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白茶銀針沖泡方法視頻白茶銀針價格多少錢一斤

茶百科 2023-12-01 11:22:52

白茶銀針沖泡方法視頻

。這是一款專門為白茶愛好者設(shè)計的茶具
,采用高品質(zhì)玻璃茶具
,不含任何化學(xué)添加劑
,安全健康
。茶具有三種沖泡方式
,分別是單沖
、雙沖、三沖
。單沖適合新手,雙沖適合老手
,三沖適合高手
。每種沖泡方式都有自己的特點
,可以根據(jù)自己的喜好選擇
。這款茶具的價格為39元,
,性價比非常高。如果你想了解更多關(guān)于茶具的知識
,可以去淘寶上搜索這款茶具。我相信你會喜歡它的

一:白茶銀針沖泡方法視頻

1、溫杯潔具
。用開水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)
,這個過程有兩個作用:第一是清潔茶具
,第二是提升茶具溫度
,使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

2
、投茶
。將準(zhǔn)備好的白毫銀針投入蓋碗中

3、搖香
。在第一步溫杯時茶具留下的溫度,此時會激發(fā)茶葉一部分香氣
。拿起蓋碗上下?lián)u動三次
,可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻


4
、洗茶。將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入
,注意不要沖擊茶葉,這樣即不會損傷茶芽品相
,又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁
,而影響其湯色的美感
,洗茶的茶湯需要迅速倒掉


5、沖泡
。注水時沿蓋碗邊緣注入,等15秒左右出湯
,之后每泡延長5秒


6、注意
。這里還有一個秘訣,每回往外分茶湯
,不可全倒空
,應(yīng)留湯底約三分之一
,這樣
,續(xù)過新水之后,茶湯還能沿承原來韻味

二:白茶銀針沖泡方法圖解

云南白毫銀針是一種優(yōu)質(zhì)的白茶

,沖泡時可以采用以下步驟:

1. 準(zhǔn)備茶具:選擇一只透明的玻璃茶壺或陶瓷茶具

,確保茶葉的顏色和沖泡過程可見

2. 預(yù)熱茶具:在沖泡之前

,用熱水預(yù)熱茶具
,這可以保持水溫穩(wěn)定,同時預(yù)熱茶具也可以增加茶葉的香氣

3. 準(zhǔn)備茶葉:取適量的云南白毫銀針茶葉,一般來說

,每250毫升的水用2克左右的茶葉

4. 溫水沖泡:建議使用溫度約為80℃的水進(jìn)行沖泡

,過高的水溫可能會破壞茶葉的香氣和口感
。可以將水煮沸后稍微待一會兒
,使其冷卻到適宜的溫度。

5. 沖泡時間:首先

,將溫水輕輕倒入預(yù)熱的茶具中
,然后將云南白毫銀針茶葉放入茶具中。第一次沖泡時間較短
,大約10-20秒鐘,此次沖泡主要是為了讓茶葉展開并釋放出一部分香氣

6. 沖泡次數(shù):云南白毫銀針可以沖泡多次

,每次沖泡的時間逐漸增加
。建議第二次沖泡時間為20-30秒
,第三次沖泡時間為30-40秒,后續(xù)每次沖泡時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整

7. 倒入茶杯:沖泡完成后,將茶液均勻地倒入茶杯中

,確保每個茶杯都可以品嘗到相同的口感

8. 品嘗茶湯:云南白毫銀針茶湯呈黃綠色

,帶有柔和的花香和淡淡的甜味
。品嘗時
,可以小口品嘗
,感受茶湯的醇厚滋味和茶葉的香氣

以上是云南白毫銀針的沖泡方法,希望對您有幫助

三:白茶銀針是什么茶

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

《1》

周末的早晨,小侄子坐在沙發(fā)上看電視

瞥了一眼,是某檔闖關(guān)類的節(jié)目

就是在一個大型水上樂園里面

,不管男女老少,大家都來挑戰(zhàn)身體素質(zhì)

小家伙抱著零食,看得不亦樂乎

其中有兩位參賽者

,在介紹職業(yè)的時候說,她們是茶藝師

于是乎,直接在現(xiàn)場搭了一張簡易茶桌

,開始進(jìn)行茶藝表演

露天樂園

,茶葉
,茶藝師。

這三個詞

,怎么看怎么奇怪,格格不入

當(dāng)然了

,跨界挑戰(zhàn),本來就是件勇敢的事情
,幾年前李麻花也有過這個想法。

后來我問她,難道你是想在全國人民面前展示你落水后的素顏嗎

偶像包袱很重的李大小姐,這才作罷

言歸正傳

,著裝優(yōu)雅的茶藝師,向觀眾們演示了什么叫茶席布置
,什么叫功夫茶具,什么叫注水
,什么叫出湯……

在外行人眼里,的確很專業(yè)

然而,內(nèi)行人看來

,bug還是很多的

太多的花架子,反而顯得累贅

,不夠?qū)嵱谩?/p>

同時我們也發(fā)現(xiàn),很多泡茶初學(xué)者

,并不是想著怎么把茶葉泡得好喝
,而是想著怎么做動作才好看
,才優(yōu)雅

因此,下意識地選擇跟著茶藝師學(xué)習(xí)泡茶

實際上泡茶這件事,壓根沒有大家想象得那么復(fù)雜

《2》

聯(lián)想到

,前幾天有位茶友來聊天。

他說

,自己在某音上,學(xué)習(xí)了一個很實用的泡茶方法

那就是

,注水的時候,用“定點旋沖”的方式

不僅美觀

,而且能讓湯感變得更柔和。

尤其是對于嫩芽嫩葉的茶

,想要不破壞養(yǎng)分,就適合用這種方法注水

我覺得很震驚

,這些知識,都是誰說的

茶友解釋道,看視頻的時候

,聽主播小姐姐說的
,人家是專業(yè)茶藝師
,很有經(jīng)驗

呃……

聽到這里,村姑陳的職業(yè)病

,又犯了。

關(guān)于泡茶的注水方式

,茶圈里有很多派別

大致上可以分為兩種,一種是表演派

,一種是實用派。

而茶藝師們?yōu)榱俗非笥^賞性

,通常會選擇前者
,一律主張定點旋沖。

顧名思義

,就是固定在一個位置注水(定點注水),而茶葉隨著水流的沖擊力和浮力
,旋轉(zhuǎn)起來

如此一來

,我們就能看到茶葉在水面上打著漂亮的旋
,賞心悅目極了

越是細(xì)嫩的茶葉,因為本身體積小

,效果就越明顯。

這種定點旋沖的注水方式

,很容易收獲一群“小迷妹”

不懂茶的茶友

,或者是剛?cè)腴T的初學(xué)者
,還處于摸索階段,經(jīng)常會被這種華麗的表演給吸引

但實際上,定點旋沖

,是一個關(guān)于沖泡的大誤區(qū)

無論是對白茶、巖茶還是紅茶而言

,都不是最好的方法

泡茶的姿勢優(yōu)雅

,固然重要,但更重要的是茶湯的滋味

茶是一種飲品,終究是拿來喝的

,而非花瓶
,擺在架子上用來看的。

倘若只是單純地想學(xué)習(xí)茶藝

,抱著好奇心試驗茶藝師的方法,的確值得一試

既然不是為了喝

,而是為了玩,隨便挑一種茶葉就好
,不論品質(zhì)。

可如果是為了品茶

,喝懂茶
,學(xué)習(xí)茶,還是放棄這些華而不實的表演形式吧

簡單些

,質(zhì)樸些,反而更有利于泡出好茶的原汁原味

《3》

定點旋沖,有一個很大的缺陷

在干茶的狀態(tài)下

,由于茶葉很干燥,體內(nèi)幾乎沒有多少水分
,所以重量很輕。

定點注水時

,干茶會隨著水流
,緩緩上升,就像一座漂浮在海面上的冰山

而浮在水面上的那部分茶葉,其實根本就接觸不到水

接觸不到水

,茶葉又從何釋放自己的養(yǎng)分和滋味物質(zhì)呢

比如白毫銀針

,它的芽頭上覆蓋著濃密厚實的白毫。

這些白毫具有很強的防水效果

,很難在短時間內(nèi)讓它釋放深層次的內(nèi)含物質(zhì)。

因此

,之所以覺得定點旋沖泡出來的茶湯更柔和
,是因為人家壓根就沒析出多少內(nèi)質(zhì)。

雖然不苦不澀

,但也沒太多的茶味,更沒有醇厚
、飽滿等豐富的湯感

只能用一個“柔”字,來簡單概括

當(dāng)然

,這也是這泡茶的全部了。

真心想體驗好茶的香氣和滋味的朋友

,村姑陳建議,還是改用環(huán)壁注水

也就是注水的時候

,手腕打圈式地變動,就像在畫“の”字

這樣做,可以讓每一片茶葉都被沸水澆注到

,集中釋放出飽滿的養(yǎng)分

從第一沖到最后一沖,物質(zhì)都在均勻釋放

,全面呈現(xiàn)出茶葉完美的風(fēng)味狀態(tài)。

喝好茶的最終目的

,不就是為了聞它的香氣
,品它的湯感,感受它的韻味嗎

更何況,環(huán)壁注水也并不難看

,顯得泡茶者更干凈利落。

反之

,那些堅持用定點旋沖的人,會發(fā)現(xiàn)前幾沖的茶湯
,滋味格外地淡

簡單來說,就是茶葉根本沒泡開

俗話說,三沖四沖是精華

正常情況下

,茶葉的內(nèi)質(zhì)釋放是循序漸進(jìn)的,并且會在大約三四沖左右達(dá)到巔峰

可定點旋沖

,明顯抑制了茶葉內(nèi)質(zhì)的析出,本該是精華的三四沖
,才勉強有些茶味
,物質(zhì)才開始緩緩釋放

但是

,比起一開始就環(huán)壁注水,茶葉們的步調(diào)一致
,定點旋沖很顯然還有些后勁不足。

泡出來的湯感

,不夠飽滿
、稠滑,大概率會白白浪費一杯好茶

《4》

類似的錯誤做法,還有懸壺高沖

這同樣是常見的表演形式

,把茶壺高高地抬起,再從高處往下方的蓋碗中注水

茶藝師的熟練手法,往往能引起眾人拍手叫好

可到了自己嘗試的時候

,就會發(fā)現(xiàn),從較高的位置注水
,水流落到蓬松的干茶上,就會水花四濺

若是濺到茶席上

,弄得到處都是濕淋淋的,影響美觀

這倒還好,如果不小心把沸水濺到自己身上

,還有燙傷的風(fēng)險

別看臺上的表演者操作起來很輕松,殊不知

,臺上一分鐘
,臺下十年功。

千百次的訓(xùn)練

,才能達(dá)成那般行云流水的表演。

作為普通喝茶者

,不建議效仿
,也沒必要效仿。

用蓋碗泡茶

,就老老實實地,把壺嘴湊近干茶
,從低處注水

并且,環(huán)壁注水

,讓芽葉更好地吸水,慢慢舒展

不僅有利于茶葉滋味充分釋放

,也能幫助我們完成快速出湯。

要知道

,泡茶的流程
,牽一發(fā)而動全身。

不恰當(dāng)?shù)淖⑺绞?div id="4qifd00" class="flower right">

,會引起后續(xù)一系列不必要的麻煩,燙傷手更是得不償失

比起花架子,環(huán)壁注水

、快出水等細(xì)節(jié)
,更能幫助你泡出好喝的滋味

《5》

表演是一門技術(shù)

,而這門技術(shù)是需要學(xué)習(xí)的。

表演之所以叫表演

,是因為它的側(cè)重點
,在于表達(dá)和演繹。

但在日常生活中

,更需要的是實用
、踏實。

所以

,那些表演化的泡茶形式,還是讓它們留在舞臺上吧

我們普通人

,沒有經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練,很容易翻車

最終,學(xué)了個皮毛會鬧笑話不說

,還把茶湯泡得濃釅苦澀
,難以下咽。

倒不如把重心放在怎么用蓋碗泡好茶

,怎么快出水,怎么瀝干……

多加練習(xí)

,掌握訣竅
,照樣能手到擒來,變成高手

更多關(guān)于泡茶的知識

原創(chuàng)不易,如果您覺得這篇文章對您有幫助

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小陳茶事村姑陳

,專欄寫手
,茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》
,2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章

四:白茶銀針制作工藝

?1.工藝流程:鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干

。2.工藝要求:(1)攤青:室溫控制在20℃至25℃
,時間4至8小時。當(dāng)葉片柔軟
,散發(fā)青氣
,含水率60%至65%時停止攤青。(2)殺青:鍋溫控制在200℃至230℃
,殺青時間4分鐘至6分鐘
。當(dāng)葉子顏色變深,萎蔫
,手握柔軟松散,折梗不斷
,青氣消失
,茶香散出,失重率約15%至20%時停殺青
。(3)理條:鍋溫控制在90℃至110℃,時間7分鐘至9分鐘
。當(dāng)95%以上茶條圓直
,手摸有觸手感(約7?成干)時,即停止理條
。(4)烘干:溫度85℃至95℃,時間30分鐘至60分鐘
,當(dāng)手捏茶條成粉末
,含水率低于6.5%時,立即攤涼至室溫
。最后包裝存放。

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