猴魁是什么香味,猴魁味道怎么樣

猴魁是什么香味呢？我們一起來看看吧！“梅子黃時(shí)雨”，這是一種很好的茶葉，它的香味就是梅子的香味，所以叫做梅子黃時(shí)雨?！安刹钑r(shí)節(jié)雨紛紛”，采在茶樹上辛勤勞作，這樣的場景是不是很美呢？這款茶葉是綠茶，茶葉中含有豐富的維生素，對(duì)人體有很好的保健作用，而且還可以美容容養(yǎng)顏，所以深受女性朋友的喜愛。下面就一起來看看這款茶葉的制作方法吧。

一：猴魁是什么香味

太平猴魁是中國歷史上的名茶之一，屬于綠茶。位于安徽省太平縣，現(xiàn)已改名為黃山市黃山區(qū)。太平猴奎完成直，兩端略尖，平而平，肥而壯。湯色清亮，青綠清亮，香氣高爽，有蘭香，口感柔滑香甜。太平猴魁在健茶品類中享有盛譽(yù)，代表著尖茶的最高水平。

太平猴魁茶按產(chǎn)品分為極品、特級(jí)、一品、二品、三品五個(gè)等級(jí)。具體區(qū)別如下：極品太平猴魁茶形平展挺拔，高大壯實(shí)，兩葉抱芽均勻，不明顯，綠色均勻，部分主脈暗紅；湯色淡綠，香氣清新明亮，有幽蘭清香持久；特鮮美醇厚，余味香甜，獨(dú)特猴韻，葉兒細(xì)嫩肥厚，成花，鮮黃綠。特級(jí)太平猴魁茶形平濃，兩葉一芽，均勻，不明顯，綠而均勻，有的主脈暗紅;湯色淡綠明亮，清香鮮嫩。滋味鮮醇，回味甜，猴韻；葉底嫩嫩的，均勻肥厚，成花后，淡黃嫩綠均勻明亮。

一級(jí)太平猴魁茶形扁重，兩葉一芽，均勻，不可見，墨綠濕潤，有的主葉脈暗紅；湯色淡黃綠亮；香氣清高，蘭花香；味鮮回甜，猴韻悠揚(yáng);葉底嫩嫩的連成一朵花，黃綠明亮。二級(jí)太平猴魁茶形平，兩葉抱一芽，單葉少量，均勻，不明顯，綠而濕潤；湯色黃綠明亮，幽香伴幽蘭香，滋味醇厚甜；葉底仍嫩而均勻，成花，少量單瓣，嫩黃嫩綠。三品平猴魁茶形狀的茶葉兩芽兩抱，有幾翹散，有幾斷，沒有，甚至，還綠著；黃色和綠色的湯是明亮的，純粹的香味，成熟的味道，葉底依然嫩而少均勻，變成一朵花，少量碎裂，黃綠色鮮亮。

太平猴魁茶已進(jìn)入了一個(gè)繁榮發(fā)展的時(shí)期。為了保證太平猴魁茶的競爭力，首先要凈化市場，嚴(yán)格按照太平猴魁茶的國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，保持太平猴魁茶的傳統(tǒng)風(fēng)格和獨(dú)特品質(zhì)。科學(xué)管理，開拓創(chuàng)新，推動(dòng)制茶設(shè)備智能化、現(xiàn)代化發(fā)展，引導(dǎo)太平猴魁茶持續(xù)健康發(fā)展。

二：猴魁啥味道

有這種情況的。我也買到過，味道不會(huì)很大；只是因?yàn)椴枞~采摘的比較鮮嫩，炒的時(shí)候火候稍稍過了一點(diǎn)，不影響營養(yǎng)、不影響口感，味覺上稍微有一點(diǎn)而已。

三：猴魁味道怎么樣

紫砂古典冠衣彤 綠葉扁長帥氣榮 水碧幽幽刷眼底 茶香裊裊入鼻中。這描述的便是安徽黃山的太平猴魁。眾所周知，安徽省黃山市是著名的產(chǎn)茶區(qū)，為人所熟悉的有黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶以及我本人非常喜歡的太平猴魁，下面讓我來給大家介紹下這款茶的來歷和特點(diǎn)吧。

清咸豐年間，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔開出一塊茶園，此處山高土肥，云蒸霧蔚。鄭本魁和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)過精心制作，生產(chǎn)出大葉子茶撒=扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為"太平尖茶"是太平猴魁的前身。而六百里猴魁由于自鄭守慶先生親自傳承，一直以來都代表著太平猴魁的最高水準(zhǔn)。

清光緒年中后期，太平茶葉盛極一時(shí)。為了增加茶葉品種、提高產(chǎn)品檔次和賺取較高的商業(yè)利潤，專門請(qǐng)人將尖茶中枝頭大小一齊的芽葉單獨(dú)揀出，單獨(dú)包裝，運(yùn)往南京高價(jià)銷售，深受嗜茶人士喜愛，獲得成功。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成(人稱王老二)，具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，特別精于茶葉加工，且思路敏捷，由此受到啟發(fā)，認(rèn)為與其在成茶后挑選，不如在采鮮葉時(shí)就開始精挑細(xì)制好，遂即在海拔750米的鳳凰尖一個(gè)叫潑水凼的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又挺的一芽二葉，經(jīng)精心制作，制出的干茶規(guī)格好，質(zhì)量高，稱為"王老二魁尖"。由于該茶的品質(zhì)位于尖茶的魁首，首創(chuàng)人又名叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶稱為"太平猴魁"。

太平猴魁，傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類尖茶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。

太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時(shí)，即可開園。其后3~4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到"四揀":一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行"揀尖"，即折下一芽帶二葉的"尖頭"，作為制猴魁的原料。"尖頭"要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成"二葉抱一芽"的外形。"揀尖"時(shí)，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對(duì)夾葉、病蟲葉不要(即"八不要")。"揀尖"時(shí)，剔除的芽葉、單片，均制"魁片"。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。

太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。"揀尖"過程，也是鮮葉攤放過程。短時(shí)間攤放，實(shí)際上是一種輕度萎凋，使少量失水，便于殺青，同時(shí)也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，對(duì)猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。

平猴魁制作工序分為殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道。殺青時(shí)要求毫尖完整，梗葉相連，自然挺直，葉面舒展。毛烘共四步：一烘使葉子攤勻平伏；二烘使片平伏抱芽，外形挺直；三烘要做到邊烘邊捺；四烘當(dāng)葉質(zhì)不能再捺時(shí)可下烘攤晾。足烘主要是固定茶葉外形，經(jīng)過5-6次翻烘，約9成干，下烘攤放。復(fù)烘又叫“打毛火”，邊烘邊翻，切忌按壓。待茶葉冷卻后，加蓋焊封。

太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時(shí)就算放置的茶量過多了也不會(huì)苦澀，而其他茶類如果沖泡時(shí)放置的過多的話就會(huì)苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單。下面是太平猴魁簡單的沖泡方法:

1、沖泡茶具上可以選擇一個(gè)直形的玻璃杯(杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等)，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。

2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中，可以將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置。

3、沖入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時(shí)不要加的太滿，到差不多快一半的時(shí)候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來、

4、茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的沖泡。

沖泡后的太平猴魁具有濃烈的蘭花香，且香氣持久。湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

以上就是我的介紹了，歡迎大家跟我一起去發(fā)現(xiàn)、品嘗更多的佳茗。

四：猴魁什么口感

獼猴桃都有1點(diǎn)點(diǎn)酸澀的口感，固然營養(yǎng)元素相當(dāng)豐富

我天天吃獼猴桃的，老實(shí)說現(xiàn)在的獼猴桃真的不好吃，大而無味，聽說是用了膨大劑，以前的酸甜可口，現(xiàn)在的那種甜，甜得很不舒服的感覺。我想這和我們城市里的人大都認(rèn)為大的好吃有營養(yǎng)，送人有面子分不開的，哎。。。

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