龍井茶泡出來什么顏色？這個問題一直困擾著茶友們，今天就給大家解答一下
。首先我們要知道，綠茶的主要成分是茶多酚，而茶多酚是一種天然抗氧化劑，能夠清體內(nèi)自由基，延緩衰老。所以“來
，你們先觀察這兩種茶葉有什么區(qū)別？再品一品口感上有什么不同？”兩只一樣的蓋碗里，都投入了2.5克肉眼幾乎無法分辨區(qū)別的龍井茶葉，在100℃的沸山泉水“催化”下，瘦長扁平的葉片一下子舒展開來。5秒后，濾出的茶湯色澤清透，茶香撲鼻。3月19日
，杭州市西湖區(qū)下滿覺隴86號西湖龍井炒茶王唐小軍的工作室里，唐小軍正在為錢報(bào)記者演示著不同產(chǎn)區(qū)的西湖龍井經(jīng)過八道沸水泡制后，口感、香氣、茶湯的區(qū)別，講述如何品茶的秘訣。茶葉好不好，沖泡見分曉
沸水泡過八道后的西湖龍井葉片依然堅(jiān)挺
三月的杭州開啟春雨連綿模式，淅淅瀝瀝下個不停
一身對襟青布衣
“今天我打算給你們泡兩種來自不同產(chǎn)區(qū)的龍井茶葉
，你們看看、聞聞、嘗嘗，它們的區(qū)別在哪兒？”唐小軍說。記者發(fā)現(xiàn)
，眼前的兩種茶葉僅憑肉眼觀察，從外觀到顏色幾乎一致，左邊的葉片更加緊實(shí)和扁平，右邊的則有褶皺和紋理。在兩只材質(zhì)相同的蓋碗里，唐小軍分別放入2.5克茶葉，經(jīng)100℃的山泉沸水沖泡5秒后倒入玻璃杯中，粗略一看幾乎都為透明的茶湯。打開杯蓋，記者只聞得右邊蓋碗里的茶香更加渾厚，淺嘗一口，左邊的微苦，右邊的則清淡一些。第三泡時，茶湯的區(qū)別已肉眼可見：左邊渾濁
，右邊清亮；左邊的口感帶著苦味，而右邊愈發(fā)甘甜。到了第七泡，左邊已淡而無味；而右邊甘甜依舊。八泡之后，拿出的茶葉“高下立判”，左邊已經(jīng)變得軟黃，而右邊依然直立堅(jiān)挺，保持著鮮葉特有的活度和色澤。大部分人認(rèn)為，龍井茶應(yīng)該用85℃左右的水來泡
，但是唐小軍用的是100℃的沸水。“茶葉好不好1斤手工茶=4斤半青葉+8小時炒制
想拜唐小軍為師家里首先要有茶園
唐小軍的茶園位于滿覺隴白鶴峰后山
，這二三十畝地里全部保留著西湖龍井群體的原生種。“只有好的山場和好的工藝，才能做出好的西湖龍井
?div id="d48novz" class="flower left">今年采摘青葉的時間比去年提前了十天左右
，西湖龍井43號大面積采摘就在這兩天?div id="d48novz" class="flower left">走進(jìn)唐小軍的茶葉制作間，12口油光發(fā)亮的炒茶鍋兩排對齊擺放
“龍井茶是靠手一片片摸出來的，舉手投足間方顯真章
對于拜師收徒的標(biāo)準(zhǔn)
手工制茶不但技術(shù)難度大
，而且需要極好的體力。一斤西湖龍井往往需要4.5斤左右的青葉，而炒一斤干茶全手工就大概需要8個小時。就在記者拜訪唐小軍的前一天，他因?yàn)榘疽钩床柚钡教炝敛潘隆?/p>茶葉只有買錯，不會賣錯
手工明前獅峰龍井最高6萬元/斤
入春后
那么
“有些茶葉加工雖好但原材料便宜，前三泡好喝
因?yàn)槟团莩潭群玫牟枞~價(jià)格相對較高
聊起今年明前西湖獅峰龍井茶的價(jià)格
每年入秋后
“好的綠茶
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