唐茶具唐茶器具

唐 茶具體情況如何？我們一起來看看。”近日，家住南京棲霞區(qū)仙林大學(xué)城的市民王先生撥打本報(bào)熱線反映，他家附近的一家名為金陵春茶的門店，，在沒有取得食品經(jīng)營許可證的情況下，擅自開展茶葉銷售活動(dòng)。這家店的行為違反了《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(征求意見稿)一款的規(guī)定，構(gòu)成未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令其停止違法行為，并下達(dá)了責(zé)令改正通知書。

一：唐 茶具

茶是中國人日常生活中不可或缺的必需品。喝茶就需要盛裝茶水的器具，這便產(chǎn)生了茶器，而陶瓷茶器是眾多茶器中最為出色的一種。陶瓷茶器與人民大眾生活緊密聯(lián)系、共同發(fā)展，與其他飲食器具一樣，都是在長期的演化中從無到有、從共用到專一，這是陶瓷藝術(shù)的發(fā)展之源。陶瓷茶器在其延續(xù)與更新的演進(jìn)中，不斷為陶瓷藝術(shù)增光添彩。討論茶器史的興衰，不僅從中可以看到茶文化的歷史背景，還可以看到陶瓷制造的藝術(shù)造詣。

一、唐代飲茶風(fēng)盛行的原因

唐代是一個(gè)相當(dāng)開放的歷史時(shí)期，人們生活富足，對精神生活需求增多。人們對茶器的要求更高、更全面，飲茶被提高到了一個(gè)新的藝術(shù)高度。
1.歷史條件。唐統(tǒng)一全國后國力強(qiáng)盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。隋朝開鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府禁酒令的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒，促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚的傳播。
2.社會(huì)生產(chǎn)力因素。唐朝國力強(qiáng)盛，人們安居樂業(yè)，手工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)效率大大提高。唐代茶樹種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，政府因此將茶作為征稅對象，還在顧渚（今宜興）設(shè)立貢茶院，專門派人加工貢茶。而且，唐人還利用茶馬互市，各民族之間茶馬交易頻繁，大唐獲得良馬，西北少數(shù)民族得到茶葉。
3.人文因素。唐代文化發(fā)達(dá)，文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價(jià)值觀念融入其中，從而形成唐代飲茶文化的特點(diǎn)。文人飲茶作詩成為風(fēng)氣，茶器專用化已然形成。詩仙李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶并序》中有這樣的詩句：“茗生此石中，玉泉流不歇?！敝膶W(xué)家陸龜蒙喜愛品茶，隱居甫里時(shí)，每年收取新茶做租稅用以品鑒，還因此編寫出《品第書》。陸羽《茶經(jīng)》的問世，使得茶道大行于世，對后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。唐畫中描寫茶道的，如閻立本的《肖翼賺蘭亭圖》，描寫了儒生與僧人共同品茗的場景。正是這種普遍飲茶的背景，使得茶飲成為了唐人日常生活中的飲品。唐人不僅講究茶葉的色香味和烹茶方法，而且對茶器也非常重視。

二、唐代陶瓷茶器

唐朝是陶瓷工藝發(fā)展的一個(gè)盛世，唐代陶瓷形成“南青北白”的局面，分別代表南方越窯和北方邢窯制瓷的最高成就。唐代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲茶文化的盛行推動(dòng)人們對茶器的大量需求。茶器是為了飲茶而產(chǎn)生的，是茶文化的一種物化的體現(xiàn)。茶器的用器過程，既是茶的品飲過程，同時(shí)也是感受茶文化精神內(nèi)涵的過程。由此，茶器具有與茶文化相適應(yīng)的審美情趣、道德精神和藝術(shù)價(jià)值。
1.陶瓷茶器廣泛使用的原因
茶器的材質(zhì)種類繁多，如金銀器、木器、漆器等，具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，其中最重要的是陶瓷茶器，這也是由生產(chǎn)技術(shù)的提高和陶瓷的優(yōu)越性而決定的。自從東漢瓷器燒制技術(shù)成熟后，瓷器就以其耐高溫、物美價(jià)廉、衛(wèi)生安全的特點(diǎn)成為大眾生活用品。其潔凈的特點(diǎn)與茶性潔的特征不謀而合，所以陶瓷茶器大量出現(xiàn)，也成為唐代陶瓷藝術(shù)發(fā)展的主要品種之一。
2.唐代陶瓷茶器之文化
茶器是人們的飲茶活動(dòng)和陶瓷藝術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物，隨時(shí)代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化。因此，陶瓷茶器是反映時(shí)代文化內(nèi)涵的一部很好的史書。
由于飲茶程序的復(fù)雜性，唐朝的茶器與現(xiàn)代的茶器有很大的不同。唐人飲茶先是用碾子將茶餅?zāi)胨椋湃氩韪兄糜诓锠t上煮沸，三沸騰過后，用茶勺注入茶碗中飲用，故不用茶壺，而是茶碗，所以此時(shí)茶碗產(chǎn)量非常大，種類也較為繁多，是陶瓷茶器中重要的種類。到了晚唐至宋時(shí)期，出現(xiàn)一種茶瓶，之前是用來做酒注用的，由于此時(shí)點(diǎn)茶出現(xiàn)，所以湯瓶成為應(yīng)時(shí)而生的一種茶器。茶托又稱盞托，為防止茶碗燙手而設(shè)計(jì)的。其基本造型大致可分為兩類：一類是中間不置托臺，托盤中間下陷，固定住茶碗；二是中間凸出托臺，形制各異。此外還有很多茶器，如茶則、茶爐，都因飲茶風(fēng)的盛行而大量燒造。
唐代茶碗器型較小，器身較淺，器壁成直形、撇口，玉璧形碗足，器身小而輕巧，適于飲茶。陸羽《茶經(jīng)?四之器》有記：“碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，壽州、洪州次?！粜洗深愩y，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也?！街荽?、岳瓷皆青，青則益茶。茶做白紅之色，邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶?！边@是陸羽對唐代茶器特點(diǎn)的一個(gè)綜合評述，下面筆者針對各大窯系陶瓷茶器特點(diǎn)以及其體現(xiàn)的文化內(nèi)涵進(jìn)行論述。
（1）越窯青釉茶器
越州窯青瓷在唐代代表著當(dāng)時(shí)青瓷燒造的最高水平。越窯茶器種類也是非常多的，有茶碗、茶托、茶釜、茶碾輪等，甌是當(dāng)時(shí)比較流行的小茶碗。越窯的茶碗造型也極為豐富，有荷花形、葵花形、海棠形等各種花形口樣式，這些花口器受西亞金銀器的影響很大，從造型到紋飾都體現(xiàn)出中外文化的交融發(fā)展。越窯青瓷的釉色晶瑩滋潤、類冰似玉，為不少文人墨客賦詩稱贊，是中國古代君子品德如玉的美學(xué)思想在茶器中的體現(xiàn)。徐?的“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”和施肩吾的“越碗初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來勻”，都是對越窯瓷器的贊美之句，足見當(dāng)時(shí)越窯青瓷茶碗釉色之美。
由此可見，越窯的茶器無論從造型還是釉色的物質(zhì)體現(xiàn)上，抑或是其類冰似玉的君子品質(zhì)的精神升華，都說明了越窯青瓷茶器所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵及其在陶瓷史上重要的歷史地位。
（2）邢窯白釉茶器
除了越窯的青瓷茶器外，邢窯白瓷茶器也大量燒造。在當(dāng)時(shí)，邢窯白瓷作為地方特產(chǎn)向朝廷進(jìn)貢。邢窯的瓷器有自己的獨(dú)特之處，白瓷精品已經(jīng)達(dá)到體薄釉潤、光潔純凈的地步，胎骨緊密，叩之有金石之音。段安節(jié)《樂府雜錄》記樂師郭道原曾“率以越甌、邢甌十二，旋加減水于其中，以箸擊之，其音妙于方響也”，這段文字足以說明邢窯的瓷質(zhì)和越窯瓷質(zhì)一樣具有美妙的音色?？梢?，邢窯白瓷在品質(zhì)上并不遜色于越窯。陸羽所認(rèn)為的邢窯不如越窯的說法是從品茶角度來說，由于“邢窯瓷白而茶色紅”，而唐人認(rèn)為“青則益茶”，所以當(dāng)時(shí)唐人審美觀決定了陸羽的“邢不如越”的觀點(diǎn)，這是當(dāng)時(shí)社會(huì)文化審美傾向的一個(gè)反映。
（3）特色釉茶器
陸羽《茶經(jīng)》中提到：“壽州、洪州次?！痹蚴菈壑莞G主要生產(chǎn)黃釉瓷和少量黑釉瓷，其中有一種黃釉注子是壽州窯出產(chǎn)的特色茶具。洪州窯主要生產(chǎn)青綠釉和黃褐釉，這一時(shí)期主要生產(chǎn)大量民用茶具。因陸羽《茶經(jīng)》中記述：“壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”這兩個(gè)窯廠的茶器產(chǎn)品在唐朝不被重用，主要還是由唐人的茶文化風(fēng)氣決定的。
南方青瓷窯系的長沙窯，是開創(chuàng)我國古代釉下彩繪先河的一個(gè)著名窯址。在唐代也生產(chǎn)大量茶器，其中最典型的要數(shù)“荼?”。這類碗斂口，口唇稍厚，玉璧形底，碗心用醬色書“荼?”二字，外罩青黃色半釉。這里出現(xiàn)的“荼”字，通茶，陸羽《茶經(jīng)?一之源》中記載：“其字，或從草，或從木，或草木并從（從草者，當(dāng)做茶，其字出《開元文字音義》；……草木并，做荼，其字出《爾雅》）?！边@帶字的茶碗是長沙窯生產(chǎn)茶具的最有力的見證。
在陸羽的《茶經(jīng)》里，將茶具和茶器分得十分詳細(xì)。采茶和制茶的工具稱作“茶具”；煮茶、儲(chǔ)茶、飲茶等對茶葉進(jìn)行再加工的工具稱做“茶器”。可見，“茶具”和“茶器”在陸羽看來是不可混淆的概念。陶瓷茶器在唐朝的發(fā)展受唐朝文化發(fā)展、生活方式和思想觀念的影響，對唐人以至后人都有很大的影響。

三、茶器與茶道

茶道是通過品茶活動(dòng)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、精神、意境的一種品茶藝術(shù)，是茶與精神的結(jié)合，是表現(xiàn)精神的一種茶文化。陸羽就是茶道的創(chuàng)始人。茶道的藝術(shù)性主要表現(xiàn)在茶事活動(dòng)要真山真水、字畫真跡，寧靜和諧的氛圍是茶道所追求的。茶事過程要表現(xiàn)中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。
《周易?系辭下》云：“形而上者謂之道，形而下者為之器。”器是具象的，道是抽象的；器是道的承載之物，受道的影響?！捌饕暂d道”，所以茶器是茶道的物質(zhì)載體，是體現(xiàn)茶道精神的器物。品茶首先是品茶器，即對茶器的欣賞。
唐代是我國歷史上一個(gè)輝煌的朝代，對于茶飲的發(fā)展和茶文化的傳播功不可沒。唐朝的茶器在注重其實(shí)用性的同時(shí)，也更加關(guān)注其藝術(shù)性。茶器是生活化了的藝術(shù)，同時(shí)也成就了唐人生活的藝術(shù)化。
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，人們生活壓力日益增大、心浮氣躁，文化危機(jī)也日益明顯。陶瓷茶器是中國傳統(tǒng)手工文化的一種，是中國文化的代表之一，如何讓這一手工文化得以更好地傳承發(fā)展，是我們當(dāng)下應(yīng)該努力的方向。
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作者單位：山東工藝美術(shù)學(xué)院
（責(zé)任編輯：軒蕾）

二：tangtsai茶具

唐代飲茶用具

唐玄宗開元時(shí)期， 全國不分道俗， 飲茶成為日常生活的一部分。茶文化也正是在這個(gè)時(shí)期發(fā)展起來， 茶具的生產(chǎn)也由此步入了上升通道。這有力地刺激了唐代瓷器的生產(chǎn)， 產(chǎn)茶的地方也促進(jìn)了當(dāng)?shù)卮筛G的發(fā)展。越州、 壽州、 婺州和邛州等地就是既盛產(chǎn)茶， 同時(shí)也盛產(chǎn)瓷器。

由于社會(huì)地位不同，人們對茶具的使用價(jià)值和文化價(jià)值的追求取向也不盡相同。宮廷講究豪華氣派，喜歡使用金銀玉石制作的茶具。民間注重經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、 美觀的原則， 以陶瓷茶具為主。

茶碗

據(jù)考古資料統(tǒng)計(jì)，全國多地均有出土過唐代瓷碗。這些不同地區(qū)的瓷窯燒制的碗盡管都有其不同的地方特點(diǎn), 然而它們之中有一點(diǎn)幾乎是共同的，那就是這些窯都燒一種敞口瘦底碗，這種碗的碗身都是斜直形，碗足都是玉璧形。

陸羽在《 茶經(jīng)· 四之器》中提到“ 口唇不卷， 底卷而淺， 受半升已下” 。這種淺腹、斜身、腹壁斜直的碗更適合飲茶時(shí)茶湯與茶末沿著碗壁流入口唇， 而不易遺留殘?jiān)?。從《茶?jīng)》的記載并結(jié)合各地考古出土品觀察，可以發(fā)現(xiàn)這類碗是飲茶的主要用具。

唐 黃釉玉璧底碗

唐 邢窯白瓷套盞

茶瓶

常見的唐代短嘴小壺，唐時(shí)稱“注子”“偏提”，一般認(rèn)為是酒水用具。孫機(jī)先生考證認(rèn)為先有茶瓶后有酒注 。

茶瓶又叫湯瓶 ，因?yàn)樗锩媸⒌氖情_水。在茶碗中下茶末后, 注湯點(diǎn)茶過程的完善與否，對茶的色味影響很大。

唐 長沙窯青釉褐彩雙系“茶瓶”款壺

唐 長沙窯青釉褐彩貼花對鳥椰棗紋雙系壺

從唐代開始，飲茶方式變得十分講究，重在細(xì)煎慢啜地品嘗。唐代主要飲用餅茶。餅茶的制作方法是：春間采下茶筍、茶芽，經(jīng)蒸炙搗揉后，和以香料， 壓制成餅狀。餅茶飲用時(shí), 需先將其放在火上炙烤片刻，使茶香散發(fā)出來,然后等其冷卻后放入茶臼或茶碾中碾成茶末，入茶羅篩選，最后將符合標(biāo)準(zhǔn)的茶末放在茶盒中備用。

唐 鞏義窯黑釉龍柄壺

唐 魯山窯黑釉剪紙漏花龍首執(zhí)壺

唐 白瓷龍首辮柄柳編紋葫蘆形執(zhí)壺

唐 邢窯白瓷葫蘆形執(zhí)壺

唐 綠釉執(zhí)壺

唐 銅蓋執(zhí)壺

京城小圈子茶具——外黑內(nèi)白瓷

唐開元天寶年間，京城以藝術(shù)化的飲茶為旨趣，一些被稱為“幽士逸夫” 的僧道、文人和士大夫們，追求“雅器”創(chuàng)意。出現(xiàn)了風(fēng)格上以醒目的外黑內(nèi)白釉瓷為主要特征的專用茶具。

這類茶具在盛飲具使用上存在僧俗分持的狀況:寺院及其僧侶與斂口茶缽的使用關(guān)聯(lián)度較高;貴族、文人士大夫等世俗層面則與敞口的茶碗、茶杯的使用關(guān)聯(lián)度較高。這種聚合緇素、辨分皂白，開闔有序、斂敞成趣的狀況，反映出在京城“小圈子”茶事活動(dòng)中，佛門與部分貴族、文人形成的一種特定審美的茶道禮儀。

唐 淄素瓷鐺

唐 淄素瓷缽

（

三：唐豐茶具使用說明

我建議你買尚言坊，唐豐進(jìn)價(jià)不高，賣的價(jià)格還不是一般的貴，太黑了，如果錢太多，可以買唐豐

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