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       首頁 >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      綠茶茶堿含量高嗎
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-30 13:36:28
        
      

        
      
           
      綠茶茶堿含量高嗎？不同種類的綠茶有不同的功效
        ，比如綠茶中的兒茶素可以降低血脂
        ，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心血管疾病
        。而綠茶中的茶多酚具有抗氧化作用
        ，，可以清除體內(nèi)自由基
        ，延緩衰老
        。所以，適當(dāng)喝茶對身體健康有好處
        。但是
        ，并不是所有的綠茶都有這些功效
        ，今天我們就來看看哪些綠茶不適合女性飲用。下面
      ，我們就一起來了解一下吧
      。希望你不要喝錯(cuò)了。那么
      ，究竟哪些綠茶不適合女性飲用呢
      ？一起來看看吧。
      現(xiàn)已77歲的蔡炳勤教授
      ，行醫(yī)生涯五十余載
      ，在中醫(yī)學(xué)術(shù)上治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，閑暇之余追求“游乎空虛之境
      ，順乎自然之理”
      ，強(qiáng)調(diào)順其自然來養(yǎng)生，喜聽音樂
      ，擅長書法
      ，愛好飲茶。
      說到飲茶
      ，蔡教授的“茶齡”已有七十余載
      。目前依舊耳聰目明、身康體健
      ，而且始終工作在臨床和教學(xué)的一線
      ，其中不得不說的秘訣就在這個(gè)“茶”字上面。
      《生命時(shí)報(bào)》：請問蔡老您是如何與茶結(jié)緣的
      ？有哪些飲茶的趣聞軼事和心得可以和我們的讀者分享
      ？
      蔡炳勤：很小的時(shí)候，有一年春節(jié)
      ，在一頓飽餐之后
      ，我的父親遞給我一杯茶。初嘗茶味
        ，印象中是入口既苦又澀
        ，似乎不怎么好喝。不過沒想到待了一會(huì)兒
        ，嘴里竟然有絲絲甜味，也就是我們所說的“回甘”
        。整個(gè)口腔里感覺很舒服
        、很清爽，肚子也不那么脹了
        。其實(shí)
        ，這就是茶水解油膩的效果
        。后來，每當(dāng)吃得比較油膩時(shí)
      ，我就會(huì)用茶水來解膩
      。自然而然地，我就愛上了喝茶
      ，飲茶的習(xí)慣再?zèng)]有間斷過
      。就像茶圣陸羽所言，達(dá)到了“寧可終生不喝酒
      ，不可三餐無茶飲”的境地
      。
      接下來我想講一下“茶醉”。我七歲那一年
      ，有一次和家人一起到汕頭市去玩
      。那時(shí)由于交通不發(fā)達(dá)，回來時(shí)錯(cuò)過了發(fā)車時(shí)間
      ，沒有趕上回家的車子
      ，結(jié)果步行四個(gè)多小時(shí)才到家。拖著一身疲憊
      ，倒頭就睡了
      ，一直睡到第二天上午十點(diǎn)多鐘才醒來。起床后感覺口干舌燥
      ，捧起茶壺就是一通豪飲
      ，沒想到一會(huì)兒工夫，胃就難受起來
      ，同時(shí)還頭暈
      、心慌。后來才知道
      ，這個(gè)現(xiàn)象叫做“茶醉”
      ，是由于空腹大量飲茶，尤其是喝濃茶引起的
      。從那以后
      ，我再也不空腹飲茶了。
      其次
      ，我要講一下茶垢的問題
      。老茶壺內(nèi)壁上經(jīng)年累月聚積而成的厚厚一層茶垢，在茶文化中被譽(yù)為“茶山”
      。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為
      ，正是這看上去并不雅觀的棕褐色茶垢，才是泡出有滋味的茶的秘訣
      ，因此家人都不讓把茶壺和茶杯上的茶垢清洗掉
      。我就在想
      ，茶垢真有這樣的好處？對人體健康無害嗎
      ？后來我專門研究了一下
      ，發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此。
      茶垢也叫茶漬
      ，是茶中的化學(xué)成分接觸空氣后
      ，經(jīng)過氧化作用，殘留于杯壁上的沉淀物
      。其中含有汞
      、鉛等重金屬，長期攝入會(huì)在體內(nèi)積蓄
      ，增加神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂的風(fēng)險(xiǎn)
      ，還會(huì)對人體的消化吸收功能造成一定阻礙，另外
      ，長時(shí)間沒有清洗茶垢的茶具在潮濕環(huán)境中有可能滋生霉菌
      。我把這個(gè)原理告訴家人，大家這才明白不洗茶垢確有害處
      ，從此開始注意每次喝完茶都會(huì)徹底清潔茶具
      。
      《生命時(shí)報(bào)》：您生于享有“海濱鄒魯”之譽(yù)的澄海，深受潮汕文化熏陶
      。潮州功夫茶全國聞名
      ，不過，以滾燙熱飲和濃茶為特點(diǎn)的功夫茶在如今卻飽受質(zhì)疑
      ，您覺得工夫茶能不能喝
      ？該怎么喝？
      蔡炳勤：首先我們要知道茶的性質(zhì)
      。唐代《本草拾遺》記載
      ，茶味苦性寒。工夫茶有一套復(fù)雜的沖泡程序
      ，其中“熱壺
      、暖杯、沖罐
      、刮沫
      ，高斟低潵”等多個(gè)步驟都是以熱制勝。其實(shí)
      ，這一系列動(dòng)作
      ，目的都是盡可能地去除茶的寒涼之性。不過
      ，燙飲的確對口腔和消化道黏膜有傷害
      ，甚至可能誘發(fā)口腔、咽喉的癌癥
      。所以
      ，現(xiàn)在的工夫茶品飲增加了“濾過”和“聞香”的步驟，起到延長茶水降溫時(shí)間的作用
      ，避免飲用燙口的茶水
      。
      《生命時(shí)報(bào)》：一年四季都喝茶，不同季節(jié)是否有不同的喝茶講究
      ？什么季節(jié)適合喝什么樣的茶呢
      ？
      蔡炳勤：中醫(yī)認(rèn)為，天人相應(yīng)
      ，飲茶也要與季節(jié)相應(yīng)
      。春天，萬物升發(fā)
      ，主張飲用綠茶
      ，尤以谷雨前的茶最好，如“雨前龍井”
      、“明前龍井”
      、碧螺春等。正如胡嶠詩云：“玉髓晨烹谷雨前
      ，春茶此品最新鮮”
      。綠茶嬌嫩，不耐高溫
      ，泡茶水溫以90℃為宜
      。飲茶之時(shí)佐以少許潮汕橄欖、綠豆糕
      、花生餅等小食
      ，坐看春花爛漫，靜享書香自然
      ，實(shí)為人生樂事
      。
      俗語說，“炎夏何以止渴
      ，唯有熱茶
      。”夏天炎熱
      ，人體水分丟失較多
      ，大量飲用綠茶會(huì)偏涼傷胃，此時(shí)飲用半發(fā)酵的烏龍茶最好，如鐵觀音
      、單樅等
      。我喝鐵觀音五十余年了，此茶獨(dú)具“觀音韻”
      ，沖泡后有天然的蘭花香
      ，滋味純濃，香氣馥郁持久
      ，好的鐵觀音“七泡仍有余香”
      。夏季飲茶還可配合少許甘涼滋陰的水果，如西瓜被中醫(yī)譽(yù)為天然白虎湯
      ，可以清解暑熱
      ，香蕉既可生津又可導(dǎo)滯通便。
      經(jīng)過炎夏的消耗
      ，秋天人體易感疲憊
      ，情緒多抑郁不舒，此季飲茶應(yīng)以花茶為主
      ，常見的有茉莉花
      、玉蘭花、玫瑰花
      、桂花
      、菊花、金銀花等
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯
      ，配以芳香的鮮花為原料窨制而成
      。不同的花茶藥用價(jià)值也不同：茉莉花可以清熱潤燥，健脾安神
        ，嶺南秋天多燥
        ，暑熱未盡，飲用茉莉花可芳香化濕解暑
        ；玫瑰花茶養(yǎng)肝膽
        、健四肢、通血脈
        ，更年期婦女
        、工作壓力大的白領(lǐng)，多飲玫瑰花茶可疏肝解郁
        、清心寧神
        ；金銀花茶清熱解毒
        、提神解渴，是預(yù)防流感的佳品
        。
      冬天
        ，萬物收藏，人體陽氣漸弱
      ，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)御寒保暖
      、甘溫養(yǎng)陽，宜選紅茶
      。紅茶味甘微溫，善蓄陽氣
      ，生熱暖腹
      ，還可祛油膩、開胃助消化
      。常見的有安徽祁門紅茶
      ，八月份采收的品質(zhì)為最佳，鋒苗秀麗
      ，色澤烏潤
      ，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含蘭花香
      ，號(hào)稱“祁門香”
      ，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚
      。另外
      ，冬天容易上火口干，飲用鐵觀音等半發(fā)酵的烏龍茶
      ，或者普洱等后發(fā)酵的黑茶
      ，可潤喉生津、健脾消滯
      。普洱茶湯清澈明亮透底
      ，茶氣清爽回甘，入口醇滑
      ，隨著存放時(shí)間的不同自然發(fā)出荷香
      、樟香、蘭香等不同香氣
        。正如宋·王禹所說：“香於九畹芳蘭氣
        ，圓如三秋皓月輪”。對于愛美的女性
        ，若冬天喜甜食
        ，配合飲用普洱
        ，還能減肥。
      《生命時(shí)報(bào)》：說完了不同季節(jié)如何喝茶
        ，那么對于不同人群
        ，喝茶又有哪些講究？
      蔡炳勤：我建議老年人多喝綠茶
        。未經(jīng)高溫烘焙炒制的綠茶
        ，最大限度地保留了茶本身的抗氧化作用，對人體十分有益
        。但不要空腹飲茶
        ，也不要在睡前喝，因?yàn)榫G茶的茶堿含量較高
        ，對神經(jīng)的興奮作用較明顯
        ，易刺激人體消化系統(tǒng)，影響睡眠
        。
      綠茶搭配其他藥材一同沖泡
        ，還可以收到一定的治療效果。例如氣短乏力
        、容易出汗的老年人
        ，可以搭配參片補(bǔ)氣固表；陰虛口干的老年人可以搭配麥冬
      ，滋陰潤燥
      ；血脂偏高的可以再加上少許三七葉。
      其次
      ，老年人還適合喝黑茶
      ，不僅有助消化，還能起到助眠的效果
      。是為數(shù)不多的可以晚上喝的茶
      。
      此外，少女和孕婦都要避免喝濃茶
      ，哺乳期婦女最好不要喝茶
      ，更年期女性可以喝一些芳香的花茶，如玫瑰花茶
      、菊花茶等
      。
      《生命時(shí)報(bào)》：您個(gè)人有哪些喝茶的偏好？
      蔡炳勤：我是各種茶都喝
      。其實(shí)
      ，選擇喝什么茶，要根據(jù)自身的體質(zhì)特點(diǎn)
      。比如我是屬于熱性體質(zhì)
      ，喝了人參茶就會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀
      。所以并不是說某個(gè)茶名貴就一定好，重要的是結(jié)合自身體質(zhì)
      ，因人而異
      。不管什么茶，喝了之后讓人感覺很舒服
      ，就是適合的
      。
      來源：生命時(shí)報(bào)
      

          
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      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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