白茶銀針的特點是什么,白茶銀針口感

白茶銀針的特點是什么呢？首先，白茶銀針的外形條索緊結(jié)，色澤銀白，湯色嫩黃明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻成朵。這些特點都是普通白茶無法法比擬的。其次，白茶銀針的工藝是萎凋，萎凋是制作白茶的關(guān)鍵步驟，也是決定白茶品質(zhì)的重要因素。在萎凋過程中，茶葉中的多酚類物質(zhì)被氧化，，產(chǎn)生一種類似黃酮類化合物的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老的作用。所以，白茶銀針的口感更好，香氣更濃郁。

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