紅茶用什么壺泡最好？如果你是一個(gè)資深的紅茶愛好者
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
前幾天
，有位老茶友來討蓋碗。說
，用來用去，還是村姑陳家這個(gè)蓋碗好用。無獨(dú)有偶，前幾天
，一個(gè)骨灰級(jí)的茶友，下單之后，要求送蓋碗。送倆。上周，另一位新認(rèn)識(shí)的茶友阿姨
，也說村姑陳這蓋碗不錯(cuò)，順手這些茶友
年齡不同，志趣各異
卻不約而同
除了他們之外
，還有很多沒有當(dāng)面表態(tài)，但我知道他們一直很喜歡、并默默在用我家蓋碗的茶友。首先他們都不是貪小便宜之人。
其次
，他們都是買得起景德鎮(zhèn)那只5000塊的琺瑯粉彩手繪蓋碗的主。然而
，閱盡千帆之后，用過了無數(shù)種材質(zhì)和款式的蓋碗之后，他們心照不宣地，仍然只喜歡用我家這種款式的蓋碗。一只白瓷的
，上面只有簡(jiǎn)單的“小陳茶事”四個(gè)手書，或者，連字都沒寫，就是素白一片的蓋碗。跟那些青花的
，手繪的，鑲嵌的，琺瑯的，斗彩的，粉彩的蓋碗相比，這只白瓷的蓋碗，真真是清湯掛面，純粹素顏。在某些場(chǎng)合，還稍顯寒酸
。沒辦法
有些人不知道哪里好
這話放到村姑陳這只蓋碗身上
《2》
這只蓋碗，也是我一直在用
，并且，多年來舍不得換掉的一個(gè)款式。它不是傳統(tǒng)蓋碗那種高圓的器形
。它是扁的
，大肚子的，闊口的。看起來就是墩墩的，厚厚的，像個(gè)矮胖娃娃的。站在一堆高挺的，細(xì)圓的蓋碗里
，它是那么不起眼。甚至還有點(diǎn)丑
。但它是最好用的
。這種器形，口大
，出湯快。就算是手腳最不麻利的人，出湯最慢的人，用這種蓋碗出湯，也會(huì)比平時(shí)的速度提高一半——手腳慢出湯快
大肚寬口還有一個(gè)好處
泡武夷巖茶
甚至鐵羅漢和佛手的寬大條索，這只大肚蓋碗
泡白茶
一只蓋碗，便可游走各品類白茶之間
，傾倒眾生。泡紅茶
，不論是黃褐相間的坦洋功夫，還是素褐色的正山小種，抑或深褐帶金的金駿眉，都盡可以襯托出它們的氣場(chǎng)泡普洱，不管是散茶
并且
《3》
這只蓋碗還有一個(gè)好處
當(dāng)然
那些不正確的抓握蓋碗的姿勢(shì)，注定了無論使用哪種器型的蓋碗
這種燙手
而另一種燙手
我從前使用另一種材質(zhì)的蓋碗
人家唐婉的紅酥手
村姑陳的紅酥手
當(dāng)然李麻花也燙紅過手
后來用這只蓋碗之后，再?zèng)]有被燙過
它的材質(zhì)，是薄瓷的
因?yàn)楸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以散熱快，沸水沖入蓋碗生成的熱量，被蓋碗散熱性極好的泥料
所以
有一些蓋碗，泥料非常厚
。除了厚
，還散熱慢。握在手上
，厚實(shí)而笨重，并且整個(gè)蓋碗都是燙的在這種心情之下，誰還有心思
沒砸了這只蓋碗就算是極有定力了。
《4》
當(dāng)初村姑陳選這只蓋碗
它的容量是極其標(biāo)準(zhǔn)的
后來發(fā)現(xiàn)泡5克白茶，也相當(dāng)合適
再后來，去景德鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)
跟它們相比
這只蓋碗是100-110毫升的
之所以沒有說固定的水量
，而說一個(gè)浮動(dòng)的水量，是因?yàn)椋?0毫升水，其實(shí)就一點(diǎn)點(diǎn)。100毫升，矮一點(diǎn)點(diǎn)
。110毫升，高一點(diǎn)點(diǎn)。每次注水的時(shí)候
，注滿一蓋碗，是可以目測(cè)的。但注100還是注110，要做到這么精確，除掉用量杯稱量，便只能靠手感了。大多數(shù)時(shí)候
，我們的手感只能在100到110之間浮動(dòng)。而景德鎮(zhèn)的那些蓋碗
，那可就太大了。不是130毫升，就是160毫升
天啊
這種碗
若是用這種蓋碗泡茶，就容易喝不準(zhǔn)
。蓋碗大了
，投茶量便要增多，那是增加多少才合適呢？增加3克，5克還是8克？哎呀
，算暈了，還是掏個(gè)計(jì)算器出來算一算吧。出門喝茶
，還得帶個(gè)計(jì)算器，累不累呀？所以，寧可用這只不怎么好看
，素顏的白瓷蓋碗，也不選那些富麗堂皇的蓋碗， 因?yàn)椋鼈內(nèi)萘刻罅?div id="4qifd00" class="flower right">《5》
這只蓋碗
，并不貴。價(jià)格很平易近人。買了很多來送朋友
。價(jià)格，是它獨(dú)寵至今的唯二法寶
。試想
洗的時(shí)候不小心磕到了，傷心
泡的時(shí)候不小心摔到了，傷心
朋友來了操作不當(dāng)砸到了
買一只便宜的蓋碗，心情便完全不同了
。因?yàn)楸阋?div id="d48novz" class="flower left">
磕了
，換一只。摔裂了，換一只。砸到了，換一只。不心疼
。因?yàn)椴恍奶郏谑褂玫倪^程中
，便心中坦然，拿捏得當(dāng)，運(yùn)用自如，舉重若輕......然而，恰巧是這種放松的狀態(tài)
，更容易保護(hù)好蓋碗不受意外之傷。過于緊張，動(dòng)作僵硬
倒是可以把一只趁手的蓋碗
就像生命中那些你在乎的人和事
《6》
這些年
用熟悉了
就像一個(gè)老朋友一般
李宗盛說
這一句
，要送給村姑陳的這只蓋碗。再貴的蓋碗也比不上你好用
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龍井43和烏牛早的味道那個(gè)好
喝紅茶用什么茶具好
紅茶芬芳的味道
1
透氣性好泡紅茶不易變味
泡紅茶
2
釉彩鮮艷配紅茶恰到好處
汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代“汝
3、青花瓷
韻味十足令紅茶湯色清晰
青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶
4
透明性強(qiáng)可直觀茶色
在很多茶葉店里面
紅茶是屬于全發(fā)酵茶紫砂壺可以泡紅茶的嗎
說到?jīng)_泡茶葉的用具
一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶的。其原因是普洱茶和烏龍茶對(duì)沖泡的水溫要求較高，一般在95-100度，而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點(diǎn)。而紫砂壺有較好的保溫能力，可以使鳥龍茶、普洱茶的香味不易散失。所以，一般在沖泡這兩種茶的時(shí)候都要采用紫砂壺。但其他茶也未必不可以用紫砂沖泡。
紅茶
紅茶香味悠長，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺：泥料：紫泥、紅泥、降坡泥等。壺型：壺身較高、窄長。容量：紅茶要求保溫時(shí)間長，用較高、窄長的250毫升左右的紫砂壺最佳。茶量控制：每次茶量應(yīng)控制在7 克左右，可以視壺體大小適當(dāng)加減。另外，沖泡紅茶時(shí)，水溫不宜太高
綠茶
250毫升左右的扁腹敞口的紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因?yàn)榫G茶不適宜長時(shí)間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱，所以注意將水溫控制在85。左右，泡好后出水要快，不要長時(shí)間悶泡。
烏龍茶
烏龍茶又稱功夫茶，是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀惖牟煌?div id="d48novz" class="flower left">
對(duì)壺的要求是：泥料：紫泥、綠泥、紅泥類均可，其中以紅泥最為標(biāo)準(zhǔn)。因其中的朱泥目數(shù)較高、密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少。經(jīng)高位燒結(jié)的扁圓朱泥壺，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶的最佳伴侶。容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80-200毫升。
黃茶
黃茶選用紫砂壺注意事項(xiàng)：泥料：紫泥、綠泥、紅泥類等所有泥料均可。壺型：口蓋寬大為佳。容量： 200毫升以上。
黑茶
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