金駿眉屬于紅茶類嗎

，產(chǎn)地在福建省武夷山市，距今已經(jīng)有400多年的歷史

。

金駿眉：金駿眉是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶

。

選用原料不同

正山小種：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采自同一種茶樹上面，不過(guò)采用的是金駿眉采摘之后的一芽二葉或者一芽三葉為原料

。

金駿眉：金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉

，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

所以單從原料的鮮嫩程度上來(lái)看

，金駿眉比正山小種更勝一籌。

制作工藝不同

正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同

，都要經(jīng)過(guò)熏制、發(fā)酵這兩個(gè)步驟。

正山小種：傳統(tǒng)正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏

。但煙熏小種制作成本高，工藝復(fù)雜，并且桐木關(guān)成為自然風(fēng)景保護(hù)區(qū)后也嚴(yán)格限制伐樹煙熏的行為。

新工藝正山小種借鑒了金駿眉的制作工藝

，減少了煙熏或者干脆也去掉了煙熏。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。

金駿眉：金駿眉的制作工藝基本上是在正山小種的傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)

，金駿眉發(fā)酵更輕以保留花香并更好地體現(xiàn)茶芽的蜜香，同時(shí)金駿眉還減少了煙熏的工藝從而避免煙熏的味道。

干茶外形不同

正山小種：正山小種的干茶緊結(jié)勻整

，為黑褐色且油潤(rùn)，湯色是橙黃明亮的，會(huì)比金駿眉的湯色要濃。

金駿眉：金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)

，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色為主，會(huì)帶些金色的毫尖，會(huì)有果香又有花香，泡出來(lái)的湯色是金黃色

口感滋味不同

正山小種：傳統(tǒng)的正山小種沖泡后品嘗，能夠嘗到松煙味或是桂圓香味

。桐木關(guān)的正山小種在8泡左右