老寨古樹是什么茶

小小茶農(nóng) 2023-12-01 09:17:07

老寨古樹是什么茶

老寨古樹是什么茶？為什么這么貴？”在云南普洱茶博物館，一位游客問道?！袄险艠洳枋且环N珍稀的野生茶樹，生長在海拔1000米以上的高山上，樹齡在500以上，這樣的古樹茶價格自然不菲。據(jù)了解，老寨古樹茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是每年春茶開采之前，由專業(yè)人員進行采摘，然后經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工工序加工而成。由于老寨古樹茶產(chǎn)量稀少，所以市場上一直以來都供不應(yīng)求。目前，老寨古樹茶的價格在每公斤3000元左右，是普洱茶中的貴族。

冰島老寨是近年來非?；馃岬钠斩枭筋^之一，冰島老寨所產(chǎn)的普洱茶以冰糖韻，蘭花香著稱，隨著身價的不斷抬高，其周邊的四個寨子也被茶友們所追捧。今天就來了解下大名鼎鼎的名山寨子冰島老寨。

冰島老寨地理位置

冰島老寨位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)西半山的半山腰上，海拔1700-1800米，光照充足，是勐庫大葉種的發(fā)源地，也是雙江縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名；所產(chǎn)茶葉品質(zhì)特優(yōu)，被譽為云南普洱茶的“王后”。

冰島老寨古樹茶情況

以前說的冰島就是現(xiàn)在的冰島老寨，但現(xiàn)在說冰島是說的冰島村委會，包含了下轄5個村民小組，即冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍。冰島老寨古樹茶上百年的有4000多棵左右，300年以上古茶樹僅僅只有200多棵，其數(shù)量之稀少可見而知，所以市面上如此多的冰島老寨古樹普洱茶有多水，可謂是高價不一定得好茶。但真正的冰島老寨古樹茶確實讓人著迷，其條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。冰島茶的香氣很柔和，以花果香型為主，茶香融于湯中，真的是香揚水甜。滋味醇濃，回甘快，生津持久，口感飽滿協(xié)調(diào)，喝后讓人回味，其香之揚，水之甜，韻之深。

冰島老寨古樹茶價格

冰島茶第一次崛起是在2009年的時候，以前幾十塊一公斤的冰島茶突然就漲到上百元。2012年的時候，光是大樹茶曬青毛茶就漲到接近三千一公斤。然后到2014年的時候，毛料價格漲到一萬元左右一公斤，在2015、2016年的時候，整個普洱茶行業(yè)行情低迷，冰島茶價格有所下滑，但其價格依然是眾山頭之最，再之后，其價格每年都在漲，價格到2019年前后都漲到了三四萬一公斤，而去年（2021年），古樹單株茶的價格炒到了六萬一公斤，即使如此，沒有點門路，你拿著錢也買不到。類似于冰島老寨古樹茶，身價高，名氣大，還沒發(fā)芽的時候，很多大佬已經(jīng)預(yù)定了。對于我們一般茶人來說，做個吃瓜群眾就可以了。

冰島老寨古樹茶品質(zhì)特征

冰島老寨普洱茶屬于典型的勐庫大葉種，其特征也是比較明顯的，干茶的條索肥厚、肥碩顯毫、顏色油潤墨綠偏黑的特征，其次是香氣馥郁悠長，多以花果香為主，冰島古樹茶的滋味鮮甜純凈，口感飽滿順滑，回甘生津明顯持久的特點。葉底厚實、飽滿，葉形完整油潤，很關(guān)鍵的一點就是非常柔軟有光潤。

后面作者會多給大家介紹下普洱茶各山頭的情況，希望幫助大家了解更多普洱茶知識，避免入坑交智商稅，喝上具有性價比的普洱茶，喜歡此類文章的茶友也給茶中有茗點點贊，支持一下，讓作者多一點動力。

這里的普洱茶一直被忽略，但其實它可以成為冰島老寨的平替

要說云南的哪款普洱茶更讓大眾接受，很多人第一時間就會想到冰島，品飲過冰島普洱茶的人想必都是印象深刻它的口感——香氣馥郁，氣感透徹，韻感沉入，回韻持久?？梢哉f冰島是隱于內(nèi)斂的卓越，褪盡浮華的低調(diào)！

而冰島中令人印象深刻的就是南迫和老寨，眾所周知冰島老寨因"冰糖甜"而盛名，那冰島南迫的普洱茶怎么樣？和冰島老寨有何區(qū)別？

我們都知道，而南迫距離冰島老寨僅有5公里，在冰島老寨的山背面，海拔1519米，年降雨量1800毫米，年平均氣溫20 。收茶時聽當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)閑聊過，南迫的茶一直是被拿到冰島老寨當(dāng)老寨茶賣。

因為樹齡夠大，無論是從樹圍還是樹高來看都比冰島老寨的茶樹更古老，而且南迫從不矮化茶樹，所以口感絲毫不輸冰島老寨，鮮爽濃郁果香過口不忘，古樸厚重口感回味無窮。開水一接觸到茶葉，你就能感覺到一陣猛烈的花香味襲來。而且入口苦澀度低，滿口的生津，回甘連綿不斷。

另外，南迫茶氣十足而且強勁，南迫茶氣作用于上顎，茶味往上走，杯中蜜香濃郁留香持久，另外，喝南迫普洱會體感強烈，兩杯下肚后腹部發(fā)熱，全身發(fā)汗，有打嗝等明顯的感受，飲后杯中蜜香濃郁，留香持久。

據(jù)不完全統(tǒng)計，冰島老寨古樹的產(chǎn)量約為7噸，而每年在市面上銷售的冰島老寨古樹純料，大約在1000噸左右，所以市面上真正的冰島老寨非常少，而且價格十分昂貴，可謂是一茶難求。但南迫不僅產(chǎn)量比冰島老寨高，價格更是不到冰島的一半。南迫普洱茶的性價比甚至超過冰島老寨的小樹茶，這也是很多茶友轉(zhuǎn)而喜歡南迫的原因。

雖然冰島普洱茶的代表是冰島老寨普洱茶，但是冰島南迫的普洱茶在口感、香氣、韻味上也不遜色于冰島， 尤其是近年來，勢頭越來越逼近冰島老寨。

冰島老寨的普洱茶怎么樣？

一、冰島味是什么？

真正的冰島，好喝！賊好喝！

1、香

冰島又被稱為茶后。蜜香中帶有花香，香氣柔和，傾入茶湯，掛杯持久而不張揚，像一位款款而行的女子，素雅且有韻味，迷人而不媚人。

2、甜

冰島茶的茶湯，滿溢的冰糖甜，甜中帶香，更加濃厚細(xì)膩、喉韻深長。

3、厚

冰島茶湯細(xì)密醇厚，飽滿，入口醇滑，韻味十足。

4、回甘生津快

冰島茶湯入口滋味飽滿，回甘生津迅速強烈持久。滲透口腔四周，喉韻悠悠。

5、耐泡

經(jīng)久耐泡且湯不變卻是冰島一大特點。冰島茶連泡20泡有余，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。

6、湯色鮮亮

冰島茶湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油。

二、如何辨別冰島老寨？

如今所謂的冰島通常指冰島五寨：冰島老寨，南迫，地界，壩歪，糯伍。雖然五個寨子統(tǒng)稱為冰島五寨（竊以為另外四寨不算冰島），所以從來不收其他四寨的茶，雖然便宜很多，但只有冰島老寨產(chǎn)的茶才是最正宗的冰島茶，其余四個寨子的茶在口感上兼有冰島老寨古樹茶的一些性質(zhì)，但都相差甚遠。冰島你沒喝過就不知道世界上居然有茶能讓你甜的動容，只要你喝過真的冰島老寨古樹茶，永遠沒人再能忽悠你，你也不會說“冰島茶也就那樣”。

很多茶商都說老寨與其他四寨難以分辨，我就納悶了，您喝過真正的老寨冰島嗎？為什么難分辨？（因為都是那幾種茶當(dāng)然難分辨啦，其中就沒有老寨的，很有意思的是每年上冰島老寨收茶都能看到很多進村觀光照相的人們逛一圈照幾張照片就證明自己收了冰島茶。）

我就來詳細(xì)說說，如上面我所說的冰島味，什么香氣、回甘生津、厚滑度、協(xié)調(diào)感、湯色等等，都很難有參照物，以及具體的感受，特別是生津，但凡好點的古樹茶生津都不錯，包括也低也很難分辨，勐庫大葉種葉底都大，加工工藝都差不多。茶氣更是縹緲。

如何區(qū)分冰島老寨，記住一個字，甜，對的，就是甜，一入口只有輕微的苦澀，甚至都沒感覺到就開始甜，甜到什么程度呢？如果要分量級的話，其他四寨是1，那老寨至少是4或者是5，而且那種甜并不像喝糖水那樣，而是有種更為縹緲的感覺在里面，甜而不膩，絲絲入喉，帶有濃稠感。對于冰島古樹口感的表現(xiàn)力，一千個茶友口中會有一千種冰島古樹茶的味道，但舌尖上那冰島茶湯的冰糖香猶在、甜得令人心醉，令人神往……

我是最銀南清音，只為您能夠了解壺，藏好壺。

吾有一銀壺，足以慰閑暇。看花開花落，賞四季風(fēng)景。

古樹茶屬于什么茶

　　古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數(shù)量稀少。古樹茶也叫大樹茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。

　　嚴(yán)格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中。由于存世較少，所產(chǎn)茶葉內(nèi)質(zhì)豐富更能體現(xiàn)其獨特的魅力。

　　古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

　　古樹茶會帶來感覺豐富的口感，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶，最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。并且古樹茶可能會帶有一些花香味。

「干貨分享」勐宋古樹茶園主要分布及其各茶山的古樹茶口感特點

勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一，從勐宋保塘村留下的幾十畝特大型古茶樹來分析，勐宋山區(qū)少數(shù)民族種茶的歷史與南糯山少數(shù)民族種茶的歷史一樣悠久。

勐宋古茶山如今保存下來的古茶園還有三千多畝，主要分布在大安、三邁上寨、南本、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、臘卡等寨子。保塘離鄉(xiāng)政府約10公里，是勐宋鄉(xiāng)最具代表性的一個古茶村。