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      鐵觀音能和花茶一起泡嗎,鐵觀音能和花茶一起泡著喝嗎

      品茶 2023-11-30 12:11:21

      鐵觀音能和花茶一起泡嗎

      ?茶葉中含有咖啡因,會刺激胃酸分泌
      ,引起腹痛
      、腹瀉等不適。所以
      ,不建議和茶葉一起泡
      。如果實在想喝茶,可以選擇綠茶
      、紅茶等不含含咖啡因的茶葉。此外
      ,還要注意
      ,茶葉不能和酒同時飲用,否則會影響人體對酒精的吸收
      ,從而導致醉酒
      。另外,茶葉中含有鞣酸,與鐵元素結合會會產生鞣酸鐵
      ,這種物質對胃有刺激作用
      ,容易引起胃潰瘍、胃出血等疾病
      。所以
      ,喝茶時最好不要同時飲酒。

      一:鐵觀音能和花茶一起泡嗎

      不可以

      。鐵觀音是八大名之首
      ,如果把它和別的樂西,放在一起就沒有原來的味道了
      。鐵觀音清火,提神,但減肥的效果不大
      。茶是不能混著泡的,味道就怪了。鐵觀音有股特殊的味道,俗稱“觀音韻“,是鐵觀音風靡全球的重要原因,因如能品出此韻的茶友是絕對不會加入任何花去淹沒了

      至于能不能加入玫瑰花茶放在一起泡,對于剛學品茶的人來說,未嘗不可,起嘛聞起來香一點玫瑰花和鐵觀音一起泡茶

      ,對身體沒什么害處;只是鐵觀音散發(fā)出來的蘭花香與玫瑰花香味容易混合

      建議:花茶

      、鐵觀音還是分開獨泡,既不影響香韻口感也不損害作用功效

      二:鐵觀音能和花茶一起泡著喝嗎

      鐵觀音檸檬茶是一種清爽又香醇的茶飲

      ,下面是一個簡單的做法:

      材料:

      - 2茶匙鐵觀音茶葉

      - 1個檸檬

      - 適量的蜂蜜或糖

      - 適量的冰塊

      - 適量的開水

      步驟:

      1. 準備茶葉:將2茶匙的鐵觀音茶葉放入茶壺中。

      2. 沖泡茶葉:將燒開的水冷卻到85°C左右

      ,倒入茶壺中
      ,浸泡3-5分鐘,直至茶葉完全展開

      3. 準備檸檬:將檸檬洗凈

      ,切成薄片或者擠出檸檬汁備用。

      4. 添加檸檬和蜂蜜:將切好的檸檬片或檸檬汁加入茶壺中

      ,根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜或糖
      ,攪拌均勻。

      5. 冷卻茶水:將茶壺中的茶水倒入一個容器中

      ,加入適量的冰塊
      ,攪拌均勻,讓茶水冷卻

      6. 倒入杯中:將冷卻好的茶水倒入杯中

      ,可加入一兩片檸檬作為裝飾。

      7. 喝茶:可以直接飲用

      ,或者加入適量的冰塊再享用

      這樣

      ,一杯清新的鐵觀音檸檬茶就制作完成了。你可以根據(jù)個人口味調整檸檬和蜂蜜的用量
      。祝你喝茶愉快

      三:鐵觀音能和花茶一起泡嘛

      鐵觀音茶,是閩南烏龍茶的代表

      ,也可以算是整個烏龍茶代表

      大概在2005年到2010年,就在這10年間

      ,鐵觀音可是火的是一塌糊涂
      ,它成為了一種現(xiàn)象級的,潮流性的茶
      。不光是茶葉
      ,已經是禮品的代表,茶產業(yè)發(fā)展的動力
      ,茶藝的載體
      ,樹種的改良,新工藝
      ,新設備的研發(fā)
      ,幾乎都是隨鐵觀音的興盛逐漸蓬勃發(fā)展起來的,它起了一個爆漲性的推動作用

      先來看看鐵觀音的歷史:

      大約出現(xiàn)在1725年左右

      ,根據(jù)水文報告,在1700年到1750年這50年間
      ,安溪出現(xiàn)的近10次連著下兩三天不停的這種大雪
      ,氣候反常異常,很冷
      ,也就是在這一階段出現(xiàn)了樹種的變異
      ,產生了鐵觀音。

      我們今天來看鐵觀音

      ,也是很有趣
      ,發(fā)芽晚的茶樹還很嬌貴,長不了很大的樣子
      ,一般會到膝蓋以及腰以下的高度
      ,抗寒耐寒性還很強。

      安溪的樹種資源是很多的

      ,多達64種優(yōu)良茶樹
      。1984年,全國第一批茶樹審定
      ,通過了30個茶樹優(yōu)良品種
      ,安溪縣就占了6個。

      像鐵觀音

      ,黃金桂
      ,本山,毛蟹
      ,目前在安溪也算是當家良種

      閩南把烏龍茶的樹種簡單分兩類,一個就是鐵觀音

      ,除了鐵觀音以外的總共就4種
      ,當年最容易和鐵觀音攪和在一起,冒充鐵觀音的
      ,又或者是為了降低成本價格拼配進去
      ,再或者是為了提高鐵觀音成品茶的清爽感,或者是增加它濃郁香氣的
      ,兩個最重要的樹種就是本山和黃金桂

      本山是鐵觀音的近親,也是紅紫色的芽頭

      ,發(fā)芽時間比鐵觀音還早
      ,能夠更早地上市獲利。

      鐵觀音以前被稱為好喝不好摘

      ,茶樹不是很好種植
      ,而且采摘的時候很困難,連枝帶梗的很硬
      ,所以以前是手指頭上綁一個小刀
      ,或者用剪子來取料的,而本山的種植和采摘就容易得多
      ,并且好的制茶師
      ,可以把本山制作的和鐵觀音很相似,它的色香味形表現(xiàn)的跟鐵觀音都非常接近
      ,只是缺少鐵觀音獨有的音韻
      ,至少是很少見到單獨銷售本山茶的,基本上都是拼到鐵觀音里
      ,一些鐵觀音陳茶
      ,加入新下來的本山,可以變得像新茶一樣

      當?shù)赜泻芏嗖枞酥v

      ,說高檔的本山就等同于是中低檔的鐵觀音,我在那個鐵觀音火的時代里
      ,經常在一些商場看到賣的所謂鐵觀音
      ,大量的加入了本山
      ,有的干脆就是本山茶,這個茶畝產量很高
      ,又能集采后期就是那些飲料廠
      ,食品廠來用了,粉碎了萃取之后的使用

      以前鐵觀音值錢

      ,所以顯得這款茶有優(yōu)勢,這些年鐵觀音不景氣
      ,自然也造成本山茶越來越少見了
      。從葉底我們是可以分辨的,鐵觀音是一個比較勻稱的長圓型
      ,中間是最寬的
      ,本山不是,從葉底看
      ,它有點像毒蛇頭
      ,頭到中間之后往下面葉柄這個位置迅速的瘦下來,識別是否有匹配本山或者是真假鐵觀音的時候
      ,看一下葉底很容易辨別
      ,而黃金桂的葉底是柳葉型的,細長的
      ,都跟鐵觀音長的不一樣

      安溪很多樹種如果按照鐵觀音的加工工藝來講,成品茶也是可以叫鐵觀音的

      ,等于說這種魚目混珠
      ,或者說拼配做的鐵觀音是被認可的,但是嚴格意義上講
      ,只有用鐵觀音茶樹
      ,甚至是純血統(tǒng)的鐵觀音茶樹,因為是一個系列
      ,最早的標準樹種是紅心鐵觀音
      ,也叫紅樣鐵觀音,后期又出現(xiàn)衍生一些非純種的鐵觀音
      ,比如紅纓鐵觀音
      ,白心尾鐵觀音,白樣觀音
      ,毛葉觀音
      ,竹葉鐵觀音,原生鐵觀音
      ,青心鐵觀音等一系列

      早期鐵觀音

      ,就很像是武夷山巖茶的那個加工工藝,帶有烘焙火候的
      ,茶的發(fā)酵
      ,最高達到60度左右。上世紀90年代
      ,福建和臺灣省茶農的密切合作,把臺灣輕發(fā)酵烏龍茶的加工工藝引進過來
      ,才造成了鐵觀音大受歡迎
      ,如果又開歷史倒車,又做回以前那個烘焙的鐵觀音
      ,是被動的

      與時俱進來看的話,鐵觀音的未來或者說從形成還是從產品的香型定位來講

      ,都是應該以清香型為主的
      。可是如果把閩南的這些樹種
      ,加工像是閩北那樣做成重發(fā)酵重烘焙
      ,就會失去工藝特點品種優(yōu)勢了,天下玩烘焙的誰也干不過武夷山
      ,玩火的是以安徽第一
      ,安溪這面不管是怎么檢討,看輸贏營成敗總結經驗
      ,都不可以跟武夷山那面去拼烘焙這項技術
      ,閩南的所謂烘焙的絕大多數(shù)屬于電烘烤,和武夷山的炭烘焙不是一種技術
      ,更不是一樣的效果

      鐵觀音是以工藝來命名的,包括在1919年引進臺灣的時候

      ,早期也是用純血統(tǒng)的樹種
      ,紅芽歪尾桃的,后期也發(fā)展成了無論采用什么樹種
      ,只要是按照鐵觀音工藝做出來的就可以叫鐵觀音

      從地理地勢上看,安溪是位于福建省東南的沿海地區(qū)

      ,隸屬于泉州市的管轄
      ,它雖然離海不遠,但是在安溪境內多高山
      ,超過千米的山峰有上千個
      ,很好的隔絕了海風的侵襲
      ,只留下了一些濕熱光照的環(huán)境,非常有利于茶樹生長
      ,但是這里土壤相對貧瘠
      ,從唐代后期就是種茶,因為種其他的莊稼長的不好
      ,據(jù)說種土豆長得跟花生似的

      安溪境內的西北部多丘陵山地,稱為“內安溪”

      ,東南部地勢平坦
      ,稱為”外安溪”。優(yōu)質鐵觀音的主產區(qū)多是集中在內安溪
      ,我們經常聽到熟悉的西坪
      ,祥華,感德
      ,龍涓
      ,虎丘,蓬萊
      ,劍斗等等鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ,基本都是集中在內安溪的山巒地帶,產量大的時候
      ,外安溪也有生產
      ,并且因為是平地,相對四季氣候要溫暖些
      ,所以它有時候還會生產一點冬茶
      ,曾經內安溪是一年產四季茶——春,夏
      ,暑
      ,秋,外安溪有可能還多一個冬茶
      ,今天見不到這種情況了
      ,主要是生產春茶和秋茶了,主要是要保證茶葉的品質
      ,畢竟茶樹是需要修養(yǎng)的
      ,如果像割韭菜一樣的長出來嫩芽葉就把它采了,葉片積攢的營養(yǎng)
      ,芳香類物質都不到位
      ,產品的質量就差勁。

      近些年其實安溪有好多原葉是消化到其他市場的。在不同的歷史時期

      ,曾經出現(xiàn)過很多次近似的事件
      ,零幾年的時候,云南地區(qū)都曾經從周邊國家
      ,國內的安徽地區(qū)大量的收購原葉做成普洱茶銷售
      ,像六堡茶,如果用了鐵觀音的料來制作
      ,這個可能性都是有的
      ,所以它原料是一方面,至于最終到了哪一個區(qū)域
      ,做成了什么樣的工藝
      ,成為了一個什么茶面市是另外一回事。

      鐵觀音從加工工藝來看

      ,是比較復雜的:大約是青葉采摘之后,主要是小開面中開面
      ,以中開面為主
      ,不講什么芽,之后
      ,有陽光有太陽的情況下
      ,就曬曬走走水,如果沒有進到室內
      ,通過熱風
      ,空調,給他做一個走水萎凋
      ,其實上空調來做走水萎凋
      ,一直被詬病。

      好多人都認為鐵觀音的一個劃時代的一次革命

      ,就是因為引進了空調房里制茶

      空調房制茶,很多人是反感的

      ,為什么鐵觀音春水秋香
      ,秋茶有的時候賣得比春茶還高?是因為秋季制茶季節(jié)往往都是干爽的天氣
      ,而春天多雨
      ,所以不得已,產量一大了之后
      ,就只好在室內通過熱源的方式解決走水曬青的問題

      然后進入到晾青,之后再進入到搖青這個環(huán)節(jié),搖青和晾青是反復進行的

      ,會有好多次
      ,也可以把它稱為做青工藝,在這個過程中
      ,青葉內所含的有益物質能得到極大改善
      ,重組均勻分布,芳香因子也會變得更活躍
      ,最大化的被激發(fā)出來
      ,同時也是一個持續(xù)性的發(fā)酵過程,如果感覺發(fā)酵不足
      ,之后還可能在陰涼的環(huán)境下靜置
      ,在發(fā)酵一段時間之后,茶的青草期消失了
      ,聞不到多少青草味了
      ,趕緊進入殺青,在閩南地區(qū)都是機器殺青
      ,都是滾筒殺青
      ,投葉量是很大的。

      殺青完之后進入到去紅邊這個過程

      ,用的機器叫“甩青機”
      ,模仿人拿著一個布袋子,布袋子裝著茶葉向地下
      ,或者墻上去摔打的這個過程
      。我們區(qū)別是不是傳統(tǒng)鐵觀音,在葉底能看出來的
      ,現(xiàn)在大家看到清香型鐵觀音
      ,葉底很少有完整的,葉邊緣都是殘缺的
      ,傳統(tǒng)鐵觀音之前是沒有這道去紅邊工藝的
      ,沒有這個“甩青機”。

      去紅邊之后就進入到了包揉環(huán)節(jié)

      ,放到布里面包成球
      ,進行包揉,之后再進行烘干
      ,這個過程是重復的多次的

      看一個鐵觀音干茶越有顆粒緊結感,說明揉捻包容環(huán)節(jié)做得越到位

      ,經常有人講鐵觀音形美如觀音
      ,這個是訛傳,觀音不長這個樣子,觀音不長這個樣子的
      ,而且顯得對觀音娘娘不太尊重
      ,其實解觀音形態(tài)長得像一個問號,或者說像拳擊手套那個樣子

      我們好多書上形容鐵觀音

      ,蜻蜓頭蛤蟆腿螺旋身,還有什么葉底綠
      ,紅鑲邊
      ,這些都是不標準的說法,實際情況是顆粒感以前很強,現(xiàn)在很多都是散片那種感覺。

      這個問題實際上是鐵觀音后期的包揉環(huán)節(jié)越做越不好

      ,甚至引到了那種壓茶機,像一個模具一樣的壓
      ,簡單地就解決了,替代了包揉環(huán)節(jié),包揉非常重要,是一個讓葉片里的內含物質緩慢的與空氣氧化作用
      ,溢出表面附著在茶葉外部,那個壓茶機現(xiàn)在已經被取消了
      ,據(jù)說是政府挨家去砸。

      之后干燥這個環(huán)節(jié)是用電烤箱來解決的

      ,茶葉的含水量6%之內就可以進入市場銷售了
      ,以前的是有烘焙工藝,通過炭的方式
      ,慢慢的給它上火
      。如果是做成碳焙的,那這個茶葉不管是什么地區(qū)叫什么名字
      ,從科學性合理性來講
      ,干茶葉片都應該是曲條型的,葉子是散開的
      ,只有這個樣子才能夠受熱受火均勻
      ,如果做成顆粒的,那就是受熱不均勻
      ,很容易出現(xiàn)外糊里嫩的情況
      ,很早以前是有這種曲條型鐵觀音的,類似于大紅袍一樣的
      ,在2000年到2010年之間的顆粒感還很強

      鐵觀音的干茶外形,現(xiàn)在的書面上解釋,還是說成半球形或緊結形

      ,顆粒重
      ,色澤鮮潤,墨綠起砂等

      香氣來看

      ,鐵觀音以蘭花香為最高級,但某些情況下還會出現(xiàn)說不清的花香
      ,包括發(fā)茉莉花香的情況都是有的
      ,尤其在感德地區(qū)的槐植那片,好幾個村子曾經都做出那種
      ,一上來是茉莉花香
      ,兩泡之后進入到蘭花香的,此外還有一些偏桂花香
      ,偏梔子花香
      ,后期因為學了臺灣省茶園里那種豆?jié){澆灌的方式,培育出了奶香的鐵觀音
      ,主要是在祥華地區(qū)

      但是整體上看,它這些香都算是清香型的

      16年之前在市場上

      ,可以聽到鮮香型的鐵觀音,奶香型的
      ,酸香型的
      ,果香型,碳香型的
      ,非常亂
      ,而且早期很多商家,進了清香型鐵觀音
      ,把香氣弱的叫清香
      ,香氣稍微重一點,把它叫濃香
      ,如果是沒賣出去
      ,就用電烤箱之類的東西烘一烘,烘的輕的稱為韻香型
      ,烘的合適叫炭香型

      假設是溫度過高時間過長,很可能就烘成了火香型

      ,那種火渣子
      ,炭的那個氣息
      ,已經沒有茶香了,這種情況算失敗了
      ,但是在工藝上還被認可

      80年代,鐵觀音在日本很受歡迎

      ,風靡一時
      ,他們稱為"健康茶",“減肥茶”
      ,傳播到臺灣之后把這種茶稱為“油沏鐵觀音”或者叫“油切烏龍茶”
      ,意思就是減脂肪,不含油脂的

      其實就是高溫把茶都給碳化

      ,都給弄的葉底打不開了的,這種失敗的在市場上也被認可
      ,后期
      ,又出現(xiàn)老鐵觀音概念了,其實真的放二三十年的老鐵觀音是極少的
      ,南方氣候多濕雨
      ,也不會家家弄個大冰箱來存這個東西,自然就變壞了
      ,更多的就是用碳焙的方式
      ,反復的烘焙,地方茶農包括茶商
      ,就有意識地把老鐵觀音給建立起來了

      2006之前是沒有老鐵觀音這個概念的,后期弄出來各種帶有什么菌香

      ,藥香,參香的
      ,還有那些碳味的老鐵觀音
      ,在市場上挺受歡迎,鐵觀音出現(xiàn)了十幾二十一種香型的說法
      ,造成的消費者很難分辨真真假假很麻煩
      ,而且大家也看到了,是因為清香型受歡迎
      ,逐漸的發(fā)酵度降低
      ,再加上沒有了烘焙,漸漸的就越來越像綠茶了
      ,我們說綠茶形容它的時候
      ,干茶湯色葉底都綠
      ,你看鐵觀音它就這種情況,有一點不同的是
      ,正常綠茶是嫩芽嫩葉
      ,投茶量也少,因此不會出現(xiàn)查性過寒傷脾胃的情況
      ,鐵觀音不是
      ,那一個蓋碗都塞得滿滿的,再加這么大的飲用量
      ,后期我看10%左右的發(fā)酵度
      ,鐵觀音是最常見的,造成了這種偏綠茶屬性
      ,原料又這么粗壯
      ,寒性又這么強,后期很多女性
      ,包括身體脾胃虛弱的人就開始抵觸這個茶了

      所以鐵觀音之興盛在于改變了之前的傳統(tǒng)工藝,做成了清香

      ,但是它失敗也是對清香型的追求造成的
      ,最后搞成這個樣子,所以迅速在市場上滑坡的很厲害

      如果單從清香型

      ,清爽感,蘭花香的表現(xiàn)來看
      ,好的鐵觀音是無與倫比的
      ,“未嘗天真味,先聞圣妙香”
      ,香氣可以用“妙”來形容的
      ,就只有鐵觀音了。那種優(yōu)雅
      ,純正
      ,清爽,悠長
      ,靈活
      ,鮮動的那種感覺,會讓人心曠神怡

      春茶如果是正炒工藝的

      ,是最容易出極品的,秋茶呢
      ,因為原料差一點
      ,所以一般是在消青工藝里
      ,偏消正的容易出極品,脫酸鐵觀音
      ,工藝一直被大家詬病反感
      ,但其實好多沿海地區(qū)的人,廣東一帶
      ,包括北方區(qū)的很多重口的人
      ,大魚大肉抽煙喝酒那類人,對于這種酸香是很接受的
      ,整個的安溪境內很多人做脫酸工藝的鐵觀音

      工藝來講,已經提到了蒸炒工藝

      ,消青工藝
      ,還有脫酸工藝,再加上通過電烘烤形成的碳香形鐵觀音
      ,再加上陳放多年形成的老鐵觀音
      ,基本構成了鐵觀音的工藝的特征狀態(tài),以前還有一個鮮香鐵觀音的工藝
      ,是沒有干燥環(huán)節(jié)的
      ,這茶葉銷售的時候放在冰柜里,濕漉漉的帶著冰碴子直接賣
      ,這個茶寒性更強
      ,所以取消了。

      建議大家選購鐵觀音的時候

      ,以正炒和消青這兩種為主
      ,至于傳統(tǒng)鐵觀音要注意識別,大量的都有問題
      ,不是那么純粹
      ,其實簡單的電烘烤別把它烘的太過了,會出一種麥芽的香氣
      ,有點帶薯香的感覺也不錯
      ,很好喝,比那個完全的碳香鐵觀音要更好

      湯色方面看,正炒

      ,消青
      ,脫酸這一類都算清香型的,有無色的
      ,比如說槐植地區(qū)那種清水觀音
      ,白水觀音
      ,這個是包揉到位才會出現(xiàn)茶湯清亮的,是比較好的一種情況

      然后淺黃色的

      ,甚至是淺綠一點的,尤其是拖酸鐵觀音
      ,葉底湯色綠的發(fā)藍的那個感覺
      ,濃香型的湯色會深黃一點,可能會出現(xiàn)褐色琥珀色

      滋味上面

      ,只要是工藝說得過去的,水含香的情況都會到位
      ,多數(shù)鐵觀音是滋味清高爽利或者是甜醇溫潤的

      葉底情況就復雜了,葉邊緣向葉背反卷

      ,也算是一個識別真假鐵觀音樹種的一個好辦法
      ,因為有去紅邊工藝,所以葉底都是不完整的
      ,不能要求清香型鐵觀音葉底完整度高
      ,除非是傳統(tǒng)工藝的鐵觀音,正炒工藝做出來的
      ,葉底多半是肥厚柔軟色微黃
      ,消青和脫酸工藝做出來的,葉底會比較硬
      ,藍色發(fā)藍
      ,遇到了支棱八翹的,瘦硬寡薄的
      ,基本上都可以說是工藝不好的鐵觀音

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      四:鐵觀音能和花茶一起泡水喝嗎

      你好

      ,金花茶是可以和鐵觀音一起泡的
      ,金花茶屬無毒級、含有400多種營養(yǎng)物質
      、無毒副作用
      。金花茶的品飲:

      ①以銀、瓷

      、玻璃等清潔器皿慢火煮沸
      ,注杯即飲,每次3-5分鐘出茶
      ,可連續(xù)煮6次以上
      ;②也可與其它茶葉放在一起兼泡
      ,湯色更剔透,茶味與花香交融
      ,使茶湯更馥郁芬芳
      。③煮過的花可分別與燕窩、人參
      、蟲草
      、靈芝等放在一起煲湯,將富含的400余種營養(yǎng)物質悉數(shù)利用

      我是在國茗金花茶官網看到的

      ,希望對你有幫助。

      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/54403.html.

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