沏茶茶葉在水中變化的原因

沏茶茶葉在水中變化的原因，也是泡茶的關(guān)鍵所在。那么，如何正確沖泡綠茶呢？下面，我們一起來看看吧！沖泡綠茶時，水溫不宜過高，一般控制在80℃左右為宜。如果水溫過高，茶葉中的芳香物質(zhì)會受到破壞，茶湯滋味也會變淡。另外，茶葉中中的維生素c、咖啡堿等成分也會隨著水溫的升高而減少。所以，沖泡綠茶時，水溫最好控制在80℃左右。

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