柑普茶的功效與作用禁忌柑普茶怎樣制作方法

柑普茶的功效與作用禁忌柑普茶怎樣制作方法

柑普茶的功效與作用禁忌。一、什么是普洱茶？普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的散茶，屬于后發(fā)酵茶。普洱茶具有降脂減肥、抗衰老、防癌抗癌、養(yǎng)生等功效。二、普洱茶有哪些特點(diǎn)？普洱茶的主要成分是茶多酚、咖啡堿、維生素c、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等。三、普洱茶怎怎樣喝才健康？普洱茶是一種不發(fā)酵茶，它的保健作用主要是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酶促氧化作用實(shí)現(xiàn)的。

新會(huì)柑普茶制作過(guò)程

新會(huì)柑普茶是一種以廣東省江門市新會(huì)區(qū)的柑橘（柑橘屬植物）和茶葉為原料制作而成的檸檬茶飲料。它的制作過(guò)程主要包括采摘、曬青、烘焙、揉捻、混合、加工等步驟。

1.采摘：紅心柚、烏橙、桔子、柚子等柑橘都可以用來(lái)制作新會(huì)柑普茶。采摘時(shí)選擇成熟的柑橘，以保證茶葉口感和品質(zhì)。

2.曬青：將采摘的果實(shí)放置在通風(fēng)的房間內(nèi)，讓它們自然發(fā)酵（青化）2-3天，以改善果皮的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

3.烘焙：曬青后將柑橘果皮放入爐子或烤箱中，烘干水分并調(diào)整茶葉的水分含量，增加其口感。

4.揉捻：將干燥的柑橘果皮加入茶葉中，進(jìn)行揉捻，使茶葉和柑橘果皮充分混合。

5.混合：將茶葉與揉捻后的柑橘果皮混合，調(diào)整配比，使茶水的口感和香氣更加濃郁。

6.加工：將混合好的茶葉包裝或塞袋，以便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，新會(huì)柑普茶的口感會(huì)更加醇厚。

桔普茶的制作方法 陳皮普洱茶的制作步驟分享

1、柑場(chǎng)摘果。

精選廣東省江門市新會(huì)核心主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)果園，挑選個(gè)頭均勻，全紅的新會(huì)柑，進(jìn)行制作。

不同時(shí)期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大紅柑柑普茶。

2、挑選柑果。

挑選出品質(zhì)上好的大紅柑清洗干凈、并消毒殺菌。

3、開(kāi)口取肉：

洗干凈后的柑子，要在頂部用刀切出一個(gè)“小帽子”的形狀。

要把柑子里的肉全部取出來(lái)，還要保持果殼不被破壞，這時(shí)就需要用鉗子或者勺子把柑子里的肉取出來(lái)。

4、清洗：

取出果肉后，再清洗一遍，確保柑皮的潔凈；直至自然晾干。

5、裝入普洱茶：

洗干凈的柑子瀝干水分后，就可以往里面裝入云南普洱茶了，以十添一果真香小青柑-柑普茶為例，所裝普洱茶是精選的勐海宮廷級(jí)別的已經(jīng)擁有一年陳期的熟普洱茶，精選上好的普洱熟茶和新會(huì)柑皮才能在后期存放中，陳化出最相得益彰的口感和更加爽口品飲體驗(yàn)。

6、柑普茶殺青（消毒）

很多朋友都不知道制作有殺青流程（商家也很少提到這個(gè)），其實(shí)就是高溫蒸煮，去除各種毒素、細(xì)菌。

隨著市場(chǎng)需求量不斷增長(zhǎng)許多不良商家直接就是高溫殺青，然后高溫烘干，出爐后直接包裝出廠銷售，充當(dāng)正規(guī)新會(huì)柑普茶。

7、柑普茶曬干。

殺青后，放在猛烈太陽(yáng)下直接生曬3-7日（正宗柑普茶制作流程），把切掉的小帽子蓋上，然后開(kāi)始晾曬，以傳統(tǒng)生曬最大程度上的保存了陳皮和普洱的后期陳化價(jià)值，造就最正宗的柑普味道。

8、暴曬之后低溫烘干。

全生曬要看天吃飯，而成要徹底曬干至少30-40日全天烈日才能做得到，為此一般都是選自生曬3-7日，之后再進(jìn)行低溫烘干，保證柑皮油胞完整。

9、包裝柑普茶。

以棉質(zhì)包裹并加以真空包裝，可以最大程度地保持陳皮的香氣和風(fēng)味，穩(wěn)定口感。

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