普洱七建工程建設(shè)有限公司

普洱七建工程建設(shè)有限公司的施工人員正在進行路基填筑作業(yè)。該公司負責人介紹，項目于今年4月開工建設(shè)，目前已進入收尾階段?！拔覀儗凑諊摇⑹?、市有關(guān)關(guān)部門的要求，加快推進項目建設(shè)，確保年底前實現(xiàn)通車?！痹撠撠熑苏f。據(jù)了解，該項目起點位于南京市浦口區(qū)江浦街道，終點位于六合區(qū)橫梁鎮(zhèn)，路線全長約15.6公里，采用雙向六車道高速公路標準建設(shè)，設(shè)計速度120公里/小時。

宋代建窯 · 天下茶盞第一窯（全集）

吳雨哲 正上生古陶瓷沙龍

[一]

為什么說建窯是天下茶盞第一窯

古代燒制茶盞的窯口很多，唯有建窯將茶盞燒出了極致。

日本鐮倉大佛次郎私藏---建窯彩斑建盞

唯有建盞

將胎土，器型，釉色都做到了與茶最緊密的對接。

北宋蔡襄《茶錄》中寫到“茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑。。。”，這里說道了釉色-紺黑，”黑“適合表現(xiàn)茶湯，與白沫形成反差，便于”斗茶“時的觀察評判。文中還寫道“其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用......”這里說的是胎土。建盞坯厚但不致密，胎中有很多孔隙，有很好的隔熱作用。保溫效果好的同時，還不至于沸水沖點燙手。

不僅厚，還堅硬。鐵胎，抗擊打。建盞在點茶過程中都要用茶筅攪拌、擊打。換成影青盞一不小心就敲破了。并且影青盞色淺，也不利于茶湯的表現(xiàn)。所以蔡襄又說了“其他處者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?在宋代，也有散茶的沖泡法，適合影青茶盞。但和斗茶還是兩個范疇，兩條系統(tǒng)，不可混談。

器型上，用來斗茶的建盞都是束口盞，口沿下方1厘米左右向內(nèi)凹，器型上就這么一點看似簡單的小變化，卻解決了斗、飲上的兩個重要功能。第一，在向盞內(nèi)注入沸水的時候，這條束口能有效防止沸水翻出盞外，有回水的功能。第二，在飲茶時，外壁這道內(nèi)凹正好和下唇吻合，用當今工業(yè)造型設(shè)計的語言描述就是”符合人機工學“。古代窯工，往往會用最簡單的辦法解決最根本的問題。這是用時間擊打出來的智慧，無法超越。

唯有建盞

上至天子下至庶民推崇備至。

皇帝親自為建盞著作。宋徽宗《大觀茶論》有云：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶采色也”。不僅如此，徽宗還用建盞表演分茶之事，茶宴群臣。在那個年代，皇帝就是超級巨星，全國人民都是他的粉絲。尤其還是一個這么文藝的皇帝。他喜歡什么，全國就風靡什么。在宋代，全國風靡用建盞斗茶、吃茶也是事實，幾乎所有的宋代名流都留下過贊美建盞的詩詞。蔡襄、蘇東坡、米芾、范仲淹、蘇轍、黃庭堅、歐陽修都寫過。寫的什么，以后在《建盞的歷史地位》章節(jié)中細講。

宋徽宗趙佶《文會圖》

也唯有建盞

將茶文化演繹到了一個巔峰┄“斗茶”。

古代燒好茶盞的窯口非常多，唐代有邢窯、越窯，宋代還有耀州窯、定窯、饒州窯。但無非就是用來品飲。唯有建窯是用來斗茶的，也唯有建窯可以用來斗茶。茶師們在斗茶的過程中銷售茶葉，促進茶品質(zhì)的提升。茶與建盞的發(fā)展，將茶的日常品飲演變成茶的競技游戲，在競技中分勝負、等級，在競技中將茶與盞進化到了極致，將茶的文化演繹到了一個巔峰。

唯有建盞。

[二]

建窯概況

建窯，即建州窯。位于福建省建陽市水吉鎮(zhèn)的后井、池中村一帶，唐宋時期隸屬建州，故稱建窯。創(chuàng)燒于晚唐，繁榮于兩宋，衰落于元末。窯群眾多：蘆花坪、牛皮侖、庵尾山、營長墘、大路后門、源頭坑等。所燒茶盞在宋代獨步天下，暢銷大江南北。

瓷器燒制離不開三要素：水、燃料（柴或煤）、土（瓷土），這三者在瓷器燒制過程中都需大量使用。所以古窯址在選址上基本都有一個共性：靠近河流+靠近山林或煤場+靠近能燒制瓷器的瓷土礦。三者缺一不可，要不燒制成本都將大大提高?？拷恿鬟€有一個重要原因：運輸。這么重的商品，走水路顯然更明智。圖中的池中村、后井村一帶就具備了這樣的條件。而且這里的瓷土含鐵量極高，這是全國其它地方所沒有的，所以建盞只能在這燒，其它地方燒不出來。一樣，饒州窯的優(yōu)質(zhì)高嶺土能燒出“饒玉”，其它窯口就燒不來。一方瓷土造就一方名窯。是這里的瓷土成就了建窯！

遇林亭窯描金盞---藏于日本根津美術(shù)館

就連附近的武夷山遇林亭窯都沒這福分，距離80公里就沒了含鐵量這么高的瓷土。怎么辦？為了生存，就要創(chuàng)新。胎是拼不過了，那就在盞內(nèi)描金，提高產(chǎn)品附加價值。總之，要在茶盞市場搶下一定市場份額養(yǎng)活一方人就對了。

福清東張窯黑釉茶盞---圈內(nèi)私人收藏

同樣是做黑盞的福清東張窯，連市場策略都不同，知道品質(zhì)做不過建窯，就做出口。離海近，出口運輸優(yōu)勢凸顯。做的比建盞輕且薄，目的是提高裝船數(shù)量，獲得商業(yè)價值最大化。在商品經(jīng)濟高度市場化的宋代，沒錢都難。前些年，沿海漁民有打撈到裝有東張窯黑碗的宋代沉船，量很大，分流到市場上，比新燒的還便宜，幾百到一千多都有。釉水很好也很干凈，洗洗就能用?，F(xiàn)在也少見了。

明媚的窯址圖片均來源于同好“建窯兔毫盞”所攝

窯爐均為依山而筑的斜坡式龍窯。采用匣缽一器一缽裝燒。窯爐最長達135.6米、寬1.0一3.5米，可同時裝燒10萬件以上瓷器，但成品率并不高。90年代以前，窯址殘次匣缽露天堆積都還有十數(shù)米高，漫山遍野。近年，隨著茶事興盛、收藏意識植入民心，窯址也基本快被搬空了。

蘆花坪窯址位于稻田上的小山包，在青翠之下散發(fā)著曾經(jīng)輝煌的氣息。

散落滿山的匣缽述說著窯工們的往事。

烏黑的鐵胎，還未經(jīng)過千年雨水的沖刷?？吹贸鰜?，是近些年才被翻起來的。

有很多玩建窯的同好，都把這種帶著墊餅的小盞當作蓋碗泡茶，原汁原味。

蘆花坪窯址中疊合的匣缽。從這張圖很容易看清建窯的裝燒工藝。一個匣缽、一個墊餅、一個建盞，壘燒。在窯爐高溫中，匣缽稍有故障塌了一個，往往一摞都廢了，甚至還會殃及旁邊的一摞匣缽。所以建窯的成品率并不高。

這是牛皮倉窯址。

牛皮倉窯址現(xiàn)場的瓷片。

這是營長墘窯址。

營長墘窯址的現(xiàn)場

這是大路后門窯址

大路后門窯址現(xiàn)場

這些窯址早些年去過兩趟，都選擇冬天，因為怕蛇。窯址相距都不遠，中間隔著稻田，對山相望。燒制建盞所用原料也都相同，因此成品成份也幾乎一樣，只是在品種上會各有側(cè)重，細分起來比較難。如果僅從收藏角度，沒必要去分那么細，知道是水吉大窯區(qū)就可以，都正宗。

[三]

建窯的歷史地位及影響力

建窯在歷史上的地位一直都很高，尤其在兩宋時期。

作為帝皇的宋徽宗趙佶，治國雖無能，但作為文人、玩家，絕對是彪炳史冊。他一生嗜茶，寫了著名的《大觀茶論》，親自為建盞寫評論：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶采色也。。?！辈粌H如此，徽宗還用親自碾茶、點茶、賜茶，茶宴群臣。并很風雅地說：此自布茶。@參閱《延福宮曲宴記》

天子定調(diào)，茶事及建盞的發(fā)展自是方興未艾。

“點茶不一。而調(diào)膏繼刻，以湯注之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，調(diào)之靜面點。蓋擊拂無力，茶不發(fā)立，水乳未浹，又復(fù)增湯，色澤不盡，英華淪散，茶無立作矣……五湯乃可少縱，筅欲輕勻而透達，如發(fā)立未盡，則擊以作之；發(fā)立已過，則拂以斂之。結(jié)浚靄，結(jié)凝雪，茶色盡矣。” @摘自《大觀茶論》

宋徽宗畫的《文會圖》，臺北故宮藏。圖中此處是宋代點茶場景的真實再現(xiàn)。

據(jù)蔡襄《茶錄》記載，宋代建安民間流行斗茶，此風氣很快就流布到帝王貴胄、文人士夫階層及禪門僧侶間，形成了宋代這種獨特的茶文化現(xiàn)象。著名文士蔡襄、歐陽修、范仲淹、蘇軾、黃庭堅、陳師道、陸游等，都有大量描寫茶事的詩詞流傳下來，膾炙人口。宋代著名高僧宗賾禪師曾編纂《禪苑清規(guī)》一書，對禪門日常茶事、茶禮作了詳細規(guī)約，對后代影響很大。

蘇東坡《送南屏謙師》“忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒”，《寄調(diào)歌頭·詠茶詞》“建溪春色占先魁”、“兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。” 范仲淹《斗茶歌》“北苑將期獻天子”、“紫玉甌心雪濤起”

蘇轍《次韻李公擇以惠泉答章子厚新茶二道》“蟹眠煎成聲未老，兔毛傾著色尤宜。” 黃庭堅《滿庭芳·茶》“兔毫金絲寶碗，松風蟹眼新湯?！?/p>

楊萬里《以六一泉煮雙井茶》“鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜?！?宋代陶谷的《清異錄》“閩中造茶盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之。”

北宋蔡襄《茶錄》中寫到“茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。其他處者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?這里詳細闡述了建盞的妙用，肯定了建盞的地位。宋代祝穆在《方輿勝覽》中也說：“茶色白，入黑盞，其痕易驗。”

另外，宋代茶事在當時的繪畫作品中也有具體反映。

下圖是南宋劉松年繪制的《攆茶圖》，以工筆白描的手法，細致描繪了宋代點茶的具體過程。畫幅左側(cè)共兩人，一人跨坐于一方矮幾上，頭戴噗帽，身著長衫，腳登麻鞋，正在轉(zhuǎn)動石磨磨茶，神態(tài)專注，動作舒緩，顯然是個中好手；石磨旁橫放一把茶帚，是用來掃除茶末的。另一人佇立茶案邊，左手持茶盞，右手提湯瓶點茶；他左手邊是煮水的風爐、茶釜，右手邊是貯水甕，桌上是茶筅、茶盞、盞托以及茶籮子、貯茶盒等用器。

《攆茶圖》南宋劉松年繪· 臺北故宮博物院藏

下圖是宋末元初著名書畫家趙孟頫繪制的《斗茶圖》。圖中四位斗茶手分成兩組，每組二人，老大帶著助手。畫面上方的助手正在持壺注湯。雙方裝備都很齊全，每人各有一副茶爐和茶籠。斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，是宋時期，上至宮廷，下至民間，普遍盛行的一種評比茶質(zhì)優(yōu)劣的技藝和習俗。

宋末元初著名書畫家趙孟頫畫的《斗茶圖》

除此之外，劉松年畫的《茗園賭市圖》、《博古圖》，都有清晰的茶事呈現(xiàn)。大量的文學詩歌作品及繪畫作品，均能讓我們切身感受到宋代茶事之興盛，建盞之輝煌。通過對這些歷史文獻資料的解析，使我們觸碰到了歷史上曾經(jīng)存在過的風雅與恬靜。

建盞在日本同樣也有著極高的地位，直到今天。

日本自古嘆服中國的唐宋文明，并全搬傳承下來，包括茶文化。對唐宋遺留器物更是密藏侍奉，包括建盞。在日本，有八件中國瓷器定為“國寶”，其中就有四件是建盞。建盞在當今日本依然很受重視，日本人只有在隆重的茶會上，才把家傳建盞拿出來點茶、欣賞，茶會上大家都穿著和服，禮敬有加。不是貴客登門，主人是不會把建盞給你看的。

建窯曜變深束盞（曜變天目），國寶·柳宮御物·大名物，口徑12.2cm，高7.2cm，日本靜嘉堂文庫美術(shù)館藏。

據(jù)日本古籍《君臺觀左右?guī)び洝酚涊d（這本書是足利將軍的朋友們對他收藏的唐物進行評鑒的記錄）：曜變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次于曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。有興趣的同學可以去換算一下，應(yīng)該價值不菲。到16世紀，發(fā)展到一個“曜變”茶碗可值傾城之價，為爭奪一個“曜變”茶碗，在武士集團之間甚至引發(fā)戰(zhàn)爭。

建窯曜變深束盞（曜變天目），國寶，口徑13.6cm，高6.8cm，日本藤田美術(shù)館藏。

幾百年以來,這三件“曜變天目”盞在日本被小心翼翼的保存下來。目前分別珍藏于“靜嘉堂文庫美術(shù)館”、“京都大德寺龍光院”、和“大坂藤田美術(shù)館"。其從二十世紀五十年代起,就被日本政府定為“幌物級”【頂級】國寶。其中“靜嘉堂文庫”美術(shù)館所藏的“曜變天目”盞,被譽為“世界第一名碗”。日本人認為這是上天所賜，譽其為至高無上的神品。

建窯曜變深束盞（曜變天目），國寶，口徑12.2cm，高6.4cm，日本大德寺龍光院藏。這件最少露面，一直深藏寺院，電視臺想拍專題片也請不出來。就是這樣，不是你想看就能看著的。至今圖片資料都很少，不信您搜搜？

建窯銀斑深束盞（油滴天目），國寶·大名物，口徑12.2cm，高7.5cm，日本大阪市立東洋陶磁美術(shù)館藏。

建窯對宋代其它窯口的影響

建窯以其獨特的資源優(yōu)勢，占據(jù)著宋代茶盞的巔峰。以至于宋代其它窯口也都紛紛效仿跟進，希望能夠在巨大的茶盞市場分得一杯羹。福清東張窯、武夷山遇林亭窯就是其中的競爭者。建窯建盞的優(yōu)點，有時往往就會成為缺點。比如說“重”，這在長途運輸上，就會是弱勢。東張窯抓住了這點，做足了出口市場。這在窯址章節(jié)有講過，這里不再復(fù)述。

建窯系黑釉金彩『福山壽?！槐K，日本五島美術(shù)館藏。

武夷山遇林亭窯（建窯系）黑釉金彩盞，日本根津美術(shù)館藏。

下面四件都是加拿大安大略省皇家博物館藏品，圖一和圖二都是建窯建盞。圖三和圖四是北方窯口仿建窯的茶盞，非常相似。但手頭分量不同，一重一輕。為了盡量與建盞相似，圖三、四在燒制時，都把底足黃色的胎土覆蓋了一層黑色的化妝土。

加拿大安大略省皇家博物館藏

下圖這件也是，當時磁州窯仿建盞的產(chǎn)品。沒辦法，市場需求使然。建盞太重，要運輸幾千里到北方銷售，價格肯定便宜不了，買的起的只有少數(shù)人。遠遠滿足不了市場需求，就會有當?shù)馗G口仿燒，物美價廉，皆大歡喜。

磁州窯黑釉束口盞，沙龍展品，國內(nèi)私人收藏。

下圖這件是四川廣元窯仿建產(chǎn)品，和建盞很相似了。胎的含鐵量也很高，也結(jié)實、厚重。前兩年，被我天津好友請走了。

廣元窯黑釉束口盞，沙龍展品，國內(nèi)私人收藏。

湖南湘陰窯在宋代也大量燒制茶盞，另有一番味道。此件烏金釉，黑又亮。

湘陰窯黑釉茶盞，沙龍展品，國內(nèi)私人收藏。

建窯系黑釉茶盞，沙龍展品，國內(nèi)私人收藏。窯口至今沒搞明白，她和宋代燒制茶盞的另一大著名窯口“吉州窯”，應(yīng)該有著千絲萬縷的聯(lián)系。窯口應(yīng)該就在他們兩地之間，有線索的同學歡迎提供資料，一起探討。

其它館藏建盞賞析

這些是美國塞克勒博物館藏的幾件建窯，這件“金斑”大撇口，看了心醉。下圖左中這件“銀毫”也很迷人～

美國塞克勒博物館藏建盞

好盞一枚，盞形、發(fā)毫、垂珠、修足都很強。在兔毫系列里是高檔貨了。

“律”是當時的后磨款，足見主人之珍愛。

藍田呂氏家族墓地出土的建盞，陜西考古研究院藏。呂氏家族墓地位于陜西秦嶺北麓，是典型的北宋貴族墓群，出土了不少名貴隨葬瓷器。幾千里之外的建窯建盞也出現(xiàn)在這，足見北宋時期上流社會對建盞的珍視程度。

[四]

建窯的品種與分類

建盞從來沒有過系統(tǒng)的分類，有些品種更是沒有統(tǒng)一叫法。有些盞形被當?shù)厝私械墓止值模犞軇e扭，也沒人在意去糾正，反正就這么傳開了。比如”香爐隔“，這種盞形很美。早些年，有人認為此盞形翻口像龍泉窯的鬲式爐，敦實的腰身也和鬲式爐上半截很像。由于鬲式爐是香爐，所以就叫”香爐鬲“。又由于，鬲（Li）很多當?shù)厝瞬粫醋x，就讀成“隔”。八桿子打不著的叫法，估計就是這么來的?，F(xiàn)在，統(tǒng)一一個邏輯，一個系統(tǒng)，一種稱謂顯得很有必要。

在尊重歷史的前提之下，盡量做到形象、簡單、易記。在宋代史料中，關(guān)于建盞無外乎兩歸類：兔毫、鷓鴣斑。這也是從窯變的角度歸納的兩大類，全民認同。元以后傳到日本，又增加了一些。比如“天目”，這就是日本人的創(chuàng)新。元代，日本僧人大批到中國天目山禪寺學習，返鄉(xiāng)時，都會以崇敬之心帶著大量中國燒制的茶盞（多數(shù)是建盞）回到日本。所以，日本人管從中國帶回去的茶盞統(tǒng)稱“天目盞”，一直叫到現(xiàn)在。還有就是“油滴”，這應(yīng)該也是日本的篡改，沒聽過日本有“鷓鴣斑”的叫法，估計是把“鷓鴣斑”都叫“油滴”了。其實，宋人叫“鷓鴣斑”是很講究的。第一，鷓鴣的羽毛很漂亮，胸前布滿了圓白點，上背、腹部又有各色斑點。一個“鷓鴣斑”就把建盞中各類“油滴”都攬括了。鷓鴣斑也正是各類“油滴”的統(tǒng)稱。第二，鷓鴣可作斗禽。雄鳥好斗，一般認為“一山頭一鷓鴣，越界必斗”。這和建盞的“斗茶”之“斗”頗為暗合。鷓鴣與建盞有著密不可分的聯(lián)系，日本人生生把它叫歪了，我們不應(yīng)該再延續(xù)。宋代陶谷的《清異錄》“閩中造茶盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之。” 窯址挖掘多年的事實也證明，鷓鴣類品種確實也是稀少?！敖鸩省?，也是日本的叫法，是所有建窯描金盞的統(tǒng)稱，這個叫法精彩，歸類中給予延續(xù)。倒是“兔毫”的叫法形象、簡單，至今未變。

按窯變及釉色分為13大類：

曜變（這也是日本的叫法，且尊重，這個話題后面再講）、白斑、金斑、銀斑、羽斑、毫斑（介于毫與斑之間）、金毫、銀毫、絲毫、金彩（描金）、烏金、綠釉、柿釉。還有一些極特殊的釉色或窯變就沒歸在這13大類中了，畢竟一窯出萬彩，總有特殊的，但量極少。在這就不另外闡述了。

按照器型分，我們又把建盞分為四大類器型：

1、供御形。其實供御形是束口形中的一種，口唇較普通束口盞要纖細、精致，盞身也較飽滿。為什么要把它單獨列出來呢？不僅因為它是進貢盞形，更因為它的出眾品質(zhì)。此盞形品質(zhì)極為穩(wěn)定，無論是束口、腰身、修足個個都一樣，不細看，會以為是一個模子里壓出來的。這個盞形有個特點，底足往往都會刻上“供御”或戳上“進盞”兩款。只要有這兩款的基本就是這個盞形（也有不少沒款的），不是這個盞形的也都基本看不到這兩個款式。如果有，你要小心了，9成是后刻坑人的。還有一種戳“新窯”底款的盞形也和這類品質(zhì)相同，氣韻相當。供御形的口徑基本都在12-13cm之間。曾經(jīng)見過很大的建窯大茶碗，口徑20多厘米，簡直就是供御形的放大版。估計是用來分茶的。

2、束口形。這是建盞中產(chǎn)量最大的器型，主力產(chǎn)品是口徑11-13cm的標準深束形盞。日本那四件“國寶”建盞，全是這個器型，這個尺寸的。反而“供御形“在日本沒被重視。這是一個有意思的現(xiàn)象，目前我也只是猜到些端倪，待以后研究成熟再講。束口形，又分為兩大類：深束形和淺束形。深束形，在視覺上，束口部分更寬也更長，盞堂也比較深，所以就叫它深束形。它的常規(guī)口徑是11-13cm，也有中號（口徑9-11cm）、小號的（口徑7-9cm），但產(chǎn)量都極少，應(yīng)該是用途不廣。淺束形，前面有說到，當?shù)亓餍幸粋€怪異的叫法”香爐隔“，汗～。淺束形在視覺上，束口部分更窄也更細，盞堂也比較淺，所以就叫它淺束形。淺束形口徑基本都在9-11cm之間，很少超過這個尺寸的。它比標準深束形盞整整小一號。

3、撇口形。分為翻撇形和直撇形，如圖所示，很直觀。這個器型產(chǎn)量不大，尤其是直撇形的更少。但窯址挖掘中見過不少大撇口的標本，很漂亮，口徑都在20cm以上。早年喜歡老窯的時候，在網(wǎng)絡(luò)論壇里見過一個19cm口徑的大撇口金毫全品，北方出的，極其漂亮，釉水和發(fā)毫都是一流。3萬塊，不敢買，因為當時不懂?，F(xiàn)在電腦里還有存圖，不敢看，一看腸子一節(jié)青。還有，早年沙龍一次展覽，臨開展了，來了個28cm口徑的大撇口。因為送貨的人還算靠譜，也沒來得及細看，給入展了。事后才知道是件高仿（仿品的成本就10萬），展一半就撤柜了，生氣。吃一塹長一智，之后對建盞就更留意的去學習，也有了更深的認識。行里有句老話，眼力是靠“藥”喂出來的，一點不假。

4、小兜口形。這類器型最常出現(xiàn)在9cm左右口徑的小盞上，當時產(chǎn)量也比較大。隨著品飲方式的改變。這個尺寸的小盞，反而非常適合當下喝茶。明以前管喝茶都叫“吃茶”，至今客家話、閩南話也都還叫“吃茶”。因為之前都把茶沖成“粥糊糊”似的，有些還加佐料，用的都是大盞，1-2碗管飽。朱元璋一紙詔書，茶風大變?；径几某詾楹攘?，散茶主流至今。大盞失去了它的用途，小盞反而好用了。小盞這些年市場上特別好賣，價格一路走高。不為收藏，只為實用。一餅好的普洱都要賣到10萬元以上了，喝沒就沒了。紫砂玩到明到頭了（宋也沒有紫砂），上千萬的紫砂茶具一點也不鮮見了。而，一個好點的建窯小盞原來也就小幾千，即使現(xiàn)在漲到小幾萬，茶圈、紫砂圈里的大佬們依然覺得便宜，因為有了橫向比較。整一套宋代小建盞也沒幾個錢，往茶席上一擱，有面！還是有錢好。

上述四大類器型，我想是基本上、大概、也許把9.9成的建盞都羅列進去了。這里面還有一些更細的細分。比如，小兜口形還分淺兜口，深兜口。深兜口扣過來像口鐘，行里叫它“鐘杯”，器型討巧，挺受一撮內(nèi)行人追捧的。我曾經(jīng)漏過一個，也沒覺得有多好。也許是緣分未到，不追了。

再細分還有。。。打??！不說了，再說你們就看暈了，器型就說到這。

建窯除了燒制茶盞，還兼燒很多其它品種，只是量比較小。與茶有關(guān)的器具這些年也都零星有見：茶碾、茶缽、茶入、茶壺等。由于建窯胎土的特殊性，建窯燒制油燈顯得很合適，堅固、耐高溫、隔熱，沙龍還留有半塊建窯油燈標本。還是胎土沾光，建窯燒制花入也特別合適，疏松的鐵胎內(nèi)，適合留住水中的氧氣，用此瓶插鮮花都多活幾天。試過，因為沙龍也有一個。這些年僅見此一件，快成孤品了。當年，為什么不多燒點呢？

建盞的底款

迄今為止，見過的底款有上百種。有印的，有刻的，有工整的，也有潦草的。有“供御”、“進盞”款，也有姓氏款“李”、“陳”、“張”等，還有數(shù)字款“一”、“二”、”五“、”九“等，還有聽著更牛的款，如“國寶”、”大宋“、“圣”?？傊莻€年代不會因為隨便刻款被殺頭就對了。雖然這些帶款式的不可能都是貢品。但有一個共性：刻了款的建盞，燒制質(zhì)量通常都不會差。

[五]

建窯的市場狀況

建窯在拍賣市場上的表現(xiàn)

建盞在以往的拍賣市場上露面的不多，拍賣價格落差比較大，國內(nèi)藏家參與的也少。隨著這幾年國內(nèi)茶事日益興盛，收藏建盞的藏家開始增多，各拍賣行也加大了對建盞的重視。以下列舉些各大拍行近年來成交較好的一些建盞。

2001年10月16日，紐約佳士得，成交價：RMB47萬。

2003年6月12日，倫敦蘇富比，成交價：RMB 300萬。這件大撇口金斑，真的漂亮。和美國塞克勒博物館那件大金斑有一拼。12年前，300萬成交。對我來說太早了，無緣上手?，F(xiàn)在也就找到這么一張小圖。東西對不對？一張小圖，我也沒把握，就價格來說是對的。

2010年5月16日，北京嘉德《翦淞閣·文房清供》，成交價：RMB112萬。《翦淞閣》是這些年拍賣市場上非常過硬的品牌，掌門人：黃玄龍。這等品相的絲毫盞如果是沒了傳承，沒了翦淞閣的挖掘、包裝，放在當今市場上，估計也就賣個零頭：12萬。不可否認，100萬是傳承+翦淞閣的品牌價值。值不值，掏錢的買家說了算。

2011年5月11日，倫敦蘇富比，成交價：RMB 1200萬。沒記錯，這應(yīng)該是公開拍賣以來的建盞最高成交價。這是一塊標準銀毫深束盞，很美，買家有眼光。

2013年3月21日，紐約佳士得，成交價：RMB 30萬。宋代銀口的包法，宋代的銀口留到今天是很不容易的，既薄又脆。

2014年5月17日，北京中漢，成交價：RMB 115萬。這種細圈口是后來的包法，日本許多傳世的建盞也都包這種細圈口，和宋代的寬圈口不同。現(xiàn)在大家也都喜歡這么包，顯的更好看。

2014年11月27日，香港寶港，成交價：RMB 87萬。這塊金斑很難得了，只是盞內(nèi)有一道大裂口，殘了，要不也不會這么便宜。

2015年3月，紐約蘇富比，成交價：RMB 101萬。這件也很漂亮，金斑淺束口。只是口沿窯粘多處，品相上不太理想。要不也不是這個價格。

2015年4月6日，香港蘇富比，成交價：RMB 250萬。這件金毫發(fā)的漂亮，物有所值。

2015年6月6日，北京保利《沖淡自然·翦淞閣文房韻物志》，成交價：RMB 127萬。又是翦淞閣，品牌就是力量。

2015年9月17日，紐約佳士得，成交價：RMB 88萬。

2015年12月2日，香港佳士得，成交價：RMB 202萬。這件是《臨宇山人》專場上的金毫，預(yù)展時上過手，非常漂亮?？谘赜幸稽c點小傷。如果不是大的經(jīng)濟環(huán)境影響，肯定不是這個價，買家算是撿了個小漏。

2015年12月8日，北京保利《大明·格古》，成交價：RMB 67萬。

建窯在民間的市場狀況

建盞在民間收藏及交易量都非常大。90年代初期，窯址被官方大規(guī)模考察、挖掘、肯定之后，民間開始了第一波建盞收藏熱潮。尤其是日本、臺灣藏家入手較早，他們開始有規(guī)模，有系統(tǒng)的收藏建陽窯址流失出去的建盞。在那個時期，國內(nèi)局部地區(qū)也有了建盞收藏的熱潮，以福建武夷山地區(qū)為核心，逐步波及至福建經(jīng)濟較發(fā)達的沿海各區(qū)，外向北、上、廣輻射。據(jù)早年逛潘家園的前輩講，有陣子地攤出現(xiàn)了很多建盞，都在匣缽里，幾百塊一個，還挑著買，量很大，每周都有。之后，隨著窯址資源的逐漸枯竭，這波熱潮也就慢慢消退了下來。

直至這些年，國內(nèi)茶文化的興盛，宋瓷收藏意識提高，越來越多人圈外的人開始對宋代建盞有了認識與關(guān)注，建盞價格也一路穩(wěn)步上漲。尤其是10公分口徑以下的小盞，廣受茶人喜歡，因為便宜、實用。相比一餅十萬以上的普洱茶，宋代小建盞就是個添頭，真心便宜。有點小磕碰的，不過千元，大漆補一下，很好看。好點的也就小幾萬，可用、可藏、可玩，都用的起。相比之下，12-13cm口徑的標準盞反而略顯冷落，因為茶風不同，點茶現(xiàn)在玩的人少，不好用。但作為收藏，大盞還是不二之選。

沙龍建盞欣賞

沙龍這些年過往的宋代精品建盞有幾十件。鑒于本帖的學習，特整理了一小部份分享給大家，希望大家對宋代建盞有更多直觀的認識。全部開門見山，大可放心學習。

《七建下天山》· 沙龍第八季展品

宋徽宗所指的“盞色貴青黑”，就是這個品質(zhì)的～

典型的柿釉品種。

絲毫中的上品。

典型的深腹的“斗盞”。

烏金出銀毫，小盞中的上品。

金毫淺束口

淺束口

比較特別的盞，中號深束形，燒出來的窯變“金光閃閃”。

極為規(guī)矩的小兜口盞。

中號翻撇形，形很美，實物極為厚重。

兩件12-13cm口徑的標準深束盞，都是兔毫品種。

多年前入展沙龍的烏金釉銀毫標準深束盞，現(xiàn)在看過去，高級的很，當時懵懂，錯過了。收藏就是這樣，機遇總是留給有準備的人。

結(jié)語

宋代名窯眾多，遠不限于愚人的“五大名窯”之說。宋代的每一大名窯，都有著極其豐富的產(chǎn)品線，窯群眾多，產(chǎn)銷量也非常龐大。正因為有了這樣厚實的基礎(chǔ)及龐大的技術(shù)團隊，才可能在核心窯區(qū)出現(xiàn)高品質(zhì)的產(chǎn)品，供應(yīng)上流社會使用。所有名窯，無一例外。舉個例子：耀州窯?！端问贰さ乩碇尽酚涊d“耀州緊華原郡······崇寧戶一十萬二千六百六十七，口三十四萬七千五百三十五，貢瓷器?！?一個耀州窯的燒制，有近35萬從業(yè)人口。35萬！綿延幾百里都是窯廠。（“陳爐不夜”也就是這么來的） 這是用數(shù)量累積起來的質(zhì)量，這是耀州作為宋代一大名窯的數(shù)據(jù)佐證。其它名窯也一樣，整個窯區(qū)都是方圓幾百里。定州窯區(qū)、汝州窯區(qū)、龍泉窯區(qū)等等，只有足夠龐大的基礎(chǔ)，才能誕生流芳百世的名窯。有些看似特例，其實也沒改變這一規(guī)律。比如南宋官窯，窯址雖然在杭州，但技術(shù)力量應(yīng)該都是調(diào)用龍泉窯區(qū)的精華。有點扯遠了，回到建窯。

宋代的每一大名窯，都有著極其豐富的產(chǎn)品線。唯有建窯，因其特殊的歷史成因，成就其特殊的歷史地位，屹立于宋代名窯之中。在宋代各大名窯之中，唯有建窯是以相對單一的品種——茶盞，贏得市場親睞，贏得朝野上下傾心，贏得了這天下茶盞第一窯的美譽 以下收藏品珍俊堂陶瓷博物館提供：。 學術(shù)交流微信號：zhengfenghua003

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