和興隆茶葉

和興隆茶葉專業(yè)合作社、大理白族自治州云龍縣永平鎮(zhèn)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社、麗江市古城區(qū)大研古城旅游開發(fā)有限公司、大理州巍山縣永建鄉(xiāng)大樹會等單位共同承辦?；顒又荚谕ㄟ^舉辦“中國茶葉博覽會”，進(jìn)一步宣傳普及茶葉知識，推動云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)全省茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升提高云南茶葉品牌知名度和影響力?！霸颇鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長楊文斌說。

宋代濟(jì)南文人有“斗茶”之風(fēng),老濟(jì)南人也頗有古人遺風(fēng),張七爺說:“你瞧瞧我這茉莉大方怎么樣,前天剛從泉祥茶莊買回來的?！崩钏臓斦f:“您別看我這壺茶湯色清淡,那可是正宗的珠蘭小葉呢。”

文|李耀曦

民初老茶莊店堂內(nèi)柜臺

老濟(jì)南人都愛喝茶,家家戶戶皆有飲茶之好。濟(jì)南雖非產(chǎn)茶之鄉(xiāng),卻是江南茶在江北的最大集散地,茶葉在濟(jì)南銷量驚人。老濟(jì)南人茶喝得很勤,有人是早晨起來就喝茶,信奉“早起一杯茶,餓死賣藥家”,定要喝足、喝透、喝通,只喝得渾身通泰,五臟六腑無不服帖,方才吃早點。

濟(jì)南老百姓居家過日子,寧可食無肉,不可居無茶。早年間,濟(jì)南府三教九流五方雜處,東關(guān)胡餅西關(guān)酒,貴賤貧富各有不同。但再窮再沒錢,也不能缺了那二兩茶葉。縱然家徒四壁,也不能沒有一把好茶壺。喝茶不僅是個人嗜好,更是待客之道,關(guān)乎禮數(shù)和臉面。故而老濟(jì)南人喝茶頗為鄭重其事,有錢人講有錢人的排場,窮人有窮人的講究。

當(dāng)年高門大戶殷實之家,進(jìn)得二道門來,內(nèi)宅上房堂屋正中,迎門是八仙桌子條案幾。墻上懸掛中堂字畫,桌幾上陳列各色物件,其中一套像模像樣的茶具必不可少。茶具為江西細(xì)瓷,桌案為博山大漆。棗紅色的大漆八仙桌擦得锃光瓦亮,能照出人影來,白細(xì)瓷釉下彩茶具被映襯得光彩奪目,令人神清氣爽。

山東人豪爽,大塊吃肉,大碗喝酒。濟(jì)南人喝茶也豪爽,居家喝茶、沏茶待客,壺大碗大。除了給家中年事已高的老人特備蓋碗茶杯之外,一般都用雙銅提系圓筒平蓋大茶壺,茶壺肚大高深。

客人來了,好茶好煙招待,先敬煙后沏茶。沏茶待客也有規(guī)矩和禮數(shù):“酒要滿,茶要淺”,茶壺嘴不能沖人,壺嘴對著客人是大忌,很不禮貌。良辰佳日,高朋滿座,海闊天空,茶過三五巡,香煙吸了兩大包,越拉越投機(jī)。于是主人便倒掉舊茶換新茶,再重新沏上一壺,此謂之“續(xù)壺”,濟(jì)南話也把與人套近乎拉關(guān)系稱為“續(xù)壺”。如果續(xù)壺過后仍意猶未盡,那就得酒飯招待了。

不過,一條街上七鄰八舍畢竟還是富少窮多。那些住大雜院的人家可就沒有這般排場了。一家妻兒老小擠在兩間小屋里,明間里一張破方桌已經(jīng)脫漆開卯,但桌上一套粗瓷茶壺茶碗還是有的。豈料小孩子淘氣,登椅子爬桌,茶碗打碎了不說,茶壺開了瓢,壺嘴也磕掉半拉,如之奈何?其實也沒關(guān)系。那時有走街串巷“鋦盆子、鋦碗、鋦大缸”的匠人專門為窮人修舊補廢。茶碗茶壺都可修補,鋦上幾只銅鋦子鉚上一個銅壺嘴,白灰一抹,照樣金光閃閃的也不難看。這就叫窮人自有“窮講究”。

老濟(jì)南茶莊柜臺上的茶箱。(資料片)

老濟(jì)南人茶喝得多,經(jīng)的事也多,深得其中三味,故也常愛拿茶說事。

濟(jì)南話里不少俗語都與茶事有關(guān),尤其是一些俏皮話、歇后語。比如:“茶園里招手——胡(壺)來”,“茶館搬家——另起爐灶”,“茶壺掉了把——就剩一張好嘴了”,“茶壺里煮餃子——有嘴倒不出”,“哪壺不開——專提哪壺”,以及“尿鱉子打酒——差壺了”等等。借物喻人,由此及彼,隔山打牛,雖俚俗而不鄙俗,常妙不可言。

老濟(jì)南的夏天酷熱,當(dāng)年盛夏之夜人們都有當(dāng)街乘涼喝茶的習(xí)慣。街頭巷尾的茶館(茶水灶)生意興隆,左鄰右舍的小孩子滿街瘋跑,大人們則手搖大蒲扇喝大茶拉閑呱,夜風(fēng)中滿街飄散著茶水的清香。

宋代濟(jì)南文人有“斗茶”之風(fēng),即大家聚在一起煮茶品茗,相互評比看誰茶盞里的茶好喝。老濟(jì)南人也頗有古人遺風(fēng),張七爺說:“你瞧瞧我這茉莉大方怎么樣,前天剛從泉祥茶莊買回來的,我給您倒上一碗嘗嘗?！崩钏臓斦f:“您別看我這壺茶湯色清淡,那可是正宗的珠蘭小葉呢?！蔽í毜湃喌内w五爺悶頭沒說話,因為他喝的是茶葉末,也就是老北京人所說的“高碎”。趙五爺就好這一口,但不足與外人道也。

不過,老濟(jì)南人確實也有連茶葉末都喝不上的時候?！熬欧皱X的酒、八分錢的煙,一毛錢的茶葉磚?！?/p>

這是上世紀(jì)70年代流行于濟(jì)南民間的一句順口溜:濟(jì)南仲宮酒廠生產(chǎn)的地瓜干燒散裝白酒九毛錢一斤,九分錢打一兩；濟(jì)南卷煙廠生產(chǎn)的等外“大眾牌”香煙,白紙包裝無商標(biāo),煙盒上只印了“大眾”兩個紅色大字；茶葉磚乃夏秋粗大茶葉碾碎后壓制而成,當(dāng)時濟(jì)南茶莊從南方進(jìn)了一批陳貨,老百姓聞之爭相排隊購買,一毛錢買二兩茶磚末,一人就限購二兩。當(dāng)年工人階級兄弟每月工資只有三四十塊錢,那些酒徒煙鬼茶仙,就只能買這些劣等貨色回家享受了。

上世紀(jì)70年代筆者在歷下區(qū)一個小廠當(dāng)工人,當(dāng)時廠里有幾位“茶仙”,鍛工烘爐上的章劍秋即為其中之一。大夏天烘爐前大烤活人,一批活兒干完后,章劍秋就跑到鍛工棚門口外乘涼喝大茶。章劍秋是個老光棍兒,拉得一手好二胡,吹拉彈唱皆善,也頗為健談,天南地北無所不知。據(jù)說他是勞改釋放的“國民黨文化特務(wù)”,所以干鍛工活。老光棍章劍秋不喝花茶,凈喝好茶,冬天是紅茶,夏天是綠茶。他說花茶都不是用最好的茶葉窖的,也不新鮮。早年達(dá)官貴人端茶送客或漱口,才泡一杯花茶。我從這位“文化特務(wù)”那里長了一點學(xué)問。

無論世間風(fēng)云如何變化,老濟(jì)南人照樣得喝茶,不可一日無此君。如今我也是天天喝茶,每天起來第一件事就是先沏上一杯茶。雖然并不對茉莉大方情有獨鐘,但也是遵從老濟(jì)南人的“勤、濃、釅”三字經(jīng),一日三茶從早喝到晚。如果再努把力,大概也可入“茶仙”之列了。

本文內(nèi)容由壹點號作者發(fā)布，不代表齊魯壹點立場。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/53556.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶葉鐳射圖案大全

下一篇: 茶葉消費人群分析