普洱茶一團一團的是啥茶

普洱茶一團一團的是啥茶

普洱茶一團一團的是啥茶葉。這種情況下，我們可以通過觀察葉片的形狀來判斷。一般來說，普洱茶的葉片都是扁平的，而且葉片的邊緣有鋸齒狀，這樣的茶葉就是新新茶。而劣質的普洱茶，葉片就會比較厚，而且邊緣也會有鋸齒狀，這樣的茶葉就是陳茶。所以，我們在購買普洱茶的時候，可以用手捏一下葉片普洱茶的香氣主要是茶葉本身的香氣，也就是茶葉的內含物質的香氣。一般來說，好的普洱茶都有一股淡淡的花香味，而且持久性很好。

普洱茶都有哪些種類？

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

擴展資料：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

為什么普洱茶都要做成一團一團硬硬的？

分類: 娛樂休閑
解析:

普洱茶做成團茶得來一個美麗的錯誤……清乾隆年間，普洱城內的一大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇枋鄄铻闃I(yè)。這一年，又到了歲貢之時，濮氏茶莊的團茶被普洱府選定為貢品，于是少莊主與普洱府羅千總一起進京納貢。

這年的春雨時斷時續(xù)，毛茶沒完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當時從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個月，從春天走到夏天，總算在限定的日期前趕到了京城。

濮少莊主一行在京城的悅來客棧住下之后，小心地打開竹箬茶包，糟了，所有的茶餅都因為霉變而變色了。兩面三刀人本來打算自殺謝罪，幸好一個店小二喝了此茶，覺得滋味很好，于是一行人斗膽把霉變的茶餅呈了上去。

乾隆是一個喜歡品茶，鑒茶的皇帝，他幾次下江南都到了江浙茶山，鼓勵種茶制茶。他還有一個特制的銀斗，專門用來稱水的輕重，以評定泡茶名泉的優(yōu)劣。這天，正是各地貢休齊聚，斗茶賽茶的吉日，乾隆看著全國各地的貢茶真是琳瑯滿目。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種團茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。一聞，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，綿甜爽滑。乾隆大悅道：“此茶何名？滋味這般的好?！庇謫枴昂胃?？”太監(jiān)忙答：“此茶為云南普洱府所貢?！薄捌斩?，普洱府……此等好茶居然無名，那就叫普洱茶吧?！?br>
后來，濮少莊主伙同產(chǎn)普洱府的茶師根據(jù)這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，并不斷發(fā)揚光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年而不衰?；蕦m中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時尚和傳統(tǒng)。

普洱茶屬于什么茶

普洱茶屬于什么茶

普洱茶，屬于黑茶。

普洱茶是我國歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷自唐代開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產(chǎn)、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，我覺得普洱茶算是云南省主要茶類了。

普洱茶現(xiàn)在是泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。又有生茶和熟茶之分，生茶是自然發(fā)酵，熟茶則是人工催熟。

我建議普洱茶隨泡隨飲，茶水不宜浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。因為隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。普洱茶為黑茶類的代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格，色澤潤?，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

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