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最有“年味”包含三層意思,一是比較受歡迎,二是比較耐讀,三是比較有用。
以下為建叔整理的2022最有“年味”的12本茶書,分享如下:
1、
書名:《中華茶美學(xué)》
作者:蔡鎮(zhèn)楚 劉峰
點(diǎn)評(píng):人類最大的信仰,除了宗教就是美學(xué)了。這本書發(fā)前人之所未發(fā),從美學(xué)角度對(duì)中華茶文化進(jìn)行了全面梳理。除過(guò)其本身具有的社會(huì)學(xué)意義以外,對(duì)目前茶館茶店經(jīng)營(yíng)層次的提升也有新的啟迪。
茶美學(xué),是以美學(xué)的視野來(lái)審視和研究茶葉科學(xué)和茶產(chǎn)業(yè)的一門學(xué)科,是中國(guó)美學(xué)的重要分支學(xué)科。茶美學(xué)的崛起,是中華茶文化的博大精深與現(xiàn)代茶業(yè)蓬勃發(fā)展和提高中華民族文化軟實(shí)力的一種必然趨勢(shì),是美學(xué)與茶學(xué)相互交叉、融合的必然產(chǎn)物,也是中國(guó)茶文化研究的一種最高境界。著名茶文化專家蔡鎮(zhèn)楚積多年之功,對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行哲學(xué)升華,將茶學(xué)與文化學(xué)、美學(xué)有機(jī)結(jié)合,以茶飲茶品、茶園茶香、茶詩(shī)茶論、茶聯(lián)茶歌、茶韻茶禮、茶緣茶壽、茶律茶禪為主題,分別從民俗學(xué)、工藝學(xué)、藝術(shù)鑒賞、文化傳播和茶的審美藝術(shù)載體等角度,對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行全面系統(tǒng)的美學(xué)闡釋。
2、書名:《茶在中國(guó):一部宗教與文化史》
作者:貝劍銘 著 朱慧穎 譯
點(diǎn)評(píng):作者貝劍銘是位大學(xué)者,這本書是個(gè)小科普,所以書里處處顯得舉重若輕,但又實(shí)在很有新意,文風(fēng)清新,角度新穎,觀點(diǎn)也很新穎,非常值得閱讀。
《茶在中國(guó):一部宗教與文化史》跨越了宗教研究與文化史的界限,廣征博引——詩(shī)歌、歷史記錄、儀式文獻(xiàn)、禪苑清規(guī)——其中有許多材料是首次被翻譯或分析?!恫柙谥袊?guó):一部宗教與文化史》以一件日常商品和大眾飲品為切入點(diǎn),探索了封建中國(guó)早期到其后大約1800年的時(shí)段里,傳統(tǒng)中國(guó)宗教與文化變遷的概況。它追溯了飲茶從具有神話色彩的起源到19世紀(jì)的發(fā)展歷程,探討了宗教思想、機(jī)構(gòu)和人物是如何影響茶的故事,也考察了茶帶來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣、審美、儀式、科學(xué)和知識(shí)觀念方面的變化。
3、
書名:《兩宋茶詩(shī)詞與茶道》
作者:黃杰 著
點(diǎn)評(píng):《夢(mèng)華錄》帶動(dòng)了宋代點(diǎn)茶熱,與此相關(guān)的幾本書如沈冬梅《茶與宋代社會(huì)史》、宋聯(lián)可《宋代點(diǎn)茶》《點(diǎn)茶師培訓(xùn)教材》都值得推薦,從更深入的角度出發(fā),建叔選取了這本《兩宋茶詩(shī)詞與茶道》僅做代表。
茶詩(shī)詞是中國(guó)詩(shī)歌富有特色的門類。根源于中國(guó)文化的詩(shī)性傳統(tǒng),兩宋茶詩(shī)詞不惟數(shù)量繁多,且承載了大量的茶文化信息,是研究我國(guó)詩(shī)歌與茶文化的重要文獻(xiàn)。本書系統(tǒng)發(fā)掘兩宋茶詩(shī)詞中的茶文化信息,全面呈現(xiàn)兩宋茶道風(fēng)貌,探索兩宋茶道與兩宋茶詩(shī)詞創(chuàng)作之間的關(guān)系。所得基本結(jié)論是:茶道、茶藝二而一,乃為茶道之實(shí)相。茶道是中華文化結(jié)晶,繼有唐之盛,茶道在趙宋得到了更為廣大而精微的發(fā)展;兩宋茶道精神既承緒中國(guó)上古思想之舊績(jī),亦包融中古道教、禪宗思想之新成,為中國(guó)古來(lái)獨(dú)有之道思想體系之具體而微者, 具有鮮明的民族與時(shí)代特征;茶人文化人格受命于中國(guó)的大地山河及傳統(tǒng)文化,決定了茶道的形成,對(duì)茶詩(shī)詞創(chuàng)作亦具有主體性意義。
4、書名:《普洱傳統(tǒng)文化》
作者:白應(yīng)華、羅承松、趙澤洪等著
點(diǎn)評(píng):”中國(guó)茶“世界申遺成功是個(gè)大喜事,但這個(gè)事主要由文旅部門操辦,對(duì)于茶行業(yè)而言其實(shí)略顯陌生。如今如何在”人類非遺“的高度上或者借用其紅利落實(shí)到產(chǎn)業(yè)實(shí)際發(fā)展上,還需要繼續(xù)解放思想,厘清地方茶葉公共品牌的本質(zhì)。
《普洱傳統(tǒng)文化》在分析普洱傳統(tǒng)文化生成機(jī)制的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)全面地闡述了生活在普洱這塊熱土上的各民族在長(zhǎng)期交流交往交融過(guò)程中,共同創(chuàng)造的、獨(dú)具特色的、豐富多樣又內(nèi)在統(tǒng)一的傳統(tǒng)生產(chǎn)文化、制度文化、飲食文化、婚姻文化、居住文化、服飾文化、喪葬文化、節(jié)慶文化、競(jìng)技文化、生態(tài)文化、審美文化、宗教文化、普洱茶文化、地名文化、和諧團(tuán)結(jié)文化,以及文學(xué)藝術(shù)方面成果,探尋普洱各民族長(zhǎng)期和睦相處、相互尊重、相互認(rèn)同、友好往來(lái)的民族關(guān)系的文化基因,揭示了維系普洱各民族你中有我,我中有你,誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)的文化特質(zhì)。
5、書名:《英國(guó)茶文化研究(1650-1900)》
作者:劉章才 著
點(diǎn)評(píng):這是一本研究型的著作,不是譯作。中國(guó)茶有中國(guó)茶的體系和語(yǔ)法,英國(guó)茶有英國(guó)茶的體系和語(yǔ)法,這本書最有價(jià)值的點(diǎn)就是在兩者之間做了對(duì)接,作者就像一名高超的醫(yī)生,給兩者做了成功的搭橋手術(shù)。
以英國(guó)茶文化為主題的歷史學(xué)專著目前尚不多見(jiàn),該書在世界一體化不斷發(fā)展的背景下,基于文化傳播視角,較為細(xì)致地梳理了英國(guó)茶文化的形成過(guò)程,探析了其與英國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)乃至中英關(guān)系等諸多方面的密切關(guān)聯(lián),揭示了英國(guó)茶文化自身的特色及其所具有的物質(zhì)文化與精神文化相融合的特征,全面分析了其在英國(guó)社會(huì)所產(chǎn)生的廣泛而深刻的歷史影響。
6、書名:《茶葉審評(píng)技術(shù)》(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)教材)
作者:牟杰
點(diǎn)評(píng):茶葉審評(píng)知識(shí)一直是剛需,但是直接叫”茶葉審評(píng)“名字的書總是很少。這本書就彌補(bǔ)了市場(chǎng)需求。
《茶葉審評(píng)技術(shù)》內(nèi)容由一條主線、三大模塊、三十個(gè)任務(wù)構(gòu)成,即以新版《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)茶員》中的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技能要求和知識(shí)要求為主線,以評(píng)茶基礎(chǔ)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、六大基本茶類審評(píng)、再加工茶審評(píng)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣、評(píng)茶記分與劣質(zhì)茶識(shí)別為七大項(xiàng)目。實(shí)訓(xùn)類任務(wù)包括任務(wù)要求、背景知識(shí)理論及分析、實(shí)訓(xùn)步驟及實(shí)施、實(shí)訓(xùn)預(yù)案、作業(yè)和拓展。
7、書名:《”一縣一業(yè)“這樣干》
作者:蔣同 著
點(diǎn)評(píng):這是一本用腳步丈量出來(lái)的書,十五年間,蔣同和團(tuán)隊(duì)服務(wù)了上百家企業(yè)和幾十個(gè)地方政府,走過(guò)2000多個(gè)縣。隨著實(shí)踐數(shù)量的增多,對(duì)于上述問(wèn)題,逐漸的形成了自己的解決方案。
本書是中國(guó)著名“戰(zhàn)略營(yíng)銷和產(chǎn)業(yè)整合”咨詢團(tuán)隊(duì)——和君咨詢蔣同團(tuán)隊(duì),從業(yè)十五年來(lái),為上百個(gè)企業(yè)和地方政府提供咨詢、研究、產(chǎn)業(yè)整合等服務(wù)的案例沉淀,從認(rèn)識(shí)、方法、案例三個(gè)維度,講透一縣一業(yè)持續(xù)發(fā)展的道和術(shù),是國(guó)內(nèi)第一本有關(guān)一縣一業(yè)的書籍。
8、書名:《茶里光陰:二十四節(jié)氣茶》(插畫版)
作者:李韜 著
點(diǎn)評(píng):為什么二十四節(jié)氣茶概念的內(nèi)容總是能吸引人,這其中其實(shí)包含了深刻的道理,尤其值得經(jīng)營(yíng)者去揣摩。
健康的喝茶方式,一定要遵循季節(jié)的變化,這就是天人合一。人體從冬至開(kāi)始。陽(yáng)氣漸次向外浮越,內(nèi)寒而外熱。從夏至開(kāi)始,陽(yáng)氣由外至內(nèi)漸漸收斂,逐步內(nèi)熱而外寒。人體這種隨節(jié)氣的微小而玄妙的變化,啟示我們健康喝茶要因人而異,因時(shí)而變,通過(guò)不同茶飲的寒溫變化,來(lái)隨機(jī)調(diào)整身體的陰陽(yáng)平衡,這才是飲茶賦予我們終極的健康意義。喝茶利于健康,一定要學(xué)會(huì)健康的去喝茶。喝茶鍵康與健康喝茶,有著本質(zhì)的不同,中間隔著的,就是一本關(guān)于飲茶的嚴(yán)謹(jǐn)客觀的指導(dǎo)書籍,
9、書名:《第一次品茶就上手(圖解版)》全九冊(cè)
點(diǎn)評(píng):這套書的特點(diǎn)是實(shí)用,尤其對(duì)于經(jīng)營(yíng)崗位而言,簡(jiǎn)明扼要深入易懂,對(duì)六大茶類九大主力茶品獨(dú)立成冊(cè)進(jìn)行論述,這樣做好處很多。
“人人學(xué)茶”《第一次品茶就上手(圖解版)》叢書全九冊(cè)涵蓋六大茶類九大主力茶品,包括:《第一次品烏龍茶就上手(圖解版)》、《第一次品白茶就上手(圖解版)》、《第一次品巖茶就上手(圖解版)》、《第一次品黑茶就上手(圖解版)》、《第一次品普洱茶就上手(圖解版)》、《第一次品黃茶就上手(圖解版)》、《第一次品綠茶就上手(圖解版)》、《第一次品紅茶就上手(圖解版)》、《第一次品藏茶就上手(圖解版)》共九冊(cè),均為該書的最新版本。
10、書名:故宮經(jīng)典·故宮貢茶圖典
該書內(nèi)容展示了對(duì)從故宮博物院院藏清代故宮貢茶四百多件文物中精選出的極具代表性的四十四款清代貢茶文物的研究成果,包括相關(guān)宮廷檔案資料匯總、文物研究成果、貢茶實(shí)物圖片采集、歷史典籍、地方文獻(xiàn)考述、貢茶產(chǎn)地茶業(yè)古今概述等貢茶文化與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的研究與介紹,還包括針對(duì)貢茶文物的現(xiàn)代茶葉品質(zhì)感官審評(píng)技術(shù)應(yīng)用(因貢茶文物不能沖泡,所以主要從茶葉嫩度、形態(tài)、整碎、凈度進(jìn)行審評(píng))的研究成果,了解、推斷傳統(tǒng)貢茶品類及制作工藝,分析、評(píng)價(jià)貢茶的品級(jí)及儲(chǔ)存管理狀況,幫助讀者尤其是茶葉愛(ài)好者和茶業(yè)從業(yè)人員較全面地了解真實(shí)的貢茶情況。該書的研究成果,對(duì)梳理故宮貢茶的歷史,繼承、弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化,以及中國(guó)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的文化賦能推動(dòng)具有重要的價(jià)值和意義。
11、書名:《中英雙語(yǔ)茶知識(shí)100問(wèn)》
作者:阮建云 周智修 主編
點(diǎn)評(píng):工具書。
12、書名:2023有茶時(shí)光茶日歷
點(diǎn)評(píng):茶日歷既是文創(chuàng),也是文化科普讀本,目前茶行業(yè)這種集應(yīng)用又兼宣教的產(chǎn)品還是不多的,其實(shí)應(yīng)該更多一點(diǎn)。
《有茶時(shí)光 2023年茶日歷》令人一眼千年,由當(dāng)代獲獎(jiǎng)茶器、經(jīng)典紫砂壺、中茶博館藏歷代美器三個(gè)單元組成的茶器版塊,千余年茶器演變與當(dāng)代創(chuàng)新之美生動(dòng)呈現(xiàn)。此外,中國(guó)名茶與工藝、茶類知識(shí)、茶旅熱點(diǎn)目的地等,美不勝收。還有更大的驚喜——二十四節(jié)氣插花、節(jié)氣茶飲、節(jié)令美食短視頻,隨書伴您度過(guò)美好的2023年。
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