綠茶可以曬嗎曬太陽嗎,綠茶可以曬嗎怎么曬

綠茶可以曬嗎曬太陽嗎？一般來說，綠茶不適合直接曬太陽，尤其是剛剛采摘下來的新鮮綠茶，因為剛采摘下來的綠茶含有大量的水分，這些水分會蒸發(fā)，導(dǎo)致茶葉葉的口感變差，所以最好的方法就是放在陰涼通風(fēng)的地方，等到茶葉干了之后再曬。如果是存放了很久的綠茶，可以適當(dāng)?shù)臅褚粫?，但是不要太勤快，因為茶葉中的水分揮發(fā)的比較快，時間長了容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。還有一點需要注意的是，茶葉曬干之后，一定要密封好，避免受潮。

一：綠茶可以曬嗎曬太陽嗎

綠茶變黑主要是發(fā)生氧化作用，最好不要曬，原因有幾點：
1、綠茶一般采摘茶葉嫩葉部分，尤其是絞股藍(lán)，采摘的嫰尖，它含有豐富的營養(yǎng)，在太陽下長期曬，紫外線會損壞嫩葉中的有效成分，破壞葉層組織；
2、加工中最重要的是殺青和烘焙，高溫有利于祛除茶葉中的苦澀成分，這種高溫是正常的加熱，和陽光下暴曬有區(qū)別；
3、保存茶葉都是密封為主，長期和空氣接觸會發(fā)生氧化作用，損失營養(yǎng)成分。
所以茶葉不要經(jīng)常曬，制成成品后放在通風(fēng)干燥處。
綠茶不會變黑，因為綠茶經(jīng)常在外邊再加上太陽曬，會產(chǎn)生氧化作用，發(fā)白

二：綠茶可以曬嗎怎么曬

1、曬青：是用日光進(jìn)行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”。

2、炒青：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。以龍井為代表。

3、烘青： 烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般沒有炒青高，不過少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。

4、蒸青：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。我國則自明代起即改為鍋炒殺青,蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

三：綠茶能不能曬

清明前正是好綠茶大量上市的時候，而喜歡喝綠茶的人都喜歡在這時候購買一些自己中意的綠茶。而有些人因為怕過了這個季節(jié)難買到自己喜歡的綠茶，以至于會買多一些存放在家里，看著那些自己購買回來的綠茶，有種拿金山都不換的感覺。而清明時節(jié)也正是雨水最多的時候，天氣潮濕，所以容易讓東西發(fā)霉變質(zhì)，那么這時候購買回來的綠茶又該如何保鮮呢？

1、忌潮濕

估計大家都知道茶葉具有吸濕的作用，一旦受潮，茶葉就完全變質(zhì)，口感也大打折扣。這時候我們就要記得在買回來的時候要注意放在那種可以密封的袋子里，放在相對濕度60%左右的地方，一旦濕度超過70%，那就會受潮了。

2、忌陽光

看了上面那條，估計很多人會說，既然茶葉這么容易受潮，那是不是說只要一有太陽就拿出來曬曬？當(dāng)然不是啦。如果把茶葉放在太陽低下暴曬的話，陽光會推進(jìn)茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，將葉綠素分解成脫鎂葉綠素，從而使綠茶變質(zhì)。所以茶葉還是要放在鋁質(zhì)袋子或是牛皮袋子里。

3、忌高溫

那么又有人說了，既然不是曬，那我把茶葉放在火邊烤烤。當(dāng)然不行啦，茶葉在遇到高溫時，茶葉中的氨基酸、維生素和芳香性物質(zhì)就會被分解破壞，那么這種茶已經(jīng)完全沒有茶葉該有的效用。

4、忌異味

大家都知道茶葉有很強(qiáng)的吸附作用，如果所有異味的東西跟茶葉放在一起，那么茶葉也會吸附這么異味，在你沖泡的時候茶葉的氣色也就完全變了。

5、忌氧氣

綠茶中的葉綠素、維生素等很容易與氧氣結(jié)合，氧化后的綠茶在沖泡后湯水變紅、變深。營養(yǎng)價值也大打折扣。

看了這么多的綠茶保鮮禁忌，你是不是也學(xué)會了呢？

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