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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      六堡茶金花和黑茶金花的區(qū)別
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-29 22:09:53
        
      

        
      
           
      六堡茶金花和黑茶金花的區(qū)別
      六堡茶金花和黑茶金花的區(qū)別
      。一般來(lái)說(shuō)
      ，金花是指茶樹(shù)上的花蕾
      ，也就是我們常說(shuō)的茶花。而黑茶金花則是指黑茶中的花蕾
      ，也就是我們常說(shuō)的黑茶花
      。這兩種花蕾都都屬于茶樹(shù)的花蕾
      ，只不過(guò)一個(gè)是黑茶
      ，一個(gè)是紅茶。那么
      ，黑茶金花和紅茶金花有什么區(qū)別呢
      ？下面我們就一起來(lái)看看吧。其實(shí)
      ，黑茶金花和和紅茶金花
      ，都是茶樹(shù)的花蕾，只不過(guò)一個(gè)是黑茶
      ，一個(gè)是紅茶
      。那么，黑茶金花和紅茶金花有什么區(qū)別呢
      ？下面我們就一起來(lái)看看吧
      。
      隨著秋冬季的到來(lái)，眾多茶友茶杯里的茶也換成了發(fā)酵茶
      、老茶等
      ，不管是安化黑茶里的茯茶，還是廣西六堡茶
      ，茶中的金花成了很多人好奇的對(duì)象
      ，金花對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，還蒙著一層神秘的面紗
      ，也導(dǎo)致出現(xiàn)了很多誤會(huì)
      ，我們先來(lái)破除誤解，正確認(rèn)識(shí)金花
      。
      金花
      ，學(xué)名冠突散囊菌(Eurotium cristatum)，屬于益生菌
      ，雖然早在千年之前就與人結(jié)緣，但卻是中外微生物學(xué)家在地球上新發(fā)現(xiàn)確認(rèn)不到三十年的微生物物種
      。它是中國(guó)茶類(lèi)行業(yè)唯一列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)機(jī)密的菌種
      ，含有450多種對(duì)人體有益成份
      ，能有效抑制其他有害菌滋生。
      安化茯茶里的金花
      誤解一：只有茯磚才會(huì)發(fā)金花
      到目前為止
      ，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中唯一只有茯磚茶國(guó)標(biāo)中有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)
      ，但是，黑茶中的千兩茶在生產(chǎn)和收藏的過(guò)程中如果環(huán)境要求達(dá)到金花的生長(zhǎng)要求
      ，也可能會(huì)長(zhǎng)出金花
      ；廣西的六堡茶也能夠產(chǎn)生金花；其實(shí)
      ，除了黑茶之外
      ，福鼎白茶在近年來(lái)也發(fā)現(xiàn)了在白茶上發(fā)金花的工藝，今年初
      ，寧德市衛(wèi)生委通過(guò)認(rèn)定
      ，以食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案《金花白茶》，是全國(guó)首度發(fā)布的“金花白茶”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
      。所以
      ，金花并非是茯磚茶或黑茶的特有菌種。
      茯茶里的金花
      六堡茶里的金花
      金花白茶
      誤解二：金花會(huì)被“洗掉”
      有實(shí)驗(yàn)證明
      ，在120℃條件下經(jīng)20分鐘"金花"仍能保持活性
      ，所以不用擔(dān)心在泡茶或是煮茶時(shí)會(huì)被洗掉。
      誤解三：金花的形成要3年—5年
      茯磚茶的“發(fā)花期”在20天到35天不等
      ，金花生長(zhǎng)出來(lái)后
      ，還要經(jīng)過(guò)7至10天的干燥期，所以在產(chǎn)品出廠時(shí)金花就已經(jīng)形成了
      。不同階段的金花的形態(tài)會(huì)產(chǎn)生變化
      ，新茶里的金花色澤鮮艷，粒粒飽滿
      ，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)
      ，會(huì)逐漸萎縮變黃白色，三十年以上的茯茶已經(jīng)只隱約可見(jiàn)白色欠均勻的斑點(diǎn)
      ，雖然看起來(lái)不一樣了
      ，但金花一直都處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化一直在進(jìn)行
      。
      冠突散囊菌的“金花”藝名是名副其實(shí)
      ，剛形成的金花呈金黃色，顆顆飽滿
      ，均勻地附著在茶葉上生長(zhǎng)
      。因?yàn)椴枞~在保存過(guò)程中，容易產(chǎn)生“黃曲霉素”，所以如何辨別二者的區(qū)別
      ，也是消費(fèi)者容易感到疑惑的地方
      。接下來(lái)把“望聞問(wèn)切”四件套教給有需要的人。
      望：金花是顆粒狀的
      ，且不會(huì)出現(xiàn)絲狀物
      ！若出現(xiàn)絲狀物，可懷疑黃曲霉素
      ；
      聞：含有金花的茶葉味道帶著淡淡青草香
      ，稱為“菌花香”，如果是黃曲霉素
      ，那么則有霉變的味道
      ；
      問(wèn)：買(mǎi)茶過(guò)程中，詢問(wèn)試茶
      ，金花會(huì)增加茶葉的甜味
      ，而霉變的茶會(huì)辣喉；
      切：這里的“切”是真的要切開(kāi)茶磚了
      ，害羞的金花存在于茶磚內(nèi)部
      ，反之存在于表面的，那您就得慎重考慮了
      。
      識(shí)別冠突散囊菌和黃曲霉素只是基礎(chǔ)
      ，在購(gòu)買(mǎi)金花茯茶的時(shí)候，還要警惕“假金花”
      。 黑茶有一個(gè)特殊的制作工藝叫“渥堆”
      ，是黑茶形成“金花”的關(guān)鍵所在。其具體操作為：進(jìn)烘——調(diào)溫排濕一一檢查發(fā)花
      、及時(shí)干燥——出烘和包裝
      。溫度和濕度的掌握是茯磚發(fā)花的關(guān)鍵技術(shù)所在，只有在適度的溫濕度條件下才能促進(jìn)冠突散囊菌的生長(zhǎng)和繁殖
      。但發(fā)花的技術(shù)只有經(jīng)驗(yàn)老道的師傅以及大品牌廠商才能掌握得到
      ，所以很多小商家為了牟利，只能去作假制造出來(lái)
      。
      偽裝術(shù)一：用玉米淀粉混入黑茶里面當(dāng)做金花
      ；
      偽裝術(shù)二：在茶發(fā)酵時(shí)在里面加入日落黃。
      “日落黃”是一種人工合成著色劑
      ，多用于化工合成漆
      。長(zhǎng)期食用超標(biāo)添加的這類(lèi)偶氮類(lèi)色素的食品，會(huì)加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)
      ，嚴(yán)重傷害肝臟功能
      。有研究表明長(zhǎng)期攝入人工添加劑會(huì)影響兒童的智力,導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙
      ，長(zhǎng)期服用這些劣質(zhì)的黑茶，不但達(dá)不到養(yǎng)生的效果
      ，反而會(huì)傷害身體健康
      。
      ?“發(fā)花”后的茶葉狀態(tài)：
      發(fā)花后的茯磚茶：咖啡堿下降，降低了苦澀味
      ；茶多酚中的黃酮類(lèi)下降；氨基酸降低了
      ，氨基酸的下降
      、與糖類(lèi)發(fā)生的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化，是茯磚茶香氣多變的重要原因
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？扇苄蕴羌八鑫锖孔兓钚。謩e只有5.9％和2.34％
      。
      發(fā)花后的白茶：茶多酚含量降低
      ，在一定程度上緩解了茶葉的苦澀味；咖啡堿的提高成為金花白茶滋味微苦的原因
        ；在茶葉中表現(xiàn)苦澀的茶黃素
        、茶黃素單沒(méi)食子酸脂在金花作用下含量下降，滋味也相應(yīng)變得醇和
        。
      ?“發(fā)花”后的茶葉功效：
      1抗氧化作用
      冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了3種生物活性更強(qiáng)的成分
        ，即糖苷化、硫酸化及甲基化等兒茶素的衍生物
        ，具有消除自由基的能力
        。
      2抵制有害菌
      冠突散囊菌被稱作“霸王菌”，當(dāng)它滋生出來(lái)以后
        ，能夠抑制其它微生物的生長(zhǎng)繁殖
        ，最后就能形成以冠突散囊菌群為優(yōu)勢(shì)主體的微生物群落，促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和品質(zhì)形成
        。
      3提高酶的活性
      冠突散囊菌能提高淀粉酶
        、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性
      。
      4調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡
      冠突散囊菌真菌壁所含的幾丁質(zhì)
      、幾丁質(zhì)聚糖是一類(lèi)特殊的膳食纖維，能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成
      ，減輕高脂肥胖
      。
      ?“金花”是如何被命名的：
      20世紀(jì)50年代，業(yè)界學(xué)者就開(kāi)始探討茯磚茶中的“金花”到底為何物
      ，而當(dāng)時(shí)的相關(guān)知識(shí)極為稀少
      ，只知道茯磚茶中的金花含量越多
      ，茶葉的品質(zhì)就越好。冠突散囊菌的名稱
      ，也是到了1990年才被確定
      。
      1932年，初步鑒定為灰綠曲霉群
      。
      湄潭茶試站的研究員指出
      ，安化磚茶、涇陽(yáng)茯磚等緊壓黑茶里有“黃曲霉”
      ，初步鑒定為灰綠曲霉群
      ，由于未尋到其有性世代，故無(wú)法確定具體的菌種
      。
      1941年
      ，金花的形態(tài)和地位被初步確立。
      中茶公司的徐國(guó)楨將菌種接種于PDA培養(yǎng)基上
      ，于24度培養(yǎng)5天
      ，再行單孢分離獲單孢菌種?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？上У氖桥囵B(yǎng)的菌種只是無(wú)性階段
      ，未見(jiàn)有性階段。他認(rèn)為
        ，通過(guò)“發(fā)花”的茯茶
        ，湯色變棕紅，滋味變醇和
        ，其研究報(bào)告描述了“金花”菌的形態(tài)和在真菌學(xué)中的地位
        。
      1951年，確定金花屬于灰綠曲霉群菌種
        。
      微生物學(xué)家方心芳對(duì)茯磚茶中的微生物進(jìn)行分離
        ，確定了金花屬于灰綠曲霉群菌種這一論斷。
      1952年
        ，被初步判定為謝瓦氏曲霉或葡卜曲霉
        。
      趙學(xué)慧教授研究指出此菌為子囊菌綱、閉囊殼菌類(lèi)
        、曲霉菌屬
        ，受研究條件限制，只能初步定為謝瓦氏曲霉或葡卜曲霉
        。
      1953年
        ，研究稱其為益生菌。
      中國(guó)茶業(yè)公司設(shè)專(zhuān)門(mén)小組與黃?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；瘜W(xué)工業(yè)所聯(lián)合進(jìn)行研究
        ，認(rèn)為“金花”菌歸于灰綠曲霉
        ，不屬于黃曲霉，“金花”是子囊堆
        ，不是曲霉的分生孢子
        ，屬于有益微生物。
      1957年
        ，多為專(zhuān)家鑒定為謝瓦氏曲霉
        。
      胡建程教授等在《四種磚茶中霉菌分離與鑒定》一文中指出，黑茶中的黃色霉菌可能是灰綠曲霉菌黃色粉末狀的有性孢子
      。其后鄧冠云及四川輕工學(xué)校發(fā)酵研究組等對(duì)此菌也作了研究
      ，多數(shù)鑒定為謝瓦氏曲霉(A.Cbe-valieri)。因此
      ，謝瓦氏曲霉成為此后一段時(shí)期的標(biāo)準(zhǔn)稱呼。
      1987年
      ，被證明無(wú)毒
      ，初步判斷為冠突曲霉。
      張梅蓀教授等做了茯磚茶的安全性實(shí)驗(yàn)
      ，取茶汁飼喂小白鼠
      ，結(jié)果并不引起小白鼠發(fā)病，也不會(huì)引起肝細(xì)胞中毒
      ，認(rèn)為茯磚茶對(duì)人體是安全的
      。肖文軍等以提制的速溶茯茶為原料，采用藥物毒理學(xué)試驗(yàn)方法
      ，研究了速溶茯茶對(duì)小鼠與大鼠 的毒理特性
      。結(jié)果表明茯茶實(shí)際屬無(wú)毒物。
      同年
      ，湖南農(nóng)學(xué)院溫瓊英教授等對(duì)黑茶中的主要微生物作了進(jìn)一步研究
      ，并對(duì)“金花”進(jìn)行了重點(diǎn)研究。她對(duì)該菌的子囊孢子進(jìn)行了電鏡觀察并拍攝了照片
      ，也作了其它培養(yǎng)特征觀察
      ，并請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院齊祖同協(xié)助鑒定。齊祖同用英聯(lián)邦真菌研究所的冠突曲霉模式菌株172280作了對(duì)比
      ，認(rèn)為此菌與模式菌株在培養(yǎng)特征和顯微特征是一致的
      ，他將此菌初步定為冠突曲霉。并提出了兩條與此不符的保留意見(jiàn)
      ，但還是暫時(shí)采用了冠突曲霉的名稱
      。因此在1988年制定的茯磚茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 9833.3-88）中，金花被稱作冠突曲霉
        。
      1990年
        ，冠突散囊菌名稱確立
        。
      溫瓊英與齊祖同對(duì)茯磚茶中分離到的金花菌進(jìn)行培養(yǎng)對(duì)比，最后確定該菌為灰綠曲霉群的冠突曲霉
        。同年
        ，齊祖同等按照國(guó)際植物命名規(guī)則中應(yīng)以有性型為模式的命名原則，認(rèn)為其正確名稱應(yīng)是冠突散囊菌
      ，異名是冠突曲霉
      。此后，在茯磚茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中
      ，金花也更名為冠突散囊菌
      。 1990年，貴州農(nóng)學(xué)院劉作易也對(duì)黑茶中的“金花菌”作了詳細(xì)的研究
      ，并發(fā)表了研究成果--《茯磚茶金花菌分離與鑒定》
      ，其后又根據(jù)齊祖同的照片進(jìn)行了比較，認(rèn)為該菌應(yīng)鑒定為間型散囊菌（《貴州茶葉》 1993
      ，2)
      。 目前，有的稱呼為謝瓦氏曲霉
      ，多數(shù)稱冠突散囊菌
      ，但仍有爭(zhēng)議。
      1991年
      ，發(fā)刊正名
      。
      溫瓊英教授在《茶葉科學(xué)》增刊“茯磚茶發(fā)花中優(yōu)勢(shì)菌種的演變規(guī)律”一文再次談到，“因該菌的模式和原始描述包含了有性型
      ，所以使用冠實(shí)曲霉這一名稱與國(guó)際植物命名法規(guī)第59條原則相抵觸
      ，它的正確名稱應(yīng)是冠突散囊菌。無(wú)性型名稱是針刺曲霉
      。
      冠突散囊菌作為一種優(yōu)質(zhì)的益生菌種
      ，具有極大的科研價(jià)值和社會(huì)發(fā)展研究?jī)r(jià)值，成為眾多微生物學(xué)家
      、茶學(xué)專(zhuān)家
      、學(xué)者等青睞的研究對(duì)象，隨著冠突散囊菌保健功效不斷被揭示
      ，對(duì)于其在食品工業(yè)中的研究與應(yīng)用也越發(fā)的深入
      。在2016年11月29日受理的編號(hào)為“衛(wèi)食新申字(2016)第0011號(hào)”新食品原料中，冠突散囊菌Eurotium cristatum（CGMCC NO.8730）赫然在列
      。
      常說(shuō)喝黑茶
      ，黑茶的五大種類(lèi)你知道嗎
      ？
      提起黑茶
      ，人們想到的大多是磚茶，或者是黑茶的一些功效之類(lèi)的
      ，這幾年茶葉市場(chǎng)中
      ，黑茶的市場(chǎng)也逐漸被炒起來(lái)，但許多消費(fèi)者在選購(gòu)黑茶時(shí)
      ，面對(duì)不同種類(lèi)的黑茶顯然不知道如何挑選
      ，因此我四處搜集資料后，今天就來(lái)講一下黑茶的不同種類(lèi)有何差別
      ，選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意什么呢
      ？
        
       黑茶，屬于后發(fā)酵茶
      ，因成品的茶葉顏色烏黑而得名叫黑茶
      ，黑茶是中國(guó)的六大名茶之一，但卻種類(lèi)繁多
      ，歷史悠久
      ，從我國(guó)古代就有飲用黑茶的歷史，主要的品種分為這幾類(lèi)：三尖茶
      、茯磚茶、安化黑茶
      、六堡茶
      、千兩茶。
        
        三尖茶 
        
       三尖茶分別是天尖
      、貢尖和生尖
      ，三尖黑茶，是分別用一級(jí)
      、二級(jí)
      、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的，其中茶葉本質(zhì)沒(méi)有多大區(qū)別
      ，只是口感略有不同
      ，天尖的口感更加醇厚，貢尖的味道更醇和
      ，生尖則略有些澀口
      。

      茯磚茶 
        
       原產(chǎn)于陜西咸陽(yáng)，是一種緊壓茶
      ，茶體緊結(jié)
      ，色澤黑褐，金花菌更加明顯一些
      ，口感也更濃厚一些
      。

      安化黑茶 
        
       安化黑茶算是黑茶歷史中的老前輩了
      ，主要產(chǎn)地就在湖南安化，安化黑茶的口感醇厚
      ，有一股淡淡的松煙香味
      ，其中也富含金花菌，現(xiàn)在已經(jīng)在蘇寧眾籌開(kāi)始眾籌活動(dòng)的古漢養(yǎng)生茶就是安化黑茶
      ，具有多種益生菌有利于身體健康
      ，喜歡安化黑茶的朋友可以參與蘇寧眾籌嘗試一下古漢養(yǎng)生茶。

      六堡茶 
        
       六堡茶是特種茶
      ，比較獨(dú)特一些
      ，具有紅、濃
      、醇
      、陳四大特點(diǎn)，其中六堡茶是廣西一帶最為著名的黑茶品種
      。

      千兩茶 
        
       茶如其名
      ，千兩茶的意義就是每支茶葉的凈重為1000兩，包裝非常特別
      ，口感含有淡淡的竹黃
      、糯米香味，并且存放的時(shí)間越久
      ，品質(zhì)越佳
      。
        
       以上就是對(duì)于黑茶品種的全部介紹啦，黑茶雖品種繁多
      ，但各具特色
      ，是屬于中國(guó)的不可復(fù)制的一筆財(cái)富。
      黑茶五大類(lèi)分別是
       黑茶五大類(lèi)分別是
                          　　黑茶五大類(lèi)分別是
      ，其實(shí)紅茶和黑茶都是中國(guó)六大茶類(lèi)中的一種
      ，但是可能很多人都對(duì)黑茶不熟悉，相較于紅茶
      ，黑茶在我們的生活還是比較少聽(tīng)到的
      ，以下黑茶五大類(lèi)分別是哪幾種。
        　　黑茶五大類(lèi)分別是1  　　黑茶
        ，屬于后發(fā)酵茶
      ，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國(guó)的六大名茶之一
      ，有著繁多的種類(lèi)
      ，下面茶侃網(wǎng)帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于黑茶的各大種類(lèi)。
        　　黑茶是中國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久
      ，主要品種有：三尖茶
      、茯磚茶、安化黑茶
      、六堡茶
      、千兩茶等。
        　　 黑茶的種類(lèi)1
      、三尖茶 
        　　三尖茶分別是天尖
      、貢尖和生尖，三尖黑茶
      ，是分別用一級(jí)
      、二級(jí)、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的
      ，天尖滋味比較濃厚
      ，貢尖滋味醇和，而生尖滋味則微澀
      。
        　　 黑茶的種類(lèi)2
      、茯磚茶 
        　　茯磚茶產(chǎn)于陜西咸陽(yáng)，茶體緊結(jié)
      ，色澤黑褐
      ，金花顯盛，滋味非常的醇厚悠長(zhǎng)
      。茯磚茶壓制工序是：原料處理
      、蒸氣漚堆、壓制定型
      、發(fā)花干燥、成品包裝等
      。
        　　 黑茶的種類(lèi)3
      、安化黑茶 
        　　安化黑茶是黑茶中歷史較為悠久的種類(lèi)，主要產(chǎn)地在安化
        。安化黑茶色澤黑潤(rùn)
        ，滋味醇厚，有淡淡的松煙香味
        。
          
        　　 黑茶的種類(lèi)4
        、六堡茶 
        　　六堡茶是特種黑茶，品質(zhì)獨(dú)特
        ，色澤烏黑
        ，有紅、濃、醇
        、陳四大特點(diǎn)
        ，六堡茶是廣西最為著名的黑茶。
        　　 黑茶的種類(lèi)5
        、千兩茶 
        　　千兩茶
        ，成品每支凈重合老稱1000兩，故稱“千兩茶”
        。千兩茶包裝獨(dú)特
        ，色澤黑潤(rùn)，滋味醇厚
        ，有淡淡的蓼葉
        、竹黃、糯米香味
      ，存放時(shí)間越久
      ，品質(zhì)越佳。
        　　以上就是黑茶各大種類(lèi)介紹
      ，黑茶種類(lèi)繁多
      ，且各具特色，是中國(guó)的特種名茶
      。
        　　黑茶五大類(lèi)分別是2  　　黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別
      ，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶
      、四川邊茶和滇桂黑茶
      。喝黑茶的好處不僅可以助消化、順腸胃
      ，還可以降血壓
      、防治心血管疾病等。因此有很多人都適合喝黑茶
      ，那么黑茶的功效具體有哪些呢?又有哪些黑茶的喝法呢?生活中很多的上班族由于整天埋頭工作
      ，飲食上都沒(méi)有遵循一定的規(guī)律，導(dǎo)致會(huì)有腸胃病
      ，那么就可以通過(guò)喝黑茶來(lái)調(diào)節(jié)身體
      ，下面我具體簡(jiǎn)析一些五大人群喝黑茶的好處。
        　　一
      、長(zhǎng)期宴席應(yīng)酬人士.黑茶中冠突散囊菌發(fā)酵液可促進(jìn)a液粉酶對(duì)淀粉的'酶解
      、胃蛋白酶和胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的酶解，有利于淀粉
      、蛋白質(zhì)消化吸收
      ，改善人體腸道功能。而且黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)
        ，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿
        ，又有助于醒酒，解除酒毒
        。
        　　二
        、年邁長(zhǎng)輩三高人群.黑茶中的茶氨酸可以起到抑制血壓的作用;生物堿和類(lèi)黃酮兩種物質(zhì)能使血管壁適當(dāng)?shù)乃沙冢瑥亩黾恿搜艿挠行е睆?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，通過(guò)血管舒張來(lái)使血壓得到下降
        。茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)
        ，被稱為心血管的“清道夫”
        。
        　　黑茶中特有的茶多糖具有類(lèi)似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)的血糖含量
        。研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時(shí)后
        ，其血糖含量下降70%。黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪
        ，促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)排出
        ，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動(dòng)脈血管壁上脂肪的沉積
        ，降低動(dòng)脈化的發(fā)病率;還可以活化蛋白質(zhì)激酶
        ，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量
      。
          
        　　三
      、工作疲勞上班族.白沙溪黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構(gòu)成白沙溪黑茶內(nèi)質(zhì)的重要化學(xué)成分
      ，含有多種礦物質(zhì)
      。含有其它食物中少有的微量元素，如鉀
      ，鈣
      ，鋅，硒
      ，磷等有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥物作用的元素
      。飲白沙溪黑茶不僅可以驅(qū)散疲勞
      ，清思明目
      ，還有止咳平喘、促進(jìn)新陳代謝
      ，增強(qiáng)體質(zhì)的功能
      。
        　　四、體脂過(guò)度肥胖人士.茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類(lèi)降解，生成一些低分子的可食性寡糖類(lèi)
      。這些就是減肥消脂
      、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長(zhǎng)繁殖的膳食纖維
      。黑茶的減肥功能比較突出的原因就在這里
      。
        　　五、經(jīng)常性便秘人群.茶湯中的肌醇
      ，葉酸
      ，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪
      ，幫助消化肉類(lèi)食物
      。
        　　如何飲用黑茶瘦身效果最好. 若想保持身材，維持體重
      ，可以每日沖泡黑茶來(lái)代替一切飲料
      ，以茶代水，不飲其他飲品
      。如想減肥
      ，最好在飯后半小時(shí)飲用，這是因?yàn)楹诓杞退厝ビ湍?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，及時(shí)排除體內(nèi)多余脂肪
      。若飯前半小時(shí)喝黑茶，身體中沉積的脂肪就會(huì)消解
      ，吃飯時(shí)胃口大開(kāi)
      。此外，還有可以使體重迅速減低的方法
      ，就是沖泡一杯黑茶放到隔夜
      ，清晨空腹飲下，這個(gè)辦法可以在需要驟瘦時(shí)使用
      。
        　　黑茶五大類(lèi)分別是3  　　 為你解說(shuō)紅茶和黑茶這兩者之間的區(qū)別 
        　　紅茶和黑茶都是中國(guó)六大茶類(lèi)中的一種
      ，那紅茶和黑茶有什么區(qū)別呢?下面一道茶網(wǎng)為大家解說(shuō)一下紅茶和黑茶的區(qū)別。
        　　 紅茶和黑茶的區(qū)別一：發(fā)酵程度 
        　　1
      、紅茶屬于全發(fā)酵茶
      ，在加工過(guò)程中通過(guò)自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)作用
      、制作工序精制而成的
      。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
        　　2
      、黑茶屬后發(fā)酵茶
      ，經(jīng)過(guò)殺青
      、揉捻、渥堆
      、干燥等系列工序制成的
      ，需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間自然發(fā)酵，從而其葉片的顏色變成黑褐色
      。因其成品茶的外觀呈黑色而得名
      。
        　　 紅茶和黑茶的區(qū)別二：制作原料 
        　　1、紅茶是以茶樹(shù)的新芽葉為原料
      ，經(jīng)過(guò)萎凋
      、揉捻(切)、發(fā)酵
      、干燥等傳統(tǒng)工藝精制而成
      。
        　　2、黑茶一般采用較粗老的黑毛茶
      ，通過(guò)殺青
      、揉捻、渥堆和干燥等工序制成
      。
          
        　　 紅茶和黑茶的區(qū)別三：產(chǎn)地 
        　　1
      、紅茶原產(chǎn)地為福建武夷山，后擴(kuò)散至福建的政和
      、但洋
      、古田、沙縣等地
      。
        　　2
      、黑茶的生產(chǎn)地包括有：湖南益陽(yáng)、桃江
      、寧鄉(xiāng)
      、漢壽、臨湘
      ，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)
      、通山、崇陽(yáng)
      、通城等縣
      ，四川，云南省等
      。
        　　 紅茶和黑茶的區(qū)別四：種類(lèi) 
        　　1
      、紅茶，按茶形可分為：小種紅茶(正山小種
      、外山小種)
      、功夫紅茶(祁門(mén)工夫、滇紅工夫
      、閩紅工夫
      、湖紅工夫、寧紅工夫
      、川紅工夫
      、宜紅工夫、越紅工夫
      、浮梁工夫
      、湘紅工夫、臺(tái)灣工夫)
      。
        　　2
      、黑茶一般分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶
      、四川六堡茶
      、云南普洱茶。
      黑茶金花是什么東西
      黑茶金花是“冠突散囊菌”
      ，是對(duì)人有益的酵素類(lèi)菌
      。
      冠突散囊菌俗稱“金花”，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌
      ，由子囊果和菌絲組成
      ，營(yíng)養(yǎng)要求低，可在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基
      、孟加拉紅培養(yǎng)基生長(zhǎng)
      ，適應(yīng)性強(qiáng)，能利用多種氮源
      、碳源
      ，是茯磚茶發(fā)酵過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)菌種，其從茶葉中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，通過(guò)自身代謝
      ，產(chǎn)生多種酶催化茶葉中各種物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成了茯磚茶特有的色
      、香
      、味品質(zhì)，故其是評(píng)價(jià)茯磚茶品質(zhì)的重要指標(biāo)
      。
      其來(lái)源于黑茶的發(fā)花工藝
      ，是專(zhuān)門(mén)在黑茶的磚塊中培養(yǎng)的一種冠突散囊菌的的物質(zhì)，俗稱金花
      ，在顯微鏡下觀測(cè)
      ，金花個(gè)體呈傘狀簇立
      ，金花普遍，通體金黃奪目
      ，環(huán)抱成群
      ，且分布均勻。
      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買(mǎi)到了假貨
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
        ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手