金針茶葉是什么茶葉?金針茶又叫黃花茶,屬菊科植物,是一種藥食兼用的天然綠色保健食品。它含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)常飲用可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防疾病。此外,金針茶還具有清熱解毒、降血壓、降血脂、抗衰老等功效。因此,人們經(jīng)常用金針茶泡水飲用。然而,許多人不知道的是,金針茶不能長(zhǎng)時(shí)間喝。否則,它會(huì)對(duì)身體造成傷害。下面,我們將詳細(xì)介紹這一點(diǎn)。讓我們一起來(lái)看看吧。
老茶客常說(shuō),聞香識(shí)茶,普洱茶的香氣相較于其它茶類是特殊的存在。聞香,也成為普洱茶品鑒的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在普洱茶的眾多香型中,有一種荷香備受茶客們推崇,味淡香如荷,一說(shuō)到這個(gè)宜人的香氣,大家都會(huì)很自然的聯(lián)想到由大益出品的一款經(jīng)典高端熟茶——金針白蓮。
金針白蓮因其芽頭顯露,銀毫突出,且其芽頸細(xì)似針,是為“金針”。色澤為栗色泛灰白,透著荷香之氣,獨(dú)具“蓮韻”,是為“白蓮”。這款茶最大的特點(diǎn)就是擁有通透的荷香,無(wú)愧為普洱茶荷香的代表茶品。
作為大益皇茶系列的一員,金針白蓮于2005年首次上市,有著“現(xiàn)代女兒茶”的美稱。至今15年過(guò)去,它已經(jīng)出產(chǎn)了多個(gè)批次,蓮韻遠(yuǎn)漂海內(nèi)外。自從在電商領(lǐng)域上架以來(lái),金針白蓮常年占據(jù)天貓大益茶葉旗艦店的熱銷榜單前排。因具有極高的品飲與收藏價(jià)值,成為益友們送禮自用的首選茶品。
說(shuō)起這款茶的研發(fā)與誕生,也是頗具傳奇色彩。2005年,作為勐海茶廠改制后的第一個(gè)年頭,為了能夠?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)型,茶廠致力于高端普洱茶產(chǎn)品的開發(fā),想要研發(fā)出一款不論初學(xué)者還是老茶客都能夠喜歡的普洱茶產(chǎn)品,刺激并嘗試復(fù)蘇當(dāng)時(shí)的普洱茶市場(chǎng),故而茶廠決定著手研發(fā)金針白蓮。
金針白蓮的配方源自云南歷史名茶女兒茶,據(jù)載女兒茶在前清是云南上貢滿清皇室的貢茶之一。在《普洱茶記》、《滇南新語(yǔ)》等清代史籍中均多有記述,為所有的記載中都明確指出一個(gè)內(nèi)容,女兒茶是芽茶的一類。按目前普洱茶原料等級(jí)來(lái)劃分,芽茶等級(jí)至少為一級(jí)茶菁。
勐海茶廠在此基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)多次嘗試,成功創(chuàng)制配方。精選云南大葉種細(xì)嫩曬青毛茶為原料,以發(fā)酵工藝制作金針白蓮,使其芽茶較多,金毫凸顯,風(fēng)味特別。
早期,金針白蓮以散茶形式加工制成,而后壓制成餅,更便于儲(chǔ)存。作為一款特點(diǎn)明顯的經(jīng)典普洱熟茶,金針白蓮一經(jīng)推出市場(chǎng),便得到了業(yè)界認(rèn)可與消費(fèi)者的追捧,一舉多得2005年第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2017年更代表云茶亮相外交部云南全球推薦會(huì),成為廣受大眾好評(píng)的大益熟茶代表之作。益友們以喉潤(rùn)佛靈秀,齒香過(guò)清風(fēng)來(lái)形容金針白蓮。它的餅形飽滿圓正,撒面均勻,干茶有很高的辨識(shí)度。茶葉緊細(xì)似針,金毫凸顯,色澤栗色泛灰白,發(fā)酵適中。
沖泡后的湯色褐紅明亮,帶著金圈,瑩如瑪瑙。入口滋味醇厚、順滑,透著蓮子般的清甜,且湯感細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)。
正如我們前面提到的那樣,品飲這款茶時(shí)最值得仔細(xì)回味的就是它的荷香之氣,清甜細(xì)膩,獨(dú)顯韻味。這是一款很值得收藏的茶品,購(gòu)買過(guò)這款茶品的益友,不妨將它放置于通風(fēng)、陰涼、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境下,妥善保管幾年,見證光陰對(duì)它的雕琢、升華,之后再拿出來(lái)品嘗。醇化后的金針白蓮顯露陳香,荷香也將更為純正,定能讓人一品難忘!
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