金駿眉三大產(chǎn)區(qū)是哪里?它們分別是福鼎白茶、政和白茶、建陽水仙。這三大茶區(qū)的特點是什么?今天我們就來聊聊這三大茶區(qū)的區(qū)別。首先,我們來看看福鼎白茶。福鼎白茶是中國十大名茶之一,產(chǎn)于福鼎市西北部太姥山麓,地處閩浙兩省交界處,海拔800米至1300米之間,年平均氣溫16℃至18℃,雨量充沛,光照適中,晝夜溫差大,土壤肥沃,無污染,茶樹生長周期長,是中國名茶之一。
1、金駿眉產(chǎn)地是武夷山及其周邊、福建省內(nèi)其它地區(qū)和福建省外一些地區(qū)。武夷山市桐木村是金駿眉最早產(chǎn)區(qū),武夷山及其周邊的環(huán)境非常適合金駿眉茶樹生長,其中生長著及其稀少的野生茶樹,采摘的金駿眉品質(zhì)最佳。
2、市面上大部分的金駿眉茶都來自福建省,其中以福安、鄭和兩地出產(chǎn)最多。這片地區(qū)茶園密集,因此采摘加工所需時間短,出產(chǎn)數(shù)量多。但這里生長的金駿眉,距離桐木村較遠,茶葉品質(zhì)一般。
3、金駿眉在福建省外也有出產(chǎn),如浙江、廣西、貴州等地,但制作的金駿眉茶質(zhì)量較差,具有很大的不確定性,不耐喝,容易膩。金駿眉是天然的產(chǎn)物,難以種植出天然醇香的金駿眉,有些金駿眉采摘綠茶和黃茶的單芽制成。
中國三大紅茶產(chǎn)地有安徽、云南、福建武夷山。
1、安徽
祁門紅茶和祁門工夫紅茶都產(chǎn)自安徽。祁門紅茶選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”,制作工藝獨特,茶湯呈酒紅色,香氣清新,口感鮮醇而甜,順滑潤喉。祁門工夫紅茶是世界三大高香紅茶之一,有著獨特的“祁門香”,深受國外人的喜愛。安徽的祁門、黃山市祁門縣也是中國紅茶的重要產(chǎn)地之一。
2、云南
滇紅紅茶是其中的一種。滇紅功夫工藝改進,采用祁門工夫工藝,口感重實、滋味濃烈、香氣馥郁,茶湯紅濃、金邊明顯。滇紅產(chǎn)區(qū)主要分布在云南瀾滄江沿岸的臨滄、思茅、西雙版納、德宏等地。滇紅原料取自云南當?shù)氐拇髽浞N茶樹,芽葉肥壯厚實,有金色的茶毫披伏,整體色澤呈棕褐色,沖泡后,湯色紅艷明亮,帶著花果香,滋味十分醇厚,入口順滑甘甜。
3、福建武夷山
福建武夷山產(chǎn)地仍以桐木關為中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產(chǎn)。
產(chǎn)區(qū)四面群山環(huán)抱,氣候嚴寒,年降水量達2300毫米以上,相對濕度80%~85%,大氣中的二氧化碳含量僅為0.026%。云霧天氣多達100天以上,春夏之間終日云霧繚繞,海拔1200~1500米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,年均氣溫18C,日照較短,霜期較長,土壤水分充足,肥沃疏松,有機物質(zhì)含量高,十分適宜茶樹生長,因此誕生了金駿眉、正山小種兩大知名紅茶。
紅茶品種介紹:
1、金駿眉
原料采摘于原生態(tài)茶山,每500克金駿眉需6萬~8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
2、湖紅工夫
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。滇紅工夫芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。
金駿眉產(chǎn)地是武夷山。
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。
品茗指南
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
金駿眉是一種茶葉,其產(chǎn)地在福建省武夷山市桐木村。
金駿眉通常都是采摘芽頭最鮮嫩的部分制成,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的新鮮茶芽來制作。該茶的口感醇香濃厚,香氣中還帶著一股薯香,湯色金黃或者橙紅,適合大多數(shù)人飲用。
金駿眉產(chǎn)地桐木村的優(yōu)勢
桐木關的金駿眉一般生長在海拔1200~1800米的高山上,海拔高度高,且礦物質(zhì)含量豐富。但此處的金駿眉茶樹已經(jīng)不多了,多為野生茶樹,數(shù)量稀少。生長環(huán)境比較偏僻,如溪邊、崖邊,因此這邊采摘的金駿眉品質(zhì)最佳,其條索緊致細長,通體遍布著細小的絨毛,重實,色澤上金色,黑色,黃色相間色澤明亮,其還帶有淡淡的花果香氣。
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