鐵壺煮黑茶的步驟是什么,鐵壺煮黑茶好不好

鐵壺煮黑茶的步驟是什么,鐵壺煮黑茶好不好

鐵壺煮黑茶的步驟是什么？1、將紫砂壺放入沸水中，加蓋煮沸，然后用文火慢慢煮。這樣可以去除茶葉中的澀味，使茶湯更加醇厚。如果是玻璃壺，可以在煮沸之后后將壺蓋打開，讓水蒸氣進(jìn)入壺內(nèi)，這樣可以使茶湯更加清澈。2、將茶葉倒入杯中，用沸水沖泡，這樣可以使茶葉的香味更加濃郁。3、將茶葉放入杯中，用沸水沖泡，這樣可以使茶葉的香味更加濃郁。4、將茶葉倒入杯中，用沸水沖泡，這樣可以使茶葉的香味更加濃郁。

國內(nèi)這么多人愛飲茶，自然而然的形成了一種濃厚的茶文化。想要喝好茶，其中的講究很多，比如茶葉如何選購，要怎么泡制的茶湯才香醇？這些都是愛茶人士共同關(guān)心的話題，那么今天小編就教教大家其中的黑茶煮茶器使用步驟及煮黑茶的講究。
什么是黑茶
它距今已千年歷史了，由于某些特殊原因，它的產(chǎn)量、工藝信息外人不得知。它為黑色而得名，是六大茶其一，經(jīng)發(fā)酵可長久儲存，越陳越香。在藏區(qū)惡劣環(huán)境下，為了生存而一直保留著飲茶習(xí)慣，不像普通的泡制而是煮茶，口感更佳，功能更突出。
黑茶煮茶器使用步驟
工具：開水、煮茶茶壺、黑茶
1、先拿煮沸的水沖一沖，潤一潤茶，表示洗與醒的意思；
2、在煮茶茶壺裝上水，打開電源，等候煮開；
3、水沸騰后，放進(jìn)定量黑茶，不蓋蓋子重新煮開；
4、水開后切斷電源，蓋上壺蓋燜3-5分鐘；
5、把茶渣過濾出來，飲用其茶湯。
小貼士：該類茶具有醇、陳的特點(diǎn)，因此將它燜上一會，口味更濃香，通常，倒入保溫暖水瓶燜1、2小時(shí)就可。倘若你覺得這煮茶太麻煩，也可直接用開水泡制，但水溫應(yīng)高一些。
煮黑茶的講究
1、適合的器皿：用得較多的為紫砂、瓷器質(zhì)料的器皿，當(dāng)然，其它質(zhì)料也可。
2、水質(zhì)：這點(diǎn)容易被忽視，水講究活、甘、清、輕，自來水氯化物味道重，先貯存于罐中24小時(shí)后再用。
3、茶葉與水的量：應(yīng)看其品種、茶器大小、濃淡習(xí)慣及年齡都密切聯(lián)系。
4、水溫：剛開的水為宜，其口感與香味都最佳。
5、泡制時(shí)間：看喝茶人的口味，大概2分鐘，泡制5
7次，次數(shù)的增加時(shí)間也要更長。

如何正確地煮泡安化黑茶

安化黑茶有很多分類，每一種茶都有不同的泡法，這里給你推薦最出名一款黑茶的泡法：渠江薄片，示范茶為寶泰隆公司的渠江薄片（金幣）

寶泰隆渠江薄片有分金銀銅香三種薄片，雖然口感會有所區(qū)別，但是沖泡方法都是一樣的：

1、濾網(wǎng)淋泡法

①準(zhǔn)備茶具：公道杯、品茗杯、和牌渠江薄片、茶漏、茶巾、茶荷、茶撥

②賞干茶：寶泰隆渠江薄片干茶壓得不是特別緊，顏色為深褐色

③溫杯潔具：用沸水溫洗即將使用的茶具，一是以潔凈表恭敬，二是降低茶湯接觸茶具時(shí)的溫度，以免影響茶的口感

④投茶：取一片和牌渠江薄片置放于茶漏間

⑤醒茶：寶泰隆渠江薄片屬黑茶類，采用兩蒸兩制冷渥堆的新工藝，醒茶水溫建議用100℃的沸水。將100℃的沸水沿著茶漏的邊緣緩慢注入，茶湯倒掉不作飲用。醒茶能使干燥的茶葉重新蘇醒，黑茶中對人體有益的內(nèi)含物質(zhì)的均勻滲出，醒一次即可

⑥沖泡：醒茶后，即可正常沖泡，切記要沿著邊緣輕柔注水

⑦出湯：淋泡法和蓋碗沖泡不同，沖泡時(shí)則已出湯

⑧品飲：寶泰隆渠江薄片香甜順滑，果香甜蜜，其色如鐵，口感極佳，且十分耐泡

2、飄逸杯淋泡法

①泡茶之前先用開水把飄逸杯溫洗一遍

②取一片寶泰隆渠江薄片放入飄逸杯濾網(wǎng)中

③醒茶（沿寶泰隆渠江薄片邊緣緩緩注入沸水，瀝出茶湯，此泡不作飲用）

④正式?jīng)_泡（沿寶泰隆渠江薄片邊緣緩緩注入沸水）

⑤按壓壺鈕瀝出茶湯

⑥將茶湯均勻分入品茗杯后即可飲用

3、蓋碗沖泡

①取茶：揭開寶泰隆渠江薄片的紙包裝

②投茶：將整片寶泰隆渠江薄片投入蓋碗中

③醒茶：將100度沸水沿邊緣緩緩注入其中，2秒后將茶湯倒掉

④沖泡：再注入沸水沖泡，等待10秒左右（時(shí)間可根據(jù)自己的口味把握）

⑤品飲：將泡好的茶湯倒入品茗杯中即可

特別提示:?因茶葉鮮嫩，不建議用蓋碗沖泡，推薦用淋泡法。若還想增加自己對這款茶的感受，薄片在8泡后，仍可放至壺中烹煮，煮開即可，經(jīng)過熬煮的薄片不僅口感神韻更佳，其對人體的各項(xiàng)保健功能也會更加突出。陶壺的保溫性能好，因此，在煮茶時(shí)，我們明莊更建議選用陶壺，鐵壺，玻璃壺也行。

鐵壺煮黑茶為什么煮出來的茶湯是黑色的?

準(zhǔn)確的說應(yīng)該是紅褐色，不只是鐵壺煮黑茶顏色是這樣的，用玻璃杯煮出來也是這樣的顏色。你用開水泡久了顏色也是這樣的。這種顏色形成的原因是因?yàn)椴枞~里面的茶色素的存在。茶色素其實(shí)是茶紅素、茶黃素、茶褐素等色素的統(tǒng)稱。茶色素對人體也非常有好處，可以緩解痛風(fēng)。

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