白茶萎凋并篩的作用。2、白茶萎凋后，可以進(jìn)行殺青，這樣可以去除茶葉中的水分，保持茶葉的鮮嫩。殺青時間一般在3-5分鐘左右，時間過長，容易造成葉片卷曲，影響品質(zhì)。3、白茶萎凋后，還要進(jìn)行揉捻，揉捻的目的是為了使茶葉內(nèi)部的纖維組織松散，便于后期干燥。4、白茶的干燥方法主主要有機(jī)械干燥和人工干燥兩種。機(jī)械干燥是利用烘干機(jī)將茶葉烘干，這種方法適用于制作緊壓茶、磚茶、沱茶等。

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