茶樹(shù)茶葉怎樣采摘視頻,茶樹(shù)茶葉怎樣采摘好

茶樹(shù) 茶葉 怎樣采摘視頻。本書(shū)主要介紹了茶樹(shù)茶葉的采摘方法，包括采摘標(biāo)準(zhǔn)、采摘要點(diǎn)、采摘技巧、采摘注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

一：茶樹(shù) 茶葉 怎樣采摘視頻

茶葉采摘的方法有：手摘法，刀割法和機(jī)采法三種。

1、手摘法是目前應(yīng)用最普遍的古老方法以，特別適合制作高檔茶。在長(zhǎng)期實(shí)踐中誕生的“虎口對(duì)芯”采摘法，是將拇指和食指分開(kāi)，從芽梢頂端中心插下，稍加扭折向上一提，將芽梢采下。其優(yōu)點(diǎn)是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷，其次是采下的鮮葉均勻度較一致。

2、刀割法常采用半月形茶刀割茶葉。

3、機(jī)采法是采用采茶機(jī)切割芽梢，這兩種方法采摘的鮮葉質(zhì)量都明顯比手工采摘的差。

但是如果操作熟練，肥水的管理跟上，機(jī)械采茶對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉的產(chǎn)量，質(zhì)量并無(wú)太大的影響，而且還能減少采茶的勞動(dòng)力，從而降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

擴(kuò)展資料：

采摘應(yīng)注意“不帶梗蒂，不帶老葉，不帶章葉”，和“機(jī)采葉和手采葉分開(kāi)，不同茶樹(shù)品種的原料分開(kāi)，晴天葉和雨天葉分開(kāi)，正常葉和劣變?nèi)~分開(kāi)，成年茶樹(shù)葉和衰老茶樹(shù)葉分開(kāi)，上午有的葉和下午采的葉分開(kāi)”，只有堅(jiān)持這樣做，才能制作出高質(zhì)量的茶葉。

在采摘的過(guò)程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：

1、采摘時(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高

2、采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青，運(yùn)往茶廠(chǎng)每天至少中午、傍晚各收送一次

3、運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無(wú)異味

4、運(yùn)送鮮葉過(guò)程中，容堆放時(shí)不可重壓

參考資料

二：茶樹(shù) 茶葉 怎樣采摘最好

茶葉采摘好壞，不僅關(guān)系到茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，而且還關(guān)系到茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和經(jīng)濟(jì)壽命的長(zhǎng)短，所以，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，茶葉采摘具有特別重要的意義。

1、采摘方法 茶葉采摘，其方法主要有兩種，即手工采茶和機(jī)械采茶。

⑴手工采茶這是傳統(tǒng)的茶樹(shù)采摘方法。

采茶時(shí)，要實(shí)行提手采，分朵采，切忌一把捋。

這種采摘方法，它的最大優(yōu)點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)劃一，容易掌握。

缺點(diǎn)是費(fèi)工，成本高，難以做到及時(shí)采摘。

但目前細(xì)嫩名優(yōu)茶的采摘，由于采摘標(biāo)準(zhǔn)要求高，還不能實(shí)行機(jī)械采茶，仍用手工采茶。

⑵機(jī)械采茶目前多采用雙人抬往返切割式采茶機(jī)采茶。

如果操作熟練，肥水管理跟上，機(jī)械采茶對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量并無(wú)影響，而且還能減少采茶勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

因此，近年來(lái)，機(jī)械采茶愈來(lái)愈受到茶農(nóng)的青睞，機(jī)采茶園的面積一年比一年擴(kuò)大。

2、采摘標(biāo)準(zhǔn) 茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)茶類(lèi)對(duì)新梢嫩度與品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素進(jìn)行確定的，最終是力求取得最高的經(jīng)濟(jì)效益。

中國(guó)茶類(lèi)豐富多彩，品質(zhì)特征各具一格。

因此，對(duì)茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的要求，差異很大，歸納起來(lái)，大致可分為四種情況。

⑴細(xì)嫩采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制作高級(jí)名茶。

如高級(jí)西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等，對(duì)鮮葉嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。

前人稱(chēng)采“麥顆”、“旗槍”、“蓮心”茶，指的就是這個(gè)意思。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，花工夫，產(chǎn)量不多，季節(jié)性強(qiáng)，大多在春茶前期采摘。

⑵適中采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制作大宗茶類(lèi)。

如內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等，要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)較好，產(chǎn)量也較高，經(jīng)濟(jì)效益也不差，是中國(guó)目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

⑶成熟采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉，主要用來(lái)制作邊銷(xiāo)茶。

它為了適應(yīng)邊疆兄弟民族的特殊需要，茯磚茶原料采摘標(biāo)準(zhǔn)需等到新梢快頂芽停止生長(zhǎng)，下部基本成熟時(shí)，采去一芽四、五葉和對(duì)夾三、四葉。

南路邊茶為適應(yīng)藏族同胞熬煮摻和酥油的特殊飲茶習(xí)慣，要求滋味醇和，回味甘潤(rùn)，所以，采摘標(biāo)準(zhǔn)需待新梢成熟，下部老化時(shí)才用刀割去新枝基部一、二片成葉以上全部枝梢。

這種采摘方法,采摘批次少，化工并不多。

茶樹(shù)投產(chǎn)后，前期產(chǎn)量較高，但由于對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有較大影響，容易衰老，經(jīng)濟(jì)有效年限不很長(zhǎng)。

⑷特種采這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制造一些傳統(tǒng)的特種茶。

如烏龍茶，它要求有獨(dú)特的滋味和香氣。

采摘標(biāo)準(zhǔn)是俟新梢長(zhǎng)到頂芽停止生長(zhǎng)，頂葉尚未“開(kāi)面”時(shí)采下三、四葉比較適宜，俗稱(chēng)“開(kāi)面采”或“三葉半采”。

如采摘鮮葉太嫩，制成的烏龍茶，色澤紅褐灰暗，香低味澀；采摘鮮葉太老，外形顯得粗大，色澤干枯，滋味淡薄。

據(jù)鮮葉內(nèi)含成份分析表明，采摘三葉中開(kāi)面梢最適宜制烏龍茶。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，全年采摘批次不多，產(chǎn)量一般。

3、采摘技術(shù) 茶葉采摘技術(shù)內(nèi)容很多，主要內(nèi)容有以下三個(gè)方面。

⑴留葉數(shù)量茶樹(shù)葉片的主要生理作用是進(jìn)行光合作用和水分蒸騰。

茶葉采摘是目的，但留葉是為了更多的采摘，決不可偏廢。

若采得過(guò)多，留得太少，減少了茶樹(shù)的葉面積，使光合效率降低，影響了有機(jī)物質(zhì)的積累，繼而影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

反之，采得過(guò)少，留得過(guò)多，不僅消耗水分和養(yǎng)料，而且葉面積過(guò)大，樹(shù)冠郁閉，分枝少，發(fā)芽密度稀，同樣產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益低下，達(dá)不到種茶目的。

但茶樹(shù)留葉數(shù)量應(yīng)以茶樹(shù)不同的生育年齡而異。

一般說(shuō)來(lái)，幼年期茶樹(shù)，以培養(yǎng)樹(shù)冠為目的，應(yīng)以養(yǎng)為主，以采為輔，采必須服從養(yǎng)。

而當(dāng)茶樹(shù)進(jìn)入成年期后，即進(jìn)入投產(chǎn)后的茶樹(shù)，應(yīng)以采為主，適度留養(yǎng)。

留葉數(shù)量以能增強(qiáng)或維持茶樹(shù)正常的旺盛生長(zhǎng)，能獲得最高的產(chǎn)量和最優(yōu)的品質(zhì)，又能延長(zhǎng)茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)年限為最理想。

留葉多少，一般以葉面積指數(shù)來(lái)衡量，它是指茶樹(shù)葉片總面積與土地面積之比。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為3—4。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，留葉數(shù)量一般以“不露骨”為宜，即以樹(shù)冠葉片互相密接，看不到枝干為適宜。

如實(shí)行機(jī)械采茶，那么，可根據(jù)當(dāng)年茶樹(shù)留葉數(shù)量，實(shí)行提早封園，采取在秋季集中留養(yǎng)一批不采，以加強(qiáng)茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)的方法，加以實(shí)現(xiàn)。

⑵留葉方法茶樹(shù)年齡不同，采摘時(shí)留葉的方法也不同。

幼年茶樹(shù)，主干明顯，分枝稀疏，樹(shù)冠尚未定型。

所以，采摘目的是促進(jìn)分枝和培養(yǎng)樹(shù)冠。

一般可在第二次定型修剪后，春茶實(shí)行季末打頂采，夏、秋茶實(shí)行各留二葉采。

第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可實(shí)行春、夏茶各留二葉采，秋茶留一葉采。

以后，再花一年時(shí)間，實(shí)行春茶留二葉，夏茶留一葉，秋茶留魚(yú)葉采。

從此以后，茶樹(shù)廣闊的樹(shù)冠已經(jīng)形成，即可進(jìn)入成年茶樹(shù)的投產(chǎn)采摘了。

幼年茶樹(shù)新梢的打頂采摘法 成年茶樹(shù)，樹(shù)冠已基本定型，茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，能相對(duì)穩(wěn)定25年左右。

在這一時(shí)期內(nèi)，應(yīng)盡可能地多采質(zhì)量好的芽葉，延長(zhǎng)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)時(shí)期。

因此，應(yīng)以留魚(yú)葉采為主,在適當(dāng)季節(jié)(如夏、秋茶時(shí))輔以留一葉或二葉采摘法,也有采用在茶季結(jié)束前留一批葉片在茶樹(shù)上的。

茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)與留葉方法 衰老茶樹(shù)，生機(jī)開(kāi)始衰退，育芽能力減弱，骨干枝出現(xiàn)衰亡，并出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。

對(duì)這類(lèi)茶樹(shù)，應(yīng)靈活掌握。

在衰老前期，可采用春、夏茶留魚(yú)葉采，秋茶酌情集中留養(yǎng)。

衰老中期以后，則需對(duì)衰老茶樹(shù)進(jìn)行程度不同的改造，諸如深修剪、重修剪、臺(tái)刈等。

對(duì)這種茶樹(shù)，在改造期間，應(yīng)參照幼年茶樹(shù)采摘，養(yǎng)好茶蓬，待樹(shù)冠形成后，再過(guò)渡到成年茶樹(shù)的采摘與留葉方式進(jìn)行。

⑶采摘周期適時(shí)采摘，對(duì)增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，保養(yǎng)樹(shù)勢(shì)，直至提高經(jīng)濟(jì)效益，都有著十分重要的意義。

“早采三天是個(gè)寶,遲采三天是根草”，說(shuō)的就是這個(gè)意思。

在人工手采的情況下，一般春茶蓬面有10—15%新梢達(dá)到采摘標(biāo)時(shí)，就可開(kāi)采。

夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長(zhǎng),一般有10%左右新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)就可開(kāi)采。

茶樹(shù)經(jīng)開(kāi)采后，春茶應(yīng)每隔3—5天采摘一次，夏、秋茶5—8天采摘一次。

在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，一般到10月上旬開(kāi)始，就應(yīng)封園停采。

其他茶區(qū)，可參照推遲或提前封園。

在實(shí)行機(jī)械采摘時(shí),當(dāng)春茶有80%的新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)，夏茶有60%的新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)，秋茶有40%新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就要進(jìn)行機(jī)采。

為提高機(jī)采茶園經(jīng)濟(jì)效益，特別是春茶前期，在機(jī)采前先進(jìn)行人工采茶，以便制作名優(yōu)茶。

這樣，機(jī)采批次，春茶為1次,夏茶1—2次，秋茶為2—3次。

為促進(jìn)機(jī)采茶樹(shù)的旺盛生長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)機(jī)采茶園應(yīng)比人工手采茶園提前20天左右停采封園。

⑷集葉貯運(yùn)不論是手工采摘，還是機(jī)械采摘，對(duì)采下的鮮葉，必須及時(shí)集中，裝入通透性好的竹筐或編織袋，并防止擠壓，盡快送入茶廠(chǎng)付制。

集葉貯運(yùn)時(shí)，應(yīng)做到機(jī)采葉和手采葉分開(kāi)，不同茶樹(shù)品種的原料分開(kāi),晴天葉和雨天葉分開(kāi)，正常葉和劣變?nèi)~分開(kāi)，成年茶樹(shù)葉和衰老茶樹(shù)葉分開(kāi)，上午采的葉和下午采的葉分開(kāi)。

這樣做，有利于茶葉制作，有利于提高茶葉品質(zhì)。

三：茶樹(shù) 茶葉 怎樣采摘好

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞3月29日訊（通訊員 蔣軍君）連日來(lái)，在位于湖南省新田縣的湖南歐龍祥生態(tài)茶葉有限公司白茶種植基地，早春白茶長(zhǎng)出嫩芽，公司正在組織工人抓緊時(shí)間采摘、加工新茶，供應(yīng)市場(chǎng)。

“采茶的時(shí)候一定要嚴(yán)格按照一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)采，一點(diǎn)一點(diǎn)采，不能一把一把抓，否則就保證不了茶葉的品質(zhì)……”在大坪塘鎮(zhèn)龍溪村的白茶種植基地里，湖南歐龍祥生態(tài)茶葉有限公司董事長(zhǎng)歐西湖正在給采茶工人們強(qiáng)調(diào)春茶采摘需要注意的細(xì)節(jié)。歐西湖介紹，春茶對(duì)采制的時(shí)間段有嚴(yán)格的要求，以“明前茶”為最佳，也就是清明節(jié)前采摘的春茶，此時(shí)的茶葉最為鮮嫩，價(jià)格也更高，最貴的賣(mài)到2800一市斤。

走進(jìn)白茶基地，漫山遍野的茶樹(shù)青翠欲滴，一枚枚新芽嫩綠芳香，微風(fēng)吹來(lái)，韻味悠長(zhǎng)。采茶的工人三五成群，在茶壟間穿梭，用靈巧的指尖與瘋長(zhǎng)的茶芽賽跑。他們手指上下翻飛，動(dòng)作嫻熟地采摘著一片又一片芽條，裝進(jìn)斜挎在腰間的小竹簍。采茶的工人在線(xiàn)條交錯(cuò)的茶園里忙碌，他們的身影宛如躍動(dòng)的音符，譜寫(xiě)著春天里的美好樂(lè)章。

歐西湖介紹，時(shí)下茶園每天茶樹(shù)吐綠不斷，需要采茶工人及時(shí)地把新發(fā)的茶葉在當(dāng)天采摘，除了附近各村的村民，公司還擴(kuò)大招工面，從臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)請(qǐng)人過(guò)來(lái)幫忙，保障春茶采摘用工。整個(gè)茶園每天采茶的工人有100多人，每名采茶工每天能有100元以上的收入，讓村民掙錢(qián)顧家兩不誤。

而在公司的茶葉加工車(chē)間，燈火通明、機(jī)聲隆隆，工人們正有序加工生產(chǎn)，一股股茶香撲鼻而來(lái)，一派忙碌的景象。據(jù)了解，湖南歐龍祥生態(tài)茶葉有限公司的種茶面積從2017年的幾十畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的近2000畝，并建立標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工車(chē)間和新田白茶專(zhuān)賣(mài)店，目前，年銷(xiāo)售額達(dá)200多萬(wàn)元。

“為滿(mǎn)足基地?cái)U(kuò)建后茶葉生產(chǎn)的需要，公司今年還將新建紅茶制作車(chē)間、包裝車(chē)間和產(chǎn)品展示廳，采取‘基地+農(nóng)戶(hù)+公司’方式，規(guī)劃打造了一批茶旅融合基地?！睔W西湖介紹，公司還在繼續(xù)流轉(zhuǎn)土地，努力將新田白茶基地打造成為集茶葉生產(chǎn)、研學(xué)、休閑旅游于一體的農(nóng)旅生態(tài)園，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深度融合。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，幫助更多當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/55707.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱7262什么意思

下一篇: 今年黃金芽茶葉多少錢(qián)一斤啊,黃金芽茶···