人參與鐵觀音怎么沖泡

人參與鐵觀音怎么沖泡

人參與鐵觀音怎么沖泡才能泡出最好的味道呢？下面就為大家介紹一下。首先我們要知道鐵觀音的沖泡方法，其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握好這幾點(diǎn)就可以了。第一點(diǎn)就就是我們?cè)跊_泡鐵觀音的時(shí)候，一定要用沸水，因?yàn)檫@樣才能將茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的溶解出來(lái)，然后再進(jìn)行沖泡。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

小陳茶事二十四節(jié)氣準(zhǔn)點(diǎn)播報(bào)！——今日霜降。

霜降，九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。

霜降有三候，“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲(chóng)咸俯”，霜降來(lái)臨后，意味著秋逝冬來(lái)，天氣漸涼。

而霜降過(guò)后，百花凋零，又到了賞菊的最佳時(shí)節(jié)。

千樹(shù)掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳。

二十四節(jié)氣，不僅是農(nóng)耕的重要時(shí)間表，更是養(yǎng)生的重點(diǎn)。

而今日的霜降節(jié)氣，更有“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”之重要性。

作為國(guó)飲，茶一直都是輔助養(yǎng)生的好選擇。

霜降后，天氣變冷，這時(shí)候我們更要注意飲茶的習(xí)慣，一些茶是不能喝了。

如綠茶和清香型鐵觀音，因寒氣過(guò)重不宜多飲，如果是腸胃不適，體質(zhì)寒涼者，更不能飲用。

這時(shí)候適合喝巖茶、普洱茶、老白茶、紅茶等性中和或者是性溫和的茶。

茶與水相遇，潤(rùn)肺腑，使機(jī)體津液充足，心神明朗，精力充沛。

也有茶友好奇，“我怎么知道在二十四節(jié)氣要怎么喝茶呢？”

《2》

該怎么喝茶，與我們的體質(zhì)有關(guān)。

中醫(yī)將人的體質(zhì)分為9種。

1、陰虛體質(zhì)

2、氣虛體質(zhì)

3、陽(yáng)虛體質(zhì)

4、特稟體質(zhì)

5、血瘀體質(zhì)

6、痰濕體質(zhì)

7、濕熱體質(zhì)

8、氣郁體質(zhì)者

9、平和體質(zhì)

而不同的體質(zhì)能喝的茶類(lèi)也有不同。

看一張表，就能輕松掌握不同體質(zhì)該如何喝茶。

《3》

根據(jù)上圖可知，在眾多茶類(lèi)中，我們應(yīng)該根據(jù)茶葉不同的養(yǎng)生屬性選擇，只有選對(duì)了茶，才能把茶葉的養(yǎng)生價(jià)值發(fā)揮到最大。

在不同體質(zhì)的喝茶對(duì)應(yīng)表格中，我們能發(fā)現(xiàn)有的茶（如紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶）是適合大部分體質(zhì)的。

不同的體質(zhì)喝不同的茶，同樣，不同的茶類(lèi)有不同的品鑒要點(diǎn)。

1、綠茶

綠茶滋味主要有：

鮮爽：鮮潔爽口，有活力

濃烈：味濃不苦，收斂性強(qiáng)，回味甘甜

清新：口味清雅而有鮮嫩感，含香有活力

在所有的綠茶中，以明前茶為好。

明前茶，即清明節(jié)之前采制的綠茶，這時(shí)候采摘的綠茶，苦味物質(zhì)少而鮮味物質(zhì)多，氣味清香，滋味爽口有回甘。

而夏秋茶一般會(huì)比較容易出現(xiàn)苦澀。

在綠茶中，同樣講究高山茶的概念，海拔高地區(qū)產(chǎn)的茶，因?yàn)槌Ｄ瓯辉旗F所繚繞，茶樹(shù)生長(zhǎng)慢，通常比較嬌嫩，茶葉中含氮物質(zhì)多，所以比較鮮爽。

《4》

2、黃茶

黃茶主要滋味有：

甜爽：爽口而有甜感

醇爽：醇而可口，有爽滑感

鮮醇：鮮潔爽口，甜醇

黃茶，算起來(lái)是綠茶的表親，黃湯黃葉，是它的標(biāo)簽。

在黃茶的加工過(guò)程中，有一個(gè)悶黃的步驟，這個(gè)環(huán)節(jié)是形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

這悶黃的過(guò)程中，會(huì)引起品質(zhì)成分的一系列氧化和水解作用，造成了黃葉、黃湯和滋味醇濃的內(nèi)質(zhì)。

這個(gè)過(guò)程，也算是獨(dú)樹(shù)一幟。

《5》

3、紅茶

紅茶滋味主要有：

鮮爽：鮮潔爽口，有活力，不苦不澀

鮮甜：鮮而帶甜

濃醇：茶味濃厚，刺激性強(qiáng)，湯水內(nèi)含豐富，醇厚感強(qiáng)烈

鮮濃：茶湯鮮爽、濃厚

甜濃：味濃而甜厚

紅湯紅葉，濃強(qiáng)鮮爽

從視覺(jué)上來(lái)說(shuō)，紅茶具有烏褐的外形、紅濃的湯色、紅褐的葉底。

而紅茶的飲用方式也較多，國(guó)人喜歡清飲，即直接沖泡著喝；而外國(guó)有人則喜歡調(diào)飲，即家水果、花茶、牛奶等調(diào)飲。

不同的飲用方式有不同的滋味，難以區(qū)分哪種方式最好喝。

《6》

4、 烏龍茶

烏龍茶主要滋味有：

濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘

鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過(guò)喉甘爽

醇厚：濃純可口，回味略甜

醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，無(wú)粗雜味

稠滑：湯水飽和有潤(rùn)滑干，過(guò)喉不刺激

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，最突出的特點(diǎn)是其香氣豐富高揚(yáng)，味濃中帶著鮮爽。

而說(shuō)到烏龍茶，不得不提武夷巖茶。

武夷巖茶，制工精細(xì)，性和而不寒，無(wú)綠茶之苦、乏紅茶之澀，兼有紅茶之甜醇、綠茶之清香，其濃香和鮮爽的回味，是其它茶類(lèi)不及的。

尤其是生長(zhǎng)環(huán)境好（山場(chǎng)好的）的巖茶，巖韻明顯，湯水清冽、醇厚、鮮爽，茶香細(xì)幽，是不可多的的飲用圣品。

且武夷巖茶種類(lèi)繁多，香氣各有特色，是眾多茶友所喜愛(ài)的茶類(lèi)，適合一年四季飲用。

《7》

5、白茶

白茶主要滋味有：

清甜：入口感覺(jué)清鮮爽快，有甜味

醇爽：醇而鮮爽

醇厚：醇而甘厚

柔和：湯水清甜、不刺激，湯感醇厚而溫柔

鮮爽：茶葉鮮而爽口，沒(méi)有黏膩感

白茶，是六大茶類(lèi)中工藝最為簡(jiǎn)單的一類(lèi)，只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥兩大步驟，不揉不捻不炒，最接近茶葉本身的自然味道。

不同等級(jí)的白茶所體現(xiàn)的香氣不同，如白牡丹品級(jí)的茶多會(huì)出現(xiàn)花香，且花香層次多。

而較嫩的白茶（如白毫銀針）白毫滿披，有明顯的毫香、毫味。

說(shuō)起白茶香氣和滋味品質(zhì)的形成，和茶園的環(huán)境有關(guān)。

通常來(lái)說(shuō)，種植在高山的茶葉品質(zhì)更佳。

高山茶園生長(zhǎng)環(huán)境好，條件得天獨(dú)厚，加上制作工藝到位，高山白茶通常有茶湯柔和清甜，湯感濃稠，香氣清新多變的特色。

對(duì)比低海拔茶園，茶湯易出現(xiàn)苦澀感。

《8》

6、黑茶

黑茶滋味主要有：

醇正：味濃且正常

醇濃：醇厚濃郁，帶濃稠口感

稠滑：湯水內(nèi)含物質(zhì)豐富，有滑感

雖然黑茶種類(lèi)多（尤其是普洱茶熟茶），但有一個(gè)共同的加工工序：渥堆。

渥堆是黑茶獨(dú)有的工序，是一個(gè)后發(fā)酵的過(guò)程，微生物在適宜的溫濕度下發(fā)酵，也是形成黑茶色、香、形、味的關(guān)鍵。

有了微生物的參與，黑茶的香氣獨(dú)特，通常會(huì)形成層次多的香氣，如樟木香、人參香、木質(zhì)香等。

《9》

不同的茶類(lèi)，有不同的品鑒要點(diǎn)，適合不同體質(zhì)的茶友，看完這篇文章，茶友們可以對(duì)號(hào)入座，看看自己適合喝什么樣的茶吧！

霜降之時(shí)，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，此時(shí)與長(zhǎng)夏同屬土，所以應(yīng)以淡補(bǔ)為原則，并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。

茶友們?cè)谶x擇進(jìn)補(bǔ)食品時(shí)，要注意補(bǔ)血養(yǎng)胃喲~~

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