大毫茶跟大白茶的區(qū)別是什么,大毫茶和大白茶哪個好

大毫茶跟大白茶的區(qū)別是什么？1、外形上的差異：大毫茶的外形比較扁平，葉片肥厚，色澤翠綠，湯色金黃透亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻成朵。而大白茶則是扁平的，葉片較寬，葉色較淺，色澤灰暗，香氣低沉，滋味淡薄，湯色淺黃，葉底粗老成朵。2、口感上的差異：大毫茶的茶湯濃度高，苦澀味重，回甘快，而小毫茶的茶湯濃度低，苦澀味輕，回甘慢，湯色淺黃，香氣淡薄，滋味清淡。

一：大毫茶跟大白茶的區(qū)別是什么

可從白牡丹是芽葉茶，白毫銀針是芽頭茶這一點，將它們區(qū)分開。
1、白毫銀針，白毫銀針是芽頭制作的白茶，沒有茶梗。全身長滿白毫，形狀猶如銀針，顏色素銀。白毫銀針應是全芽茶，即采摘全芽制作的。但現(xiàn)在的市面上的白毫銀針也出現(xiàn)了帶有芽葉且?guī)в腥~的白茶。
2、白牡丹茶，白牡丹茶的毫心比較肥壯，毫心呈銀白色。因為沖泡后的形狀像牡丹花一樣綻放，所以冠名為白牡丹。它是由一芽一二葉的白茶葉長成的，屬于芽葉茶。同樣也沒有茶梗哦。可從白牡丹是芽葉茶，白毫銀針是芽頭茶這一點，將它們區(qū)分開。

二：大毫茶跟大白茶的區(qū)別在哪

1：產(chǎn)地不同

大毫茶和白茶銀針雖然兩者都是屬于白茶類，但是主要產(chǎn)地有區(qū)別，大毫茶是在云南地區(qū)所出產(chǎn)的一款大葉種白茶，

而白茶銀針則是在福建福鼎地區(qū)所出產(chǎn)的一款優(yōu)質(zhì)白茶類。

2：絨毛不同

大毫茶和白茶銀針這兩種白茶類，可以從外形上看出兩者的差別，福建福鼎的白茶銀針，絨毛極為的厚實并且蓬松，會有一種小寵物毛絨絨的感覺，

而大毫茶的絨毛是緊貼著葉片，有一種絲絨面料的感覺。

三：大毫茶和大白茶哪個好

一、福鼎白茶茶樹品種

1、菜茶

福建一些地區(qū)的方言中指藤茶中的一種，是當?shù)卦贾谱靼撞璧脑稀?/p>

植株小，屬中小葉類，葉形多為長橢圓，多數(shù)類型葉肉較厚。春茶萌芽偏遲，芽茸較少，茶芽尚肥壯，葉片多平展，葉面隆起，色綠或淡綠。

菜茶是制作工夫紅茶的佳品，隨著這幾年的白茶熱，現(xiàn)在市面也有不少菜茶種制白茶。非主流品種，簡單提一下。

2、福鼎大白茶

福鼎大白茶又名白毛茶，簡稱福大。無性系，小喬木型，中葉類，早生種，二倍體。

產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點頭鎮(zhèn)柏柳村，已有100多年栽培史，主要分布在福建東北部茶區(qū)。20世紀60年代后，福建和浙江、湖南、貴州、四川、江西、廣西、湖北、安徽、江蘇等省區(qū)有大面積栽培。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13001—1985。

特征特性：芽葉生育力和持嫩性強，產(chǎn)量高，每667平方米可達200千克以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4。3%、茶多酚16。2%、兒茶素總量11。4%、咖啡堿4。4%。適制紅茶、綠茶、白茶，品質(zhì)優(yōu)。

制工夫紅茶：條索緊結(jié)細秀，色澤烏潤顯毫，香高味醇，湯色紅艷，是制白琳工夫之優(yōu)質(zhì)原料。

制烘青綠茶：條索緊細，色翠綠，白毫多，香高爽似栗香，味鮮醇，是窨制花茶的優(yōu)質(zhì)原料。

制白茶：芽壯色白，香鮮味醇，是制白毫銀針、白牡丹、壽眉的優(yōu)質(zhì)原料。

3、福鼎大毫茶

福鼎大毫茶簡稱大毫，無性系，小喬木型，大葉類，早生種，二倍體。

產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點頭鎮(zhèn)汪家洋村，已有百年栽培史。主要分布在福建茶區(qū)。20世紀70年代后，江蘇、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省區(qū)有大面積栽培。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13002—1985。

特征特性：芽葉生育力和持嫩性較強，產(chǎn)量高，每667平方米可達200～300千克。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3。5%、茶多酚25。7%、兒茶素總量18。4%、咖啡堿4。3%。適制紅茶、綠茶、白茶。

制工夫紅茶：條索肥壯顯毫，色澤烏潤，香高味濃，湯色紅濃。

制烘青綠茶：條索肥壯，色翠綠，白毫多，香氣似栗香，味醇和。

制白茶：外形肥壯，白毫密披，色白如銀，香鮮爽，味醇和。

二、福鼎大白茶與福鼎大毫茶的區(qū)別

1、外形

福鼎大白茶：葉片呈橢圓形，葉色綠，葉面隆起，有光澤，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒銳較密，葉質(zhì)較厚軟。

福鼎大毫茶：葉橢圓或近長橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面隆起，葉緣微波，葉身稍內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒銳淺、較密，葉質(zhì)厚脆。

福鼎大白茶：芽葉黃綠色，茸毛特多，一芽三葉百芽重63克。

福鼎大毫茶：芽頭肥壯，茸毛密集，一芽三葉百芽重104克。

2、產(chǎn)量

由前文比較得知，福鼎大白茶的芽葉重量一芽三葉百芽重63克，福鼎大毫茶一芽三葉百芽重104克，兩茶畝產(chǎn)差別有1/3多。

3、口感

由于兩種茶茶氨酸與茶多酚含量有所差異，所以兩種茶的形、香、色、味略有區(qū)別，但總體相差不大。（文章

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