形成龍井扁平狀的手法是

形成龍井扁平狀的手法是不可取的，這樣會(huì)影響茶湯的口感。一般來(lái)說(shuō)，龍井茶的沖泡方法有三種：一是直接用沸水沖泡，二是用蓋碗沖泡，三是用紫砂壺沖泡。其其中紫砂壺沖泡出來(lái)的茶湯最為醇厚，滋味也最為豐富。但是，如果是新茶，建議還是用蓋碗沖泡為好。因?yàn)樾虏柚泻写罅康乃苄晕镔|(zhì)，如氨基酸、多酚類物質(zhì)等，這些物質(zhì)在高溫下容易揮發(fā)，所以新茶不宜用蓋碗泡。

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