金駿眉是正山小種的一種嗎

金駿眉是正山小種的一種嗎？我們先來看看這兩種茶的區(qū)別：正山小種是紅茶，而金駿眉是綠茶。紅茶是發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。所以，紅茶的口感更好，香氣更濃濃郁。金駿眉是一種新型的茶葉，采用的是傳統(tǒng)工藝制作而成，因此口感更加清爽，茶湯更加醇厚。而且，金駿眉的價(jià)格也更加親民，性價(jià)比更。紅茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷牟枞~之一，也是最受歡迎的茶葉之一。紅茶的種類非常多，有祁門紅茶、滇紅、正山小種等等。

說到紅茶，你首先想到的是什么?我腦海中浮現(xiàn)的自然是正山小種與金駿眉。正山小種是世界上第一個(gè)紅茶，是紅茶產(chǎn)業(yè)的鼻祖。金駿眉是我最喜歡的紅茶之一。任何紅茶都比不上它的味道、香氣和味道。像我這樣喜歡紅茶的人，每天都要泡一杯金駿眉喝。

很多朋友說金駿眉為什么比正山小種甜?茶葉能喝出甜味有兩大因素，一個(gè)是糖類、一個(gè)是氨基酸。如果茶葉比較嫩的話，茶葉中所含的氨基酸會(huì)更多，這也就是為什么金駿眉喝起來比正山小種甜的原因了。

很多朋友可能只知道金駿眉，卻不知道金駿眉和正山小種的區(qū)別。今天我們來談?wù)剝烧叩膮^(qū)別。

如何形容正山小種的口味特征?

正宗的正山小種有特殊的山韻，這里是正山小種的獨(dú)特之處，也是武夷山桐木關(guān)紅茶的特點(diǎn)。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這是新鮮木柴切割的味道，類似龍眼味。

第二種是蜂蜜的香味。正山小品種屬于紅茶。發(fā)酵后有蜂蜜的香味。熱水沖泡后，打開蓋子就能聞到甜味，讓人忍不住想多喝點(diǎn)。

最后是水果的香味，這也是紅茶發(fā)酵產(chǎn)生的香味，有這種水果的香味，也是紅茶正山的一個(gè)令人興奮的地方。

為什么現(xiàn)在小茶湯是金黃色的?

正山小種因品種問題不如滇紅大葉品種，所以湯色不那么紅。在中國(guó)，人們不太接受煙熏的味道。相反，他們更喜歡正山小品種的果香、蜂蜜香和龍眼香，所以在加工過程中基本上沒有煙熏步驟，這也使得正山小品種的顏色呈金黃色。

正山小種分類

正山小種也是分品級(jí)的，第一檔自然是金駿眉。茶葉越老，檔次越低，所以金駿眉的茶葉都是新芽做的，味道更好。

不是金色的叫金駿眉，很多朋友認(rèn)為金駿眉叫金駿眉一定是黃色的，這是錯(cuò)誤的說法!金駿眉的顏色多為深棕色，邊緣有黃色金邊，每一種茶都不一樣?？诟猩媳日叫》N多，不僅有武夷山桐木關(guān)里獨(dú)特的山韻，還有果香、蜜香、花香等香氣，更受人們歡迎。

第二檔叫小紅甘，采一芽一葉，二葉初展，原料雖不是單芽，但也很細(xì)嫩，濃度可廣泛接受。

第三檔叫大紅甘，葉子越來越老，會(huì)去成熟的一芽二葉，稍有三葉。臨近夏季，生長(zhǎng)液較快的茶葉價(jià)格較低，因?yàn)樵陷^老，甜度和清爽度都比前幾檔差。

老縱紅茶，現(xiàn)指生長(zhǎng)在桐木關(guān)百年以上的老茶樹。正是因?yàn)樗L(zhǎng)大了，從樹干到樹枝都長(zhǎng)滿了苔蘚。這種樹很少見，產(chǎn)量也比較少，所以價(jià)格很高。不僅有正山小種所有的蜜香和果香，還有粽葉香和苔蘚香，韻味濃郁，茶湯濃度恰到好處。

雖然正山小種和金駿眉的原料都來自同一種茶樹，但正山小種采摘的方式與普通紅茶相同，因?yàn)榻痱E眉采摘的是開芽的嫩葉。在生產(chǎn)過程中，正山小品種按照傳統(tǒng)的紅茶發(fā)酵工藝，金駿眉在傳統(tǒng)上進(jìn)行了創(chuàng)新和改變。

怎么說呢，正山小品種就像普通版的紅茶，金駿眉是升級(jí)版的紅茶，所以口感、口感甚至香氣都比正山小品種提升了不止一個(gè)檔次。金駿眉味道清淡，香氣復(fù)合，有蜜香、花香、薯香等香氣。正山小種的味道是松煙味或桂圓香。

希望這篇文章能讓茶友對(duì)金駿眉和正山小種有一定的了解。

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