怎么描述茶好喝的句子,你最喜歡哪一句呢?下面這些句子,可以說是非常經(jīng)典了,不知道你有沒有看過呢?一起來看看吧!“茶好喝,不如我們一起喝”,“我們們都是好朋友,你說好不好?“我愛你”用文言文怎么說?簡直甜到齁,單身狗:我酸了!趕緊學(xué)起來吧!“山無陵,天地合,乃敢與君絕””天地合,才敢與君絕”這句話是不是很甜呢?如果你的男朋友或者女朋友對你說這句話,你一定要好好珍惜他,因為他真的很愛你。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
村姑陳去茶館喝茶,經(jīng)常聽到兩個字:
“好喝。”
不管是喝福鼎白茶,還是喝武夷巖茶,亦或是喝桐木紅茶,“好喝”似乎是一個通用的形容詞。
然后,就沒有然后了。
可即便再好喝的茶湯,甚至達到讓人集體失語的境界,也應(yīng)該要說出個所以然來。
具體點,到底是香氣好,還是滋味好,還是回甘好,還是水路好……
而好喝,并不具有代表性。
每個人的喝茶口味不同,心中對“好喝”的定義和標準也不一樣,是一個令人捉摸不透的詞匯。
只可惜,一般人喝到好茶,除了好喝,便再無二話。
因為不了解,或者了解不深,不敢妄加評論。
萬一說錯了話,用錯了詞,場面可就太尷尬了。
其實,各位不必覺得丟人,敢于開口,就成功一大半了。
新手成長的過程,就是從不懂茶,到懂茶,再到愛茶。
只有慢慢熟悉,了解門門道道,才能在廣大的市場上,尋覓到一款優(yōu)質(zhì)茶。
那么,今天村姑陳就來分享老茶客常說的3類評語。
幫助新茶友在學(xué)茶的路上,更加暢通無阻,加油吧!
《2》
首先,形容香氣時,可以盡量具體一些。
大多數(shù)的新茶友,在聞蓋香時,只是粗略地聞,沒有仔細深入地感受,重復(fù)嗅聞。
那么,大概率只會聞到一股普通的茶香。
只是在某些特殊的品種里,聞到特別的香型。
但一時無法表達,通常也只能歸納為“好聞”,或者“香氣很有特點”。
這些詞匯,很容易暴露出自己的不專業(yè)。
實際上,茶葉里的香氣,根據(jù)茶樹品種、制作工藝、等級、種植方式等,會呈現(xiàn)出不同的香氣。
以白茶為例,按照年份,可以分為新白茶和老白茶。
新白茶的香氣,包括毫香、花香、草藥香、荷葉香等。
老白茶的香氣,則有藥香、陳香、稻谷香、花香、粽葉香、棗香(果香)等。
另外,再具體一些,白毫銀針里清瑩的毫香,白牡丹里高雅的花香,壽眉里清郁的草藥香,都是特點。
再再具體一些,毫香的味道,像是春天里破土而出的野草的香氣,又像是茶園邊上野蕨菜的氣息,還像是狗尾巴草的嫩草香。
所以,僅僅用“好喝”二字,根本無法形容如此層次豐富的香型。
武夷巖茶的香氣類型就更多了,除了發(fā)酵形成的果香,不一樣的品種,還有不一樣的品種香。
比如肉桂的桂皮香,水仙的蘭花香,鐵羅漢的當歸藥香,金柳條的奶油香……
這些香型,雖是近似香,但都可以讓我們聯(lián)想到美好的畫面。
總結(jié)來說,好茶的香氣,都是純粹干凈,不帶雜質(zhì)的。
當諸多香氣分子直奔而來,我們要充分調(diào)動感官去接收和識別,并大膽表達出來。
久而久之,味蕾和嗅覺就會越來越靈敏。
【畫外音】李麻花:你這是暴露了自己平時訓(xùn)練感官的方法嗎?
《3》
其次,是形容滋味時,常用的幾個詞語如下。
第一個,鮮爽。
如今,很多人都發(fā)現(xiàn),好茶的口感越來越“淡”了。
一是因為,好茶的工藝也在不斷精進,降低了茶葉中苦澀物質(zhì)的含量,讓有益物質(zhì)更多地保留了下來。
二是因為,產(chǎn)區(qū)好的地方,生態(tài)環(huán)境優(yōu)秀,光照柔和,日照時間剛剛好,有利于茶樹合成更多的有機物。
所以,當一款茶葉中富含茶氨酸,同時咖啡堿和茶多酚的含量比較低。
那么,喝起來就是鮮爽與清新并存。
咽下之后,喉間還會泛起絲絲涼涼的清涼感。
不管是白茶、巖茶和紅茶,都會存在鮮爽感,只不過由于白茶的工藝簡樸,鮮爽感更加突出。
好的白茶,以鮮香醇爽著稱,像是吃了一口鮮嫩爽脆的黃瓜,又清鮮,又香甜。
第二個,濃郁。
好茶的內(nèi)質(zhì)豐富,在沸水的沖泡下,會源源不斷地釋放出滋味物質(zhì)。
當茶香落水,湯水里的滋味便帶有濃郁的香氣,由于五官之間是相連通的,濃郁到極致,便是滿口生香。
即便接下來不繼續(xù)喝茶了,嘴里也還是香噴噴的。
伴著好茶,甚是醉人。
第三個,不苦不澀。
茶葉中的苦味和澀味,主要來自咖啡堿和茶多酚物質(zhì)。
當它們的含量適中,不超標,再搭配上其它的有益物質(zhì),就能誕生一杯滋味有層次感的茶湯。
不僅不苦澀,還有山泉般的鮮活感。
而苦澀物質(zhì)含量高的茶葉,通常刺激性強,口感不佳。
《4》
最后,形容湯感的詞匯,就更加繁花似錦了。
包括但不限于,醇厚、細膩、絲滑、綿柔、飽滿、漿感、唇齒生津等等體會。
對于新茶友而言,這些體會,只可意會,不可言傳。
茶湯與舌面接觸的時間,也就短短幾秒,一閃而過,什么稠度、厚度、滑度、漿感,真心不明白。
在此,村姑陳分享一個小技巧——啜茶。
啜茶,簡單來說,就是用舌頭去推動茶湯,用氣流把茶湯啜出聲音來,讓其在口腔中流動。
千萬不要覺得這樣喝茶,是一件不雅的事情。
恰恰相反,啜茶聲越大,代表你越專業(yè),越懂茶。
在啜茶時,通過氣流震蕩,把茶香和茶味更加均勻地分布到我們的舌面和口腔里。
茶湯入口,不要急著咽下去,速度盡量緩慢一些,拉長湯水在口腔里流淌的時間。
再用舌面掂一掂,茶湯的重量如何,就能判斷出內(nèi)容物是多是少了。
有重量,說明內(nèi)容豐富,湯感醇厚,飽滿。
接著用舌頭去攪動茶湯,感受那種包裹感、順滑度。
如果覺得舌頭被絲綢一般的物質(zhì)包住了,像是巧克力一樣絲滑,同樣說明內(nèi)質(zhì)豐富。
而內(nèi)質(zhì)含量不高的茶,便不能令舌頭產(chǎn)生這種美妙的感覺。
和喝白開水的差不多,清湯掛面,十分單薄。
最后就能得出結(jié)論,到底是濃是淡,是稠是薄,是滑是澀,諸般滋味,悉數(shù)體驗。
《5》
一款好茶,肯定是優(yōu)點大于缺點的。
個性鮮明,一入口,就能抓住茶友們的味蕾。
而專業(yè)的老饕,總是會更關(guān)注優(yōu)勢,把茶葉中的香氣、滋味、湯感等特點,簡單直接地表達出來。
反之,不認真的人,永遠喝不懂好茶的真味。
就連到底哪里好,都說不出來,只能囫圇吞棗,留下一句“好喝”,消失在茫茫人海中。
講真,無論茶齡幾年,經(jīng)驗還是和新手無異。
就像一個不認真修煉的小妖,旁人早就得道成仙,自己的道行卻一點都沒漲。
白白付出了時間,太慘了。
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