紅茶用什么壺泡最好

紅茶用什么壺泡最好

紅茶用什么壺泡最好？如果你是一個(gè)資深的紅茶愛好者，那么你一定知道，一般情況下，我們都是用紫砂壺來泡紅茶的。紫砂壺不僅可以讓茶葉更好的吸收水分，，更重要的是，紫砂壺的透氣性非常好，這樣就可以避免茶葉在泡茶的過程中受潮，影響茶葉的口感。但是，有一些朋友在購買紫砂壺的時(shí)候候卻會(huì)遇到這樣的問題，那就是買回來的紫砂壺不知道怎么保養(yǎng)，其實(shí)，只要掌握一些方法，就可以讓紫砂壺保持長(zhǎng)久的光澤。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前幾天，有位老茶友來討蓋碗。

說，用來用去，還是村姑陳家這個(gè)蓋碗好用。

無獨(dú)有偶，前幾天，一個(gè)骨灰級(jí)的茶友，下單之后，要求送蓋碗。送倆。

上周，另一位新認(rèn)識(shí)的茶友阿姨，也說村姑陳這蓋碗不錯(cuò)，順手，好用，贊不絕口。

這些茶友，彼此之間，都是不認(rèn)識(shí)的。

年齡不同，志趣各異，地域參差。完全沒有事先溝通過的可能。

卻不約而同，相中了村姑陳家這只樸素的蓋碗。

除了他們之外，還有很多沒有當(dāng)面表態(tài)，但我知道他們一直很喜歡、并默默在用我家蓋碗的茶友。

首先他們都不是貪小便宜之人。

其次，他們都是買得起景德鎮(zhèn)那只5000塊的琺瑯粉彩手繪蓋碗的主。

然而，閱盡千帆之后，用過了無數(shù)種材質(zhì)和款式的蓋碗之后，他們心照不宣地，仍然只喜歡用我家這種款式的蓋碗。

一只白瓷的，上面只有簡(jiǎn)單的“小陳茶事”四個(gè)手書，或者，連字都沒寫，就是素白一片的蓋碗。

跟那些青花的，手繪的，鑲嵌的，琺瑯的，斗彩的，粉彩的蓋碗相比，這只白瓷的蓋碗，真真是清湯掛面，純粹素顏。

在某些場(chǎng)合，還稍顯寒酸。

沒辦法，各花入各眼。

有些人不知道哪里好，這么多年就是忘不了。

這話放到村姑陳這只蓋碗身上，也很適用。

《2》

這只蓋碗，也是我一直在用，并且，多年來舍不得換掉的一個(gè)款式。

它不是傳統(tǒng)蓋碗那種高圓的器形。

它是扁的，大肚子的，闊口的。看起來就是墩墩的，厚厚的，像個(gè)矮胖娃娃的。

站在一堆高挺的，細(xì)圓的蓋碗里，它是那么不起眼。

甚至還有點(diǎn)丑。

但它是最好用的。

這種器形，口大，出湯快。就算是手腳最不麻利的人，出湯最慢的人，用這種蓋碗出湯，也會(huì)比平時(shí)的速度提高一半——手腳慢，蓋碗口大來彌補(bǔ)。

出湯快，就不易坐杯，不易坐杯，就不易喝下苦澀味極重的茶湯，不致于影響身體健康。

大肚寬口還有一個(gè)好處，什么茶都能泡。

泡武夷巖茶，可以容納下水仙的粗壯條索，也可以堆得下肉桂的細(xì)窄條索。

甚至鐵羅漢和佛手的寬大條索，這只大肚蓋碗，也盡可相容，不生隙嫌。

泡白茶，它的寬口，可以容納壽眉的粗枝大葉，也可以容納白牡丹的芽秀葉長(zhǎng)，連白毫銀針的細(xì)巧針身投進(jìn)去，也絲毫沒有違和感。

一只蓋碗，便可游走各品類白茶之間，傾倒眾生。

泡紅茶，不論是黃褐相間的坦洋功夫，還是素褐色的正山小種，抑或深褐帶金的金駿眉，都盡可以襯托出它們的氣場(chǎng)。

泡普洱，不管是散茶，還是茶餅，它一樣笑納。

并且，因?yàn)榭趯挾谴?，它還可以讓普洱寬大的散茶，在蓋碗中輕松轉(zhuǎn)身，從而均勻釋放出茶湯來。

《3》

這只蓋碗還有一個(gè)好處，不燙手。

當(dāng)然，不燙手的前提，是正確使用蓋碗。

那些不正確的抓握蓋碗的姿勢(shì)，注定了無論使用哪種器型的蓋碗，都會(huì)燙手。

這種燙手，跟蓋碗無關(guān)，跟人有關(guān)。

而另一種燙手，則跟蓋碗有關(guān)——材質(zhì)的散熱慢，熱量蘊(yùn)在里面，凝固不發(fā)，便極容易燙到手。

我從前使用另一種材質(zhì)的蓋碗，便經(jīng)常燙成“紅酥手”。

人家唐婉的紅酥手，是手又紅又白，十指蔥蔥。

村姑陳的紅酥手，是燙紅的，一邊嘶嘶嘶，一邊甩著，最后索性捏到耳垂上去導(dǎo)熱。

當(dāng)然李麻花也燙紅過手。那就是紅豬手了。其狀之慘烈，不提也罷。

后來用這只蓋碗之后，再?zèng)]有被燙過。

它的材質(zhì)，是薄瓷的，白瓷，白釉。

因?yàn)楸?，所以散熱快，沸水沖入蓋碗生成的熱量，被蓋碗散熱性極好的泥料，三下五除二，就傳導(dǎo)到了空氣中。

所以，只要正確使用它，正確抓握它，并且盡量快出水，就不會(huì)燙手。

有一些蓋碗，泥料非常厚。

除了厚，還散熱慢。

握在手上，厚實(shí)而笨重，并且整個(gè)蓋碗都是燙的，猶如在握著一只燙手的山芋，只想快快把它扔掉。

在這種心情之下，誰還有心思，想著好好泡茶呢？

沒砸了這只蓋碗就算是極有定力了。

《4》

當(dāng)初村姑陳選這只蓋碗，容量，是最先考慮的一個(gè)因素。

它的容量是極其標(biāo)準(zhǔn)的，是武夷巖茶的8克碗——現(xiàn)在那些流行裝10克巖茶的，你換大蓋碗了嗎？

后來發(fā)現(xiàn)泡5克白茶，也相當(dāng)合適。就一直使用了下去。

再后來，去景德鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)，蓋碗全部是大號(hào)的。

跟它們相比，村姑陳這只蓋碗，只是個(gè)小娃娃。

這只蓋碗是100-110毫升的，也就是注水在100毫升左右，是標(biāo)準(zhǔn)的，而它的最大注水量，是110毫升。

之所以沒有說固定的水量，而說一個(gè)浮動(dòng)的水量，是因?yàn)椋?0毫升水，其實(shí)就一點(diǎn)點(diǎn)。

100毫升，矮一點(diǎn)點(diǎn)。110毫升，高一點(diǎn)點(diǎn)。

每次注水的時(shí)候，注滿一蓋碗，是可以目測(cè)的。但注100還是注110，要做到這么精確，除掉用量杯稱量，便只能靠手感了。

大多數(shù)時(shí)候，我們的手感只能在100到110之間浮動(dòng)。

而景德鎮(zhèn)的那些蓋碗，那可就太大了。

不是130毫升，就是160毫升，或200毫升，甚至達(dá)到250毫升的。

天啊，那可是只巨大的蓋碗。

這種碗，只有年代劇里才會(huì)看到吧——老爺端起一只蓋碗，輕巧地吹了吹碗中的茶葉，嘴里說著，送客~~~~

若是用這種蓋碗泡茶，就容易喝不準(zhǔn)。

蓋碗大了，投茶量便要增多，那是增加多少才合適呢？增加3克，5克還是8克？

哎呀，算暈了，還是掏個(gè)計(jì)算器出來算一算吧。

出門喝茶，還得帶個(gè)計(jì)算器，累不累呀？

所以，寧可用這只不怎么好看，素顏的白瓷蓋碗，也不選那些富麗堂皇的蓋碗， 因?yàn)?，它們?nèi)萘刻罅?，端起來手酸，還喝不準(zhǔn)。

《5》

這只蓋碗，并不貴。價(jià)格很平易近人。

買了很多來送朋友。

價(jià)格，是它獨(dú)寵至今的唯二法寶。

試想，買了一只很貴的蓋碗，豈不是天天要當(dāng)小祖宗似的供著？

洗的時(shí)候不小心磕到了，傷心。

泡的時(shí)候不小心摔到了，傷心。

朋友來了操作不當(dāng)砸到了，傷心還不敢表露出來，憋到暗傷。

買一只便宜的蓋碗，心情便完全不同了。

因?yàn)楸阋耍詡闷稹?/p>

磕了，換一只。摔裂了，換一只。砸到了，換一只。

不心疼。

因?yàn)椴恍奶?，在使用的過程中，便心中坦然，拿捏得當(dāng)，運(yùn)用自如，舉重若輕......

然而，恰巧是這種放松的狀態(tài)，更容易保護(hù)好蓋碗不受意外之傷。

過于緊張，動(dòng)作僵硬，容易出事。放下包袱了，反倒是肌肉放松，思想松馳，手腳靈便，協(xié)調(diào)得當(dāng)，不易失手。

倒是可以把一只趁手的蓋碗，用得長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

就像生命中那些你在乎的人和事，越是在意，越容易失去。反倒是去留隨意些，能留得更久。

《6》

這些年，一直在用這款蓋碗。

用熟悉了，也懶得換。

就像一個(gè)老朋友一般，每日里廝混著，也能得個(gè)地久天長(zhǎng)。

李宗盛說，春風(fēng)再美也比不上你的笑，沒見過你的人不會(huì)明了。

這一句，要送給村姑陳的這只蓋碗。

再貴的蓋碗也比不上你好用，沒用過你的人，不會(huì)明了。

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（cunguchen2018）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

喝紅茶用什么茶具好

現(xiàn)在人越來越講究生活的品質(zhì)，喝茶不再是為了生津解渴，更多的是學(xué)著品茶，而一泡茶的好壞與茶具是緊密相連的，不同的茶具沖泡出來的茶其味道都是不一樣的，那么?今天中國茶葉網(wǎng)小編就為您講解一番。
紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，來襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。茶葉的沖泡最根據(jù)其不同的共性選擇適宜的茶具，紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度較高，?喝紅茶可以用紫砂壺、青茶瓷材質(zhì)杯子、汝瓷杯或玻璃杯。
1、紫砂壺
透氣性好泡紅茶不易變味
泡紅茶，首選為紫砂壺，因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎茫褂闷渑莶璨灰鬃兾?，暑天越宿不餿。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
2、汝瓷
釉彩鮮艷配紅茶恰到好處
汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇。
3、青花瓷
韻味十足令紅茶湯色清晰
青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。
4、玻璃茶壺
透明性強(qiáng)可直觀茶色
在很多茶葉店里面，一般使用玻璃茶壺來沖泡紅茶，特別是高檔的紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，使紅茶的美感盡現(xiàn)。
紅茶是屬于全發(fā)酵茶，不管，茶葉都不能直接倒入沸水中，必須等開水靜置半分鐘后在沖泡，并且紅茶茶葉在開水中不宜停留太久。

紫砂壺可以泡紅茶的嗎

　　紫砂茶壺可以泡紅茶!

　　說到?jīng)_泡茶葉的用具，紫砂壺往往是最先被提到的。而用紫砂壺沖泡的茶葉，往往是普洱茶烏龍茶一類，實(shí)際上，紫砂壺還能泡其他的茶，這里一起來看看。
　　一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶的。其原因是普洱茶和烏龍茶對(duì)沖泡的水溫要求較高，一般在95-100度，而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點(diǎn)。而紫砂壺有較好的保溫能力，可以使鳥龍茶、普洱茶的香味不易散失。所以，一般在沖泡這兩種茶的時(shí)候都要采用紫砂壺。但其他茶也未必不可以用紫砂沖泡。
　　紅茶
　　紅茶香味悠長(zhǎng)，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺：泥料：紫泥、紅泥、降坡泥等。壺型：壺身較高、窄長(zhǎng)。容量：紅茶要求保溫時(shí)間長(zhǎng)，用較高、窄長(zhǎng)的250毫升左右的紫砂壺最佳。茶量控制：每次茶量應(yīng)控制在7 克左右，可以視壺體大小適當(dāng)加減。另外，沖泡紅茶時(shí)，水溫不宜太高，以80-95度之間為宜。
　　綠茶
　　250毫升左右的扁腹敞口的紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因?yàn)榫G茶不適宜長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱，所以注意將水溫控制在85。左右，泡好后出水要快，不要長(zhǎng)時(shí)間悶泡。
　　烏龍茶
　　烏龍茶又稱功夫茶，是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀惖牟煌Ｆ洳杵骶袊?yán)格的規(guī)格限制。
　　對(duì)壺的要求是：泥料：紫泥、綠泥、紅泥類均可，其中以紅泥最為標(biāo)準(zhǔn)。因其中的朱泥目數(shù)較高、密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少。經(jīng)高位燒結(jié)的扁圓朱泥壺，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶的最佳伴侶。容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80-200毫升。
　　黃茶
　　黃茶選用紫砂壺注意事項(xiàng)：泥料：紫泥、綠泥、紅泥類等所有泥料均可。壺型：口蓋寬大為佳。容量： 200毫升以上。
　　黑茶
　　黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要注意：黑茶適用紫泥、段泥中的大品壺沖泡，容量最好在200毫升以上，身筒高一些更好。紫泥、段泥泥質(zhì)較為松散，利于吸附黑茶類不好的倉昧，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普因?yàn)闇^濃，容易造成段泥吐黑，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。粗顆粒的窯白芝麻砂最適宜泡陳普。葛陶中所制本山綠泥的梨壺，小身型、淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內(nèi)涵與本味。

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