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普洱茶有焦味正常嗎

小小茶農(nóng) 2023-11-30 01:48:20

普洱茶有焦味正常嗎

普洱茶有焦味正常嗎?普洱茶有焦味是正常的

,這是因?yàn)槠斩柙阡锥寻l(fā)酵過程中,茶葉中的水分揮發(fā)
,導(dǎo)致茶葉中的有效成分大量流失,從而產(chǎn)生焦味
。但是如如果你喝的是陳年普洱
,就不會有這種情況發(fā)生。所以
,不要以為普洱茶越陳越香
,就可以放心大膽地喝。其實(shí)
,普洱茶也是有保質(zhì)期的,一般的普洱茶都是陳放三年左右的
,這個時候的普洱茶已經(jīng)不適合飲用了

15年的生普洱茶有股說不上的味,正常嗎

不正常。

普洱茶有異味可能是多種原因造成

。如存儲時吸收包裝材料的氣味造成的異味
,殺青不及時的青臭味
,采下的鮮葉晾攤不當(dāng),或渥堆發(fā)酵以及陳化過程中的堆味

總得來說

,對于青味、渥堆味經(jīng)過一段時間的存儲大多都能夠消散
,如果是發(fā)酵造成的煙味
、臭味則需要多加注意。

有異味處理措施

于異味不嚴(yán)重的普洱茶取出存放在無異味的環(huán)境中

,大多數(shù)情況下異味都會消散
,現(xiàn)喝的話可以通過蒸汽醒茶的方法,將普洱茶用蒸鍋之類的適當(dāng)蒸一下能夠相對有效的除去異味

不急于現(xiàn)喝的話

,可以將茶餅撬散放在通風(fēng)、干燥
、無異味之處充分醒茶一段時間
,老茶常需要通過一個月左右的時間來完成醒茶,去除存儲造成的倉味
。但如果異味較大且令人極為不悅
,例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙

如何鑒定普洱茶的好壞

阿曼普洱茶:分享選茶技巧

,如何選購普洱茶,才不會入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)

,有很大的升值空間
,正因?yàn)樗倪@種特性,所以被大多數(shù)人喜歡
,也有越來越多的人開始收藏普洱茶
,那么從收藏的角度如何選購普洱茶呢?一起來看一看吧

要判斷這款茶值不值得收藏

,我們從5個方面來看。

阿曼普洱茶

1

、種類

普洱茶有餅茶

、磚茶、沱茶等
;普洱茶按照加工工藝又有生熟之分
;普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地
;還有臺地茶
、喬木茶、拼配茶
、古樹茶
、古樹純料等類別,產(chǎn)品種類更是繁多

在所有的種類中

,數(shù)古樹純料收藏價值更高,由于其生長環(huán)境無人為干預(yù)
、野生環(huán)境優(yōu)良
,因此,內(nèi)含物質(zhì)以及后期存儲轉(zhuǎn)化空間相對其他的來說都更好

2

、條索

條索的形狀不一,主要原因來自于曬青工藝中的殺青和揉捻

,揉捻程度和力度不同所致
,或殺青溫度和時間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密

,陳化多年的普洱茶經(jīng)過與空氣長期接觸而氧化
,茶餅會疏松一些,開始略略浮起
,但條索仍保持完整

一般來說,好的普洱茶鮮葉勻綠

,條索是緊實(shí)飽滿以及肥壯勻整的
。條索緊、完整
、身骨重
、圓而挺直,說明原料嫩
,做工好
;反之則說明原料老、做工差

阿曼普洱茶

3

、香氣

好的普洱茶新茶,生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香

、蜜香
,開湯沖飲
,香氣包裹住口腔,是很舒服的味道

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似于木頭散發(fā)出來的淡淡陳香,優(yōu)質(zhì)的新熟茶往往還會出現(xiàn)“熟果香”“糯米香”

總的來說在香氣方面

,優(yōu)質(zhì)新茶所散發(fā)出來的味道一定是讓人愉悅舒服的;沖泡陳年普洱茶時
,空氣中飄香
,杯蓋、杯底留香
。若茶品聞起來有油臭味
、焦味、菁臭味
、烤火味
、悶味或其他異味,則為劣品

4

、湯色

新制生茶品呈現(xiàn)淡金黃色茶湯,15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅

,30年左右生茶品的湯色呈棗紅色
,略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級茶品湯色為深棗紅色

、鮮亮
,茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環(huán)境存放
,就算放置時間再長
,茶湯的顏色也不會變黑。

總體來說就是

,優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡出的茶湯是透明的
、發(fā)亮的,湯上面看起來有油光
。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑
、發(fā)烏。

阿曼普洱茶

5

、口感

優(yōu)質(zhì)新熟普

,入口微甜,口感順滑
,茶湯粘稠
,溫潤回甘
。優(yōu)質(zhì)新生茶,入口苦澀度明顯
,但化得很快
,生津回甘也非常快
,余味悠長

好的普洱茶生茶從回甘開始,苦澀味就會結(jié)束

,口腔里是很寬廣的感覺

一款好的普洱,是要符合如上要素的幾點(diǎn)的

,但是孔子也說
,言不能盡意,孟子亦云
,盡信書不如無書
。所以實(shí)踐才是最重要的,不斷的喝
,不斷的記
,不斷的比較,不斷的調(diào)整
,不斷的學(xué)習(xí)
。找到適合你的普洱,相隨一生

點(diǎn)擊了解更多普洱茶知識

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