大紅袍小袋裝多少錢一袋?“我說:“你這么大的人了,怎么還問這么幼稚的問題?”他說:“我想知道你是不是喜歡我?!蔽倚α诵?,沒有說話。過了一會兒,他突然問了一句,你覺得我?guī)泦??我愣了一下,然后回答說,帥。他說,那你為什么不和我表白呢?我說,我怕我表白了,你就不喜歡我了。他說,,你不知道,我一直在等你,直到有一天,你終于來了。我笑了笑,沒有說話。后來,我們分手了,他說,我們不合適,我配不上你。
丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:李麻花
《1》
上禮拜去馬頭時,再次遇到蛇出沒。
看來,武夷山“蛇的王國”之名,果真不假。
末伏未出,八月酷暑,烈日當(dāng)空。
如此燥熱的天氣,講一講蛇的故事,能帶來冷颼颼的降溫效果。
發(fā)現(xiàn)蛇的那段路,在天坑。
當(dāng)時,我們正準(zhǔn)備下山。
鑒于來時的路,一級一級去爬馬頭巖的石階,又曬又熱又燥,膝蓋都軟了。
于是歸途時,特意向老友打聽。
哎,這有沒有可以抄近道的小路。
“當(dāng)然有,我們走天坑下去,只不過里面都是泥路窄道?!?/p>
泥路算什么,小事一樁嘛。
但到了眺望天坑的路口,麻花傻眼了。
說好的泥路呢,前方怎么是個斷崖。
馬頭老友倒是很淡定,天坑是個坑,下坑的路難免有些陡。
這這這,這有條下坑的小路,有些滑,你們下來時小心點。
說完,便在前方帶路了。
只見老友用這幾年明顯發(fā)福的身軀,三下五除二,靈活地一滑而下,嗖的一下,就到了遠遠的下方。
然而,咱們這支非專業(yè)登山隊,還在小心摸索著如何“下坑”。
沒辦法,正巖一帶砂礫壤多,隨便踩一腳泥路,又松又軟又滑。
很難保證不踩滑。
但好在的是,泥路松軟,即便不小心摔了也不疼。
只不過有些出糗罷了。
好不容易入了坑,才發(fā)覺坑底別有洞天,前后左右都是茶樹。
肉桂居多,也有水仙和奇種。
現(xiàn)在雖然已經(jīng)立秋,但繁榮了一整個長夏的雜草,依舊葳蕤茂盛。
路過好幾段窄路,由于沒拔草,雜草將路全擋住了。
深一腳淺一腳踩過去,雜草高度能到小腿。
個別芒草的邊緣,鋒利得很,若沒穿上長褲,很容易被劃出幾道紅痕。
但,這還算小事。
正當(dāng)我們不斷向前,研究著怎么走出天坑,回到大紅袍停車場路口時。
只聽前方有人驚呼一聲,啊啊啊,有蛇。
此話如同一聲驚雷,讓人心頭一顫。
在發(fā)現(xiàn)蛇出沒的路段,停下了三、兩位小伙伴,不敢再往前跨步。
等麻花走近,才得知剛剛這里發(fā)現(xiàn)了一條“小青”。
是細長的一條,滑溜溜的蛇形動物。
只不過,雜草太高,一下子就不見了蛇的蹤跡。
話說,愣在這也沒用啊,麻花又不能在這現(xiàn)場表演徒手抓蛇。
三十六計,走為上計。
趕緊溜才對嘛。
說完,眾人紛紛在坑內(nèi)小道狂奔。
直至走出那段雜草茂盛的窄道,方才將懸著的一顆心放下。
嚯,太險了。
但聽茶農(nóng)朋友說,像咱們遇到的這條小青,情況還算好的。
你不動,它不動,默默走開便是。
怕的是,遇到身形更為龐大的動物。
聽武夷山于和偉說過,他家工人在巡山時曾在慧苑深處的小山場,遇到過大王蛇。
大王蛇為何物?麻花就不細述說出來嚇大家了。
若感興趣的話,下次到武夷山時可以去蛇博館逛一逛,一看便知。
《2》
之所以提這些蛇出沒的故事。
麻花的用意,并非是嚇大家。
而是想說,探索正巖小山場的路,走得沒那么容易。
借用詩仙李白的一句行路難,并不為過。
由于這些小山場,大多地處偏遠。
屬于非游覽路線。
一年四季除了春茶季采茶時,稍微熱鬧點外。
大多數(shù)時候,人煙罕至。
除了茶農(nóng)偶爾安排工人進山巡山、打理外,少有人影蹤跡。
因此,景區(qū)管委會沒有在這些偏僻小道修路。
茶友們?nèi)羰且杂慰偷纳矸葸M山,不建議貿(mào)然前往探險。
一來,如果沒有熟悉當(dāng)?shù)丨h(huán)境的人帶路,難以找到出口。
二來,萬一碰到什么突發(fā)情況,也不安全。
前段在介紹馬頭巖的小山場時,很多茶友在關(guān)心。
“啊,這些都是馬肉嗎?”
準(zhǔn)確來說,這些都是馬頭巖的山場。
當(dāng)?shù)胤N出來的肉桂,都算是“馬肉”。
“馬頭巖的小山場這么多,能不能喝出來呢?”
這個問題,很絕。
麻花敢肯定,能從一口茶湯里就喝出小山場的人,不是神仙就是神棍。
《3》
巖茶圈內(nèi),很多老茶客堅信。
不同山場的巖茶,山場氣息不同。
這點麻花也認可。
一個山場一個味,各不相同。
話說,馬頭巖的山場氣息,又是什么呢?
三言兩語說不清楚。
等你親自走過一趟就知道了。
開山坪背靠一大片松林,地勢開闊,松針滿地。
行走期間,一股老松的沉篤氣息。
繞道悟源澗,這是一處幽涼的秘境,巖壁濕潤,穿堂風(fēng)涼爽不已。
單從氣息上概括悟源澗,更像苔蘚味、混著水汽的植物、以及幾分微涼的草木氣味。
從云峰崗去往貓兒石的那段路,聞到了一叢不知名的野花香氣,且此處地勢開闊,光照充足,能聞到清晰的曬干植物氣味。
是那些花啊、草啊被太陽曬得暖烘烘時,洋溢出來的氣息。
下天坑時,那段雜草茂密的窄道,是青草味和濕潤的泥土味。
再往前,走向天坑深處時,那里有好幾根朽爛的枯木。
厚厚的一層枯枝落葉,無人打理,化作塵泥碾作塵,是一股爛木頭味、曬干樹葉味混合起來的氣息……
以上這些,僅是末伏八月行走山場時,親身感受到的山場氣息。
但將茶青鮮葉采下后,再經(jīng)過做青、焙火,制出成品。
最終這泡茶呈現(xiàn)出來的山場氣息,未必是前面提到的那些朽木味、青苔味、泥土味……
畢竟,巖茶山場環(huán)境的氣息≠成品茶的山場氣韻。
雖說,很多時候,確實能碰到這樣湊巧的情況。
比如,在開山坪老樹肉桂里,喝出幾分老辣如松木的木質(zhì)氣息。
但這究竟是否能與山場周圍分布有一大片松林有關(guān),不得而知。
其背后,也很難用科學(xué)道理來解釋。
科學(xué)的盡頭是玄學(xué)。
這番話在某些時候搬出來,還是蠻好用的。
《4》
除此外,巖茶的山場氣息還受工藝的干擾。
曾見過這樣的惡作劇。
有人拿了某家茶農(nóng)去年的肉桂去測試。
將茶葉換了包裝,在茶桌上泡開,眾人開始討論。茶過三巡,問茶農(nóng),這泡肉桂究竟怎樣?
茶農(nóng)一時大意,脫口而出,香氣還行,就是水太薄。
等到最終謎底揭曉時,才知道鬧了個大紅臉。
萬萬沒想到,這泡肉桂竟然是自己做出來的!
巖茶圈內(nèi),這樣的小插曲比比皆是。
背后原因倒也不難理解。
打個比方,你到飯店里點一道西紅柿炒蛋。
端菜上桌后,廚師未必能認得出來,這是自己炒的菜!
尤其是那些商品茶。制茶工藝不求個性,不求特色張揚,只求穩(wěn)定,香氣滋味過得去。
這樣的商品茶,十家有八家做出來都風(fēng)味相近。混在一起要想再去喝出來,難于上青天。
繼續(xù)剛才的例子,喝巖茶,要想喝出工藝特色,已是不易。
在吃番茄炒蛋時,若是執(zhí)著于西紅柿產(chǎn)地在哪,是新疆西紅柿,還是山東西紅柿。
而雞蛋,又是哪個品種的母雞下的,產(chǎn)蛋月齡幾何……
說實話,如此古怪刁鉆的角度,實在不可思議。
《5》
喝巖茶,喝出小山場的概率,極度渺茫。
但從大的方向,還是有把握能喝出來的。
比如,正巖茶與非正巖茶。
這倒是好認,認準(zhǔn)巖韻特征即可。
比如,巖上茶和坑澗茶。
巖上茶,光照充足,茶香明媚張揚。
坑澗茶,茶香細幽,悠長細膩,茶湯綿柔。
但在同為正巖坑澗茶的基礎(chǔ)上,要想喝出天坑、橫窠、桃樹窠、螺絲窠、悟源澗、蟠龍澗(以上地名均位于馬頭巖)的區(qū)別。
很難,極難,非常難。
放寬心態(tài)看,只要確保是正巖,只要確保品質(zhì)好。
沒有必要去鉆牛角尖,非要喝出小山場。
好喝二字,才是王道。
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