綠茶農(nóng)殘能喝出來嘛有毒嗎,綠茶有殘留農(nóng)藥嗎

綠茶農(nóng)殘能喝出來嘛有毒嗎。不知道為什么，總覺得這個(gè)視頻有點(diǎn)不對(duì)勁，難道是因?yàn)槲铱床欢⑽模圆庞X得不對(duì)勁的嗎？還是說這個(gè)視頻的主人根本就不是中國人人？我們這里有個(gè)老頭，每天早上起來都要喝一杯豆?jié){，然后吃一個(gè)雞蛋，一天不吃就渾身難受，后來我去問他，他說他是中國人，我說你怎怎么知道的？他說我爺爺奶奶都是中國人，我說那你為什么不吃雞蛋呢？他說因?yàn)殡u蛋是中國人發(fā)明的，所以我不吃雞蛋。

一：綠茶農(nóng)殘能喝出來嘛有毒嗎

我做茶葉批發(fā)十余年了，接觸茶葉自己喝茶從93年開始，二十多年了，從小就是在茶葉圈長大，也算是比較熟悉了解茶葉了。因?yàn)槟氵@篇問題比較多，我用一些小段來逐段回答。

第一，關(guān)于你喝的英國茶，英國不產(chǎn)茶，英國茶的

第二，茶葉農(nóng)殘的說法大都出自福建云南的茶商茶人，根源是對(duì)綠茶在中國的產(chǎn)量消費(fèi)的占比，或者就是直白說是潑污水吧。茶葉在農(nóng)藥化肥等使用上其實(shí)是比不上一些蔬菜糧食水果類的，因?yàn)槭卟思Z食水果的生產(chǎn)期更短，而且除了冬天蔬菜外，其他時(shí)間的種植都要打藥的，這是合理的管理方式，并不是杞人憂天的模式；

第三，現(xiàn)在農(nóng)藥的使用和種類，國家這些年一直在限制生產(chǎn)使用劇毒農(nóng)藥和不可分解的農(nóng)藥，也就是大家使用的都是低毒能降解的農(nóng)藥，有些是生物制劑對(duì)人體無傷害，大多數(shù)農(nóng)藥只要管理妥當(dāng)是安全的，沒有那些鼓吹陳茶神茶大葉子茶別有用心的人忽悠的那么厲害；

第四，茶葉中平常使用農(nóng)藥的實(shí)際情況 ，春茶是最安全的，春茶期間一般是不用打藥的，現(xiàn)在的管理比以前好，很多茶葉都在三月份四月上旬就結(jié)束了，以江南地區(qū)為例，蟲子出現(xiàn)危害是在谷雨四月下旬，沒有蟲子還打藥？除了福建云南人的污蔑我是想不出理由，因?yàn)樗麄兪谴笕~子開面葉采摘，他們采摘遲有蟲子就以為其他地方一定打藥了，殊不知道很多綠茶都是芽級(jí)采摘加工的；

第五，名產(chǎn)地的打藥次數(shù)和頻率會(huì)高于普通茶區(qū)，這個(gè)很意外吧？名產(chǎn)地的茶葉價(jià)格高，管理嚴(yán)格，打藥次數(shù)也多，農(nóng)藥也是茶園管理的成本之一，反而是一些非核心產(chǎn)地，茶葉成了副業(yè)，投入就少了，像我在杭州對(duì)他們茶農(nóng)夏天經(jīng)常討論蟲子司空見慣了，像我們老家春茶一結(jié)束就重修剪，然后整個(gè)夏秋茶就是留樹冠，杭州人是舍不得樹冠變小的，因?yàn)楫a(chǎn)量和收入關(guān)系太大了；

第六，加工工藝對(duì)農(nóng)藥的影響，其實(shí)不光是農(nóng)藥其他藥品都一樣都有一些儲(chǔ)存要求，就是避免高溫避免陽光直射放置在陰涼處，像美國的新冠疫苗要零下幾十度，而大多數(shù)的茶葉加工都需要高溫殺青發(fā)酵等工藝，這些都是破壞分解農(nóng)藥的成分的，反而是污蔑茶葉農(nóng)殘的普洱白茶這些金融類茶葉，低溫殺青甚至直接曬，想想看曬太陽的溫度和炒鍋的溫度屬高屬低?

建議，從上面的那些實(shí)際情況來說，農(nóng)殘并沒有你想象的那樣可怕，中國還有幾億喝茶的人都是這樣消費(fèi)的，在選擇茶葉的時(shí)候，可以選擇春茶，芽茶，高溫加工等安全性比較高的茶葉，其次比農(nóng)殘更要緊的是添加，尤其是港臺(tái)茶商有關(guān)的（我不點(diǎn)名了），茶葉是食品飲品可以參考食品安全去選擇，最后一點(diǎn)是防火防盜防普洱，少聽這些忽悠炒作的金融類產(chǎn)品的宣傳忽悠。

二：綠茶農(nóng)殘多嗎

茶葉農(nóng)殘不嚴(yán)重，在茶樹生長期間，會(huì)發(fā)生一些蟲害，比如，茶小綠葉蟬，它專門吸取茶樹梢嫩汁液，使茶樹生長受阻，被害芽枯死，適成茶葉減產(chǎn)的現(xiàn)象，還有黑刺粉虱，茶葉螨類害蟲等蟲害，都會(huì)對(duì)茶樹茶葉造成一定的危害，消滅這些害蟲，可使用22%噻蟲，高氯氰懸浮劑5000一一60o倍三60o倍液對(duì)茶樹進(jìn)行噴施，能有效殺死這些刺吸式害蟲，而這些藥的殘留是很少的，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，因此，茶葉中含有的農(nóng)殘并不嚴(yán)重。

三：綠茶有殘留農(nóng)藥嗎

對(duì)于喝茶，有些問題我們總是一知半解，人云亦云，比如現(xiàn)今喝茶還安全嗎？新茶就比陳茶好嗎？如何保存好茶葉？沏茶用什么樣的水好？針對(duì)大家都不是很了解的情況，重慶市市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處的有關(guān)專家就這些話題逐個(gè)進(jìn)行了回答。

喝茶是安全的

據(jù)了解，茶葉中不安全因素主要有三類物質(zhì)：農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物。

專家表示，目前我國在茶園病蟲害防治中以使用擬除蟲菊酯類農(nóng)藥為主，這些農(nóng)藥難溶于水，通過沏茶而溶入茶湯中的農(nóng)藥很少，不到干茶檢出量的10%。

其次重金屬在茶湯中的浸出率也很低，比如鉛在連續(xù)沖泡3次的情況下，其浸出率只有18%。而茶葉在加工過程中，都進(jìn)行了高溫炒制或烘焙，基本上不存在有害微生物。

再者我國很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶區(qū)，春茶期間采摘的茶葉因氣溫較低，基本沒有病蟲害發(fā)生，因此，不需要使用農(nóng)藥。

因此，我國人均飲茶量每天還不足10克，攝入量很低，加之茶湯中農(nóng)藥和重金屬的浸出率又低，通過飲茶攝入的農(nóng)藥和重金屬都不到人體每天允攝入量的5%，因此，喝茶是安全的。

新茶好還是陳茶好？

現(xiàn)實(shí)生活中，人們常說，“飲茶要新，喝酒要陳”，所以歷來有“茶貴新”之說。

“這是有一定道理的。”專家說，像綠茶一般都是飲用新茶，口味最佳，因?yàn)榫G茶氣味清香，倘若時(shí)間放久了，會(huì)容易受到“污染”，即使保存得當(dāng)，也會(huì)有一定的陳味，影響飲用。但是還有一些茶，存放一段時(shí)間比新茶還要好。

如新炒制的龍井茶在石灰缸中收藏一兩個(gè)月，香味更佳。又如多數(shù)烏龍茶，只要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。

而云南的普洱茶、安徽的祁門紅茶等，能久貯不變，還能提高品質(zhì)。一般來說這類發(fā)酵茶和酒一樣，只要保存得當(dāng)，時(shí)間久了會(huì)有一股時(shí)間沉淀的香味。

茶葉存放在冰箱

茶葉貯藏保鮮很重要，如果保存不當(dāng)，會(huì)使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價(jià)值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。

專家介紹，茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。

一般茶葉商品均有包裝，茶葉購買回來后不要拆封，直接放到冰箱內(nèi)冷藏，往往效果較理想，如果冷凍，則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時(shí)，一要防止冰箱中異味污染茶葉；二是茶葉含水量要低，必須是干燥的。

泉水泡茶最好

專家說，沏茶用水應(yīng)清潔無味，PH以5.5－7為宜，硬度應(yīng)小于10度。

水的種類多，以泉水沏茶最好，其次為純凈水等；水的硬度以軟水為好，硬水中礦物質(zhì)較多，如水中含鐵較多，茶湯變暗或變褐，水中含鈣過多，不僅使茶湯變暗，而且滋味苦澀。水的硬度影響水的PH，茶湯對(duì)PH很敏感，特別是堿性的水，兒茶素會(huì)自動(dòng)氧化，使茶湯色澤變深、變暗，甚至變成紅褐色。

那么看過專家的解答之后，這些問題您都清楚了嗎？

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