普洱到滄源

普洱到滄源，再到普洱的勐海，最后到西雙版納，一路上都是美景。這次我們選擇了一條不一樣的路線，從昆明出發(fā)，途徑大理、麗江、香格里拉、德欽欽到西雙版納，全程2000多公里，沿途風景優(yōu)美，是難得的自駕之旅。在這里，我們不僅可以欣賞到西雙版納的熱帶雨林風光，還可以品嘗到當?shù)氐靥厣朗?，感受傣族人民的熱情好客?/p>

焦變溫度。

焦變溫度指的是鮮葉受熱而焦變時的葉片溫度。從物理角度看，茶葉初制是把鮮葉加溫脫水、加工成型的過程。如在整個綠茶初制過程中殺青、炒干、烘干等都是加溫脫水過程。若溫度過高都會使鮮葉受熱焦變，輕則葉尖、葉緣產生焦變，葉片灼傷產生焦斑，重則產生煙焦味。嚴重影響茶葉的品質特征，尤其是滋味和香氣。其中，以殺青過程溫度最高也最易產生焦變。

吳定肅(1983)將5片茶鮮葉串在半導體點溫計的測桿上，烘到有焦邊現(xiàn)象產生，記下這時的溫度作為焦變溫度。此測試數(shù)據(jù)雖不很準確，但可看出鮮葉的焦變規(guī)律。鮮葉焦變葉溫點是120~132，施加溫度越高，焦變葉溫越低，鮮葉含水量減少，焦變葉溫也降低。

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