熟的普洱茶是什么樣的顏色呢
?一般來(lái)說(shuō),普洱茶的外形呈扁圓形一:熟的普洱茶是什么樣的顏色
普洱熟茶的湯色,與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度關(guān)系密切二:熟的普洱茶屬于什么茶
熟普是普洱茶
曬青茶精制后,經(jīng)過(guò)蒸壓成型
將熟普洱散茶蒸壓成型
1
即有粘稠感
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是順滑
3
、熟茶的潤(rùn)度熟茶的潤(rùn)是一種觸覺(jué)感
。好茶有三潤(rùn):入口潤(rùn),含著潤(rùn),喝完潤(rùn)。潤(rùn)度指入口后喉頭得以滋潤(rùn),立即解除干涸之感。品飲過(guò)后給人溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的感受。沖泡后的茶湯讓人的喉嚨感覺(jué)清爽滋潤(rùn),咽下去整個(gè)肚子都是暖洋洋的。4、熟茶的甜度熟茶的甜是明顯的香甜,區(qū)別于生茶的甘甜(輕發(fā)酵熟茶除外)
。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味,而且熟茶幾乎沒(méi)有苦澀,甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤(rùn),這是一種質(zhì)感的甜,綿潤(rùn)持久,細(xì)膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感,宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)5
熟茶的純最明顯的是茶湯入口之后
熟茶的香是純香,且越陳越“香”
。新制熟茶陳香低淡,多帶水味(渥堆腥味)。存儲(chǔ)半年左右“水氣”基本消失,陳香逐漸凸顯,伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以后這種腥味才會(huì)慢慢退去,展現(xiàn)茶的本味,香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲(chǔ)得當(dāng)一般會(huì)出現(xiàn)下列香氣:樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個(gè)氣味清新怡人,不會(huì)產(chǎn)生刺鼻惡心等不良反應(yīng)。三:熟的普洱茶有什么功效與作用
懂茶帝
,邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題,我們也會(huì)盡量做到客觀。近日
,茶友“安安”給懂茶帝發(fā)來(lái)一款普洱茶(見(jiàn)下圖),說(shuō)是2002年的鐵餅,350元一餅(357克)▲茶友“安安”的普洱茶
就此
這款茶的餅面完全沒(méi)有干倉(cāng)老茶應(yīng)有的光澤度,葉底也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)具有活性返青的現(xiàn)象
濕倉(cāng)茶之所以不被大多數(shù)人認(rèn)可,主要還是口感上沒(méi)有干倉(cāng)茶那么潤(rùn)滑和品嘗后的愉悅感
、滿足感。茶友問(wèn)到這款茶的年份,對(duì)于濕倉(cāng)茶來(lái)說(shuō),哪怕有一百年也沒(méi)有任何意義了。其實(shí),小懂和大家一樣
,對(duì)“濕倉(cāng)”這個(gè)概念已經(jīng)不陌生了,它是相對(duì)“干倉(cāng)”來(lái)說(shuō)的。所謂干倉(cāng),顧名思義就是有較好的倉(cāng)儲(chǔ),溫濕度正常,一般情況溫度不會(huì)太高,自然陳化。而濕倉(cāng)普洱茶,就是將緊壓的青茶成品置于潮濕的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境(一般指濕度超過(guò)80%)進(jìn)行儲(chǔ)存。大致分為兩種:一是通過(guò)人工干預(yù)
,比如加溫加濕,加速陳化,縮短發(fā)酵時(shí)間,也就是做倉(cāng)茶;二是儲(chǔ)存環(huán)境濕度過(guò)大可能很多茶友對(duì)濕倉(cāng)普洱茶還是一片模糊
第一 而濕倉(cāng)普洱茶的外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬 ▲干倉(cāng)茶餅有被蠹蟲(chóng)咬過(guò)的痕跡(鄧愛(ài)軍供圖) ▲干倉(cāng)茶餅(鄧愛(ài)軍供圖) ▲干倉(cāng) 第二,試沖泡。濕倉(cāng)普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色 干倉(cāng)的湯色明亮 ▲干倉(cāng)、濕倉(cāng)茶湯(干倉(cāng)圖片 第三 所以,干倉(cāng)的葉底會(huì)有層次感 干倉(cāng)的老生茶葉底一定會(huì)有返青的現(xiàn)象 ▲干倉(cāng) 一位普洱茶的前輩教過(guò)小懂一招識(shí)別茶葉是否濕倉(cāng)過(guò):用手捏搓葉子,成為泥的就是濕倉(cāng)過(guò)的 文字所能描述的總是有限 (本文由“懂茶帝”獨(dú)家原創(chuàng) 懂茶帝 四:熟普洱茶好不好 普洱生長(zhǎng)在云南,生茶不益保存,熟茶口感不好,所以說(shuō)它是半發(fā)酵茶易保存 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/52366.html.
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