，增加茶園管理的規(guī)范性

茶園是一個(gè)茶廠生存發(fā)張壯大的關(guān)鍵，茶園的管理在現(xiàn)代茶葉企業(yè)中越來(lái)
越重要，
茶廠應(yīng)成立專門的茶園管理團(tuán)隊(duì)，
根據(jù)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)分析制定相應(yīng)的
茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，何時(shí)施肥、何時(shí)除草、何時(shí)噴施農(nóng)藥、何時(shí)采摘應(yīng)形成相應(yīng)的制
度，
在不斷的摸索總結(jié)中制定出使效益最大化的茶園管理標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格去執(zhí)行。
同
時(shí)茶廠茶園應(yīng)按照現(xiàn)代化茶園的要求對(duì)茶園重新規(guī)劃，并嘗試進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)，
茶園的機(jī)械化是現(xiàn)代茶園的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，
一方面可以降低茶廠成本，
另一方面
可以是茶葉品質(zhì)保持穩(wěn)定。

3.2
增強(qiáng)工人責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)車間的清潔化生產(chǎn)

鮮葉收青分級(jí)后，應(yīng)將鮮葉中的雜物挑揀出；進(jìn)行名優(yōu)茶的加工生產(chǎn)時(shí)鮮
葉要及時(shí)清洗。
在加工階段，
應(yīng)制定每個(gè)生產(chǎn)流程的具體標(biāo)準(zhǔn)，
并讓工人嚴(yán)格執(zhí)
行，
實(shí)行崗位責(zé)任制，
對(duì)工人進(jìn)行工資核算時(shí)不采用計(jì)件的方式，
而應(yīng)在保質(zhì)保
量生產(chǎn)的前提下按生產(chǎn)銷售額對(duì)工人增發(fā)獎(jiǎng)金，
提高工人生產(chǎn)的積極性。
按時(shí)清
潔車間，
保證車間的衛(wèi)生狀況符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，
同時(shí)對(duì)加工機(jī)械也應(yīng)進(jìn)行保養(yǎng)清
潔工作，逐步形成車間生產(chǎn)的清潔化。

考取茶藝師資格證書有用嗎

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)與茶藝表演、服務(wù)、管理等等技能的綜合的管理人員。茶樓、茶館、茶廠招聘茶藝師這樣的高級(jí)管理服務(wù)人員，是需要很高的要求的，自然工資也高。

招聘茶藝師時(shí)，茶藝師資格證書是必須的，并且現(xiàn)在茶藝師資格證書列入了《中華人民共和國(guó)執(zhí)業(yè)分類大典》，相應(yīng)的教材也對(duì)應(yīng)出現(xiàn)。茶藝師培訓(xùn)已經(jīng)列入了國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。

茶藝師報(bào)名條件：　　

（一）茶藝師　國(guó)家資格五級(jí)：

1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國(guó)家資格四級(jí)：

1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級(jí)茶藝師　國(guó)家資格三級(jí)：

1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

3、取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國(guó)家資格二級(jí)：

1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國(guó)家資格一級(jí)：

1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

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