鳳凰單叢茶齡有什么味道,鳳凰單叢茶齡有什么味道和口感

鳳凰單叢茶齡有什么味道,鳳凰單叢茶齡有什么味道和口感

鳳凰單叢茶齡有什么味道？鳳凰單叢茶的香氣特點(diǎn)是什么？下面我們一起來看看吧！希望對(duì)大家有所幫助。鳳凰單叢茶的香氣特點(diǎn)是什么？下面我們一起來看看吧??！一、鳳凰單叢茶的香氣特點(diǎn)：茶葉在沖泡時(shí)，香氣會(huì)隨著水溫的升高而逐漸散發(fā)出來，這種香氣主要是由茶葉中的氨基酸、芳香物質(zhì)、維生生素等組成的。而且，茶葉中的茶多酚、咖啡堿、兒茶素等物質(zhì)也會(huì)隨著水溫的升高而增加，從而形成一種獨(dú)特的茶香。

怎樣評(píng)價(jià)鳳凰單叢？

因?yàn)樵诔鄙沁@邊，所以單叢接觸的多，它的香氣滋味適合人群比較廣，不管是喜歡清香茶還是口味重的人都會(huì)比較容易接受這種味道。有個(gè)朋友他喝巖茶很多年，都是那種焙火焙地高的茶，濃濃炭火香，可以說是重口味，今年他居然改喝單叢了，我問他怎么會(huì)突然開始喝這個(gè)茶，他回答說“香啊”，確實(shí)，單叢是很香的茶，香到甚至?xí)屓擞X得是否被添加香精，也正是這種獨(dú)特的高香吸引著許多熱愛它的茶友，可惜國(guó)內(nèi)還有很多人沒聽過此茶，不過最近兩年在整個(gè)茶葉市場(chǎng)，鳳凰單叢開始受越來越多人認(rèn)知，這是好事。喝鳳凰單叢，我個(gè)人在意茶水的口感，水的甜度，其次是香?？诟惺侵覆杷欠耥樆?，如果第一沖 泡下去就出現(xiàn)苦澀，那這個(gè)茶只能說工藝沒到位。當(dāng)然，如果泡濃了，都會(huì)稍微有點(diǎn)微苦，但這種苦很快就會(huì)化為甘甜，回起來滿口都是茶香。

單叢茶水的甜給我感覺像蜜水一樣，入口后散發(fā)出的香氣，非常舒服，回甘也很明顯。

說完它的特征，再說說我個(gè)人平時(shí)在收茶試茶時(shí)遇到品質(zhì)不好單叢的現(xiàn)象：

苦澀，第一沖入水，茶水濃苦且澀，那基本可以不用再喝下去了，要是心里還沒底，就讓它浸泡久點(diǎn)，浸泡下去，什么優(yōu)缺點(diǎn)都會(huì)出來。

焦味，可以聞聞泡過后的茶底或者茶水，如果有明顯的焦味，就說明這個(gè)茶在做青或者焙茶的時(shí)候沒掌控好。

香氣，單叢的有些香型聞起來喝起來都非常香，但別被這些香所蒙蔽，除了香，還要喝它的茶味，如果喝起來感覺只有香，茶水卻淡而無味，不能說這是一款好茶。

最后友情提醒，喝單叢最好搭配點(diǎn)小零食，因?yàn)楹群笕菀尊I?。∮写我粋€(gè)外地朋友以前沒喝過單叢，我給她帶了點(diǎn)嘗嘗，她給我發(fā)來微信說，中午飯剛吃完喝了泡單叢，沒多久就肚子就犯餓。

但個(gè)人不建議邊喝茶邊吃東西，至少前幾沖別吃，否則就串味了~

鳳凰單叢茶文化特點(diǎn)

鳳凰單叢茶是廣東鳳凰山一帶特有的茶葉品種，具有獨(dú)特的文化特點(diǎn)。以下為鳳凰單叢茶文化的幾個(gè)特點(diǎn)：

1.品種豐富

鳳凰山地區(qū)主要產(chǎn)生烏龍茶，茶芽油青和大葉種崔山春茶等數(shù)十個(gè)品種。其中最有名的是鳳凰單叢茶，其翠綠色的茶葉和獨(dú)特的香氣讓人難以忘懷。

2.口感獨(dú)特

鳳凰單叢茶依據(jù)其獨(dú)特的地理環(huán)境、栽培技術(shù)和加工工藝，茶湯鮮爽利口，香氣濃郁，具有清香型、花香型、果香型、香草型等不同的風(fēng)味，具有非常高的品質(zhì)。

3.深厚的歷史文化底蘊(yùn)

鳳凰山地區(qū)自古以來就是茶文化的發(fā)源地之一，鳳凰單叢茶自然也有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。上至清朝宮廷，下至庶民百姓都非常喜歡鳳凰單叢茶，它被譽(yù)為“中國(guó)十大名茶”之一。

4.與家庭生活密切相關(guān)

在鳳凰山地區(qū)，制茶已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕?jīng)濟(jì)來源和家庭生活的一部分。鳳凰單叢茶的制作需要花費(fèi)大量的精力和耐心，讓許多家庭都至今把制茶當(dāng)做傳統(tǒng)的手工藝人文化和家族的傳承技藝。

5.茶文化節(jié)慶活動(dòng)豐富多彩

每年鳳凰山地區(qū)都會(huì)舉辦各種茶文化節(jié)慶活動(dòng)，如“鳳凰茶節(jié)”，“鳳凰山采茶大比拼”，“鳳凰山茶書畫大展”等，以此來促進(jìn)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的發(fā)展和推廣鳳凰單叢茶文化。

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