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外國(guó)人為什么喝紅茶不喝綠茶

茶百科 2023-11-30 19:09:33

外國(guó)人為什么喝紅茶不喝綠茶

外國(guó)人為什么喝紅茶不喝綠茶？一般來(lái)說(shuō)

，我們都知道紅茶是發(fā)酵茶
，而綠茶是未發(fā)酵茶
。這兩種茶都含有豐富的茶多酚
，具有抗氧化作用
，可以清除體內(nèi)的自由基
，延緩衰老
。此外，綠茶中的兒茶素還能抑制脂肪合成
，減少脂肪堆積
，從而達(dá)到減肥的效果。因此
，女性朋友可以多喝綠茶
，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可護(hù)心血管健康
。但是，如果你喝太多的綠茶
，可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍
。因此，建議每天喝3杯綠茶
，這樣才能更好地保護(hù)心血管健康
。

最先把茶葉玩出文化范的，當(dāng)屬中國(guó)

。

綠茶和紅茶的這種分類方法

，可不是因?yàn)樗麄儾铇淦贩N的不同，而是因?yàn)樗麄兊募庸こ绦虿煌?/p>

在茶葉加工過(guò)程中

，有一個(gè)重要的工序：發(fā)酵
。綠茶最省事兒，不用發(fā)酵
。

▲茶葉發(fā)酵

如果不嫌麻煩

，逐漸加大發(fā)酵程度
，會(huì)依次得到白茶、紅茶
、清茶
、紅茶和黑茶。黑茶是接近百分之百發(fā)酵
。

按照大數(shù)定律

，應(yīng)該是從綠茶到黑茶產(chǎn)量依次遞減才對(duì)，畢竟人從骨子里是懶得嘛
。

但實(shí)際上

，綠茶與紅茶并駕齊驅(qū)，而且分了陣營(yíng)：東方人的我們大多愛綠茶
，西方人卻普遍認(rèn)為紅茶才有范
。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？

▲紅茶

世界各國(guó)茶文化異彩紛呈 看看外國(guó)人都是怎么喝茶的

認(rèn)識(shí)一下世界各國(guó)茶文化

。
日本：日本人有自己的“茶道”
，有一些人家在家里專門設(shè)了茶室?div id="jfovm50" class="index-wrap">？腿诉^(guò)來(lái)要迎客入茶室時(shí)
，要跪坐在茶室門口，先讓客人一個(gè)個(gè)的進(jìn)去
。而客人在經(jīng)過(guò)門口的時(shí)候
，要在門口旁洗手，再脫鞋入茶室
，主人等客人全部進(jìn)去后才進(jìn)入茶室
，和客人鞠躬行禮。當(dāng)主人開始要煮茶時(shí)
，客人要退出茶室
，到花園走走，讓主人自由
、放松地準(zhǔn)備茶具
、煮茶、泡茶
。主人泡好茶后
，再讓客人回茶室，一起品茗
。在飲茶結(jié)束后
，主人還要跪坐在門外，跟客人祝福道別。所以
，要體會(huì)日本的茶道先練練看自己能跪多久
。
俄羅斯：俄羅斯人常喝紅茶，他們習(xí)慣先在茶壺里泡上濃濃的一大壺
，要喝時(shí)
，倒出少許在茶杯里，沖上開水
，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣
，靈活地調(diào)濃或淡。當(dāng)有客人來(lái)時(shí)
，把茶壺里的濃茶一倒
，沖上開水，在往里面加入蜂蜜或果醬
，就變成了可口的茶飲料
。小編覺得俄羅斯飲茶方式看起來(lái)挺方便的。
內(nèi)蒙古：蒙古人的飲食習(xí)慣以是肉食為主
，但只吃肉食容易太過(guò)油膩
，所以蒙古人幾乎每頓都喝茶。蒙古人喝的是磚茶
，和我們平時(shí)飲用的茶是不一樣的
，磚茶顧名思義就是像磚一樣的塊狀茶，要飲用時(shí)
，切一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開
，里面還會(huì)加入鹽巴、牛奶
、羊奶
、奶油就成了奶茶，這種茶不能用簡(jiǎn)單的沸水沖泡
。
印度：印度有一種叫“薩馬拉茶”
，就是在茶里面加入姜和小豆蔻。印度人的傳統(tǒng)飲茶方式也很特別
，他們會(huì)先把茶倒在盤子里，然后用舌頭去舔飲
。忌諱用左手去遞送茶具
，左手在印度是用來(lái)洗澡和上廁所的。
泰國(guó)：泰國(guó)的氣溫比較高
，所以泰國(guó)人更喜歡喝冰茶
，喜歡在熱茶中放入一些冰塊，飲用起來(lái)讓人感覺涼快舒服。
英國(guó)：英國(guó)是一個(gè)紳士的國(guó)度
，英國(guó)人對(duì)于喝茶也是很有講究的
。按正規(guī)的話，最起碼一天要喝4頓茶
，包括早晨醒來(lái)空腹喝的“床茶”
；上午11點(diǎn)喝一次“晨茶”；午飯后喝一次“午茶”
；晚飯后再喝一次“晚茶”
。英國(guó)人的泡法也跟我們中國(guó)不一樣，他們是把茶葉末連袋浸泡在熱水里
，一小袋只泡一遍
。家庭飲用時(shí)，還會(huì)在泡茶的茶壺裝一個(gè)過(guò)濾杯
，用來(lái)過(guò)濾碎碎的茶末
，并在茶湯里加入糖、檸檬或新鮮的牛奶
，喝法和我國(guó)存在著很大的差異
。
美國(guó)：美國(guó)人喝茶就跟喝速溶咖啡是一樣的，講求方便
、迅速
，不喜歡泡茶復(fù)雜的工藝也不喜歡在茶杯出現(xiàn)任何茶葉的痕跡。在美國(guó)
，一般喝茶都是歐洲風(fēng)味的
，不是中國(guó)式的。在美國(guó)
，大多數(shù)人更喜歡喝冰茶
，暢銷到美國(guó)的也是罐裝的冷飲茶，美國(guó)人在喝茶時(shí)
，會(huì)先在冷飲茶中放入冰塊或者直接把茶放入冰箱冰好
，要喝時(shí)可以聞到沁人心碑的香味，入口冰涼爽快
，胸中頓時(shí)清涼
，如沐春風(fēng)。美國(guó)人的這種喝法缺點(diǎn)就是沒辦法體會(huì)到喝茶的意境
、情調(diào)
。
德國(guó)：德國(guó)人也常喝茶，尤其是花茶
，但他們所謂的花茶是“有花無(wú)茶”
，用各種花瓣加上水果果干制成的。與我國(guó)的用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的花茶完全不同
。我們中國(guó)更注重的是花味之香遠(yuǎn)
，而德國(guó)追的是花瓣之真實(shí)。德國(guó)人也喝我們中國(guó)的茶葉
，但泡法也是很神奇
，與其說(shuō)泡茶不如說(shuō)是“沖茶”來(lái)得更貼切。他們會(huì)用沸水不斷的沖金屬篩子上的茶葉
，沖下的茶水再通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺里
，這種方法泡出來(lái)的茶葉特點(diǎn)就是味道比較淡，顏色也相對(duì)比較淺
。
土耳其：土耳其人熱情好客
，來(lái)客人了都會(huì)請(qǐng)客人喝茶。茶里面最出名的是蘋果茶
，熱情的主人會(huì)為客人準(zhǔn)備一杯土耳其茶
、土耳其咖啡或蘋果茶。很多初次到土耳其的客人會(huì)覺得土耳其茶喝起來(lái)較苦
，土耳其咖啡濃得化不開
，都不是那么討喜。而土耳其蘋果茶卻很容易讓喝過(guò)它的人就愛上它
，濃濃的蘋果香和茶香相融
，讓人喝起來(lái)身心舒爽。

外國(guó)人喝茶嗎?愛喝什么茶
？

喝茶。外國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形

，所以外國(guó)茶往往都是袋泡茶
、速溶茶、混合冰茶粉等
，或者是罐裝
、瓶裝的茶水，許多外國(guó)人甚至對(duì)茶葉的外形到底是個(gè)什么樣子都不大清楚
。

外國(guó)人飲茶講求效率

、方便，不愿為沖泡茶葉
、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作
，因此
，喜歡喝速溶茶
，這與喝咖啡的原理幾乎一樣
。在美國(guó)
，茶消耗量占第二位
，僅次于咖啡
。

喝茶注意事項(xiàng)

飲茶講究四季有別，即：春飲花茶

，夏飲綠茶
、白茶、黃茶
，秋飲青茶
，冬飲紅茶、黑茶
。其道理在于：春季
，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪
，濃郁的香苛
，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。夏季
，以飲綠茶為佳
。

綠茶性味苦寒，可以清熱

、消暑
、解毒、止渴
、強(qiáng)心
。秋季，飲青茶為好
。此茶不寒不熱
，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液
。冬季
，飲、黑茶
、紅茶最為理想
。味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)
，能助消化
，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯
。

西方人也有喝茶的習(xí)俗，他們喝茶的方式和我們有何不同
？

唐代陸羽《茶經(jīng)》是世界第一部茶書

。中國(guó)茶文化對(duì)世界影響功能顯著。以茶會(huì)友是茶文化最廣泛的社會(huì)功能之一
。今天所處的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
，競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰
，講利益
、講效益。但人情較為冷漠
，人際關(guān)系趨于淡漠
。通過(guò)茶樓、茶藝館品茗或茶藝
，朋友聚在一起
，互通信息，交流感情
，增進(jìn)了解
，溝通友誼。

縱觀中西方飲茶歷史的演變

，雖相隔千年
，但兩者都是先認(rèn)識(shí)到茶的藥用價(jià)值，開始飲用
，繼而發(fā)展成為一種普通的飲品
；茶同樣都滲入到政治經(jīng)濟(jì)、文學(xué)藝術(shù)
、社會(huì)生活等方方面面
。但二者品茶方式、飲茶禮儀
、茶道精神等各有不同
。

　一、品飲方式的不同

。

　　中國(guó)飲茶分為兩類

，一類是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料
，單用開水泡喝
。另一類是“混飲”，即在茶中根據(jù)個(gè)人的口味嗜好加鹽
、糖
、奶等
，目前這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。

如邊陲的酥油茶

、鹽巴茶
、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶
，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶
、多味茶
、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味
。

　　英國(guó)人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿

，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料。此外
，英國(guó)人對(duì)茶葉本身也進(jìn)行了改造
。袋裝的速溶茶葉末代替了片片茶葉，而中國(guó)人習(xí)慣將整片茶葉放在開水里
。

　　西式茶可選擇在其中加奶

、糖、檸檬片和蜂蜜等
，但需要注意的是
，須先倒茶，再加其他調(diào)味品
，順序不能顛倒
。加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌
，攪茶時(shí)避免弄出太大聲響
，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。

　二

、茶具的使用不同

　　中國(guó)的茶具多為陶瓷制品

，亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性
，沖泡普洱茶
，水溫須很高，要求茶葉也具有一定的透氣性
，所以紫砂是最好的選擇
。

　　而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘，所以西方的茶具多為銀制品

。

　三

、濾茶器的使用不同

　　在中國(guó)

，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱
，需要用鐵壺作為燒水工具
，再將開水注入茶壺直至沒過(guò)茶葉，倒出第一遍水后
，再向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉
，方才取小杯品嘗。

　　眾所周知

，中國(guó)人的茶道頗有一番講究
，事實(shí)上，西方人在飲茶時(shí)也有一套禮數(shù)
。比如
，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上
，將茶倒入杯中至3/4滿
，這樣就不會(huì)把茶濺到茶托上面，弄得一團(tuán)糟了
。

　　四

、飲茶禮儀的不同。

　　在多數(shù)中國(guó)人眼里

，飲茶隨時(shí)可以進(jìn)行
。相比起來(lái)英國(guó)人嗜茶、尊茶的風(fēng)氣要濃厚得多
。一個(gè)典型的英國(guó)家庭一天至少喝五次茶
。早晨醒來(lái)，主人會(huì)靠在床上喝一杯醒早茶
，提神醒腦
，如果有客人，早茶就是問(wèn)候客人的最好方式
；上午11點(diǎn)鐘左右
，是紅茶佐茶點(diǎn)；中午午餐時(shí)要喝奶茶
；下午5點(diǎn)鐘左右是著名的下午茶
；晚上睡覺前要喝告別茶。此外
，還有名目繁多的茶宴
、花園茶會(huì)等。

　　五

、茶道精神的不同
。

　　“和

、靜、怡
、真”是中國(guó)茶道的“四諦”
。“和”是中國(guó)茶文化哲學(xué)思想的核心
，是茶道的靈魂
。“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！扒　笔侵袊?guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受?div id="jfovm50" class="index-wrap">！罢妗笔侵袊?guó)茶道終極追求。中國(guó)人飲茶常把它作為精神的激勵(lì)與情感的寄托
。

講求多種享受的飲茶風(fēng)俗

。即指飲茶者除品茶外，還備以美點(diǎn)
，伴以歌舞
、音樂、書畫
、戲曲等
。如北京的“老舍茶館”。

與中國(guó)茶道不一樣

，英國(guó)人品茶更活潑和更重社交
，強(qiáng)調(diào)一種優(yōu)雅的格調(diào)。

茶的精神無(wú)處不在體現(xiàn)著

，不管是邀請(qǐng)的人還是受到邀約的人
，都是會(huì)通過(guò)茶對(duì)茶會(huì)十分的重視，彼此之間也是會(huì)互相的尊重
，體現(xiàn)了人和人之間的平等的相處
。

參考文獻(xiàn)：

1.朱自振：《茶史初探》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1996年版

，第18頁(yè)
。

2.黃時(shí)鑒：《關(guān)于茶在北亞與西域的早期傳播》，《歷史研究》1993年第1期

。

3.博克舍編

，何高濟(jì)譯：《十六世紀(jì)中國(guó)南部行紀(jì)》，中華書局1990年版
，第98頁(yè)
。

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