紅茶和鐵觀音哪個(gè)好喝?很多人都不知道
眾所周知,好的安溪鐵觀音干茶沉重緊結(jié)
那么,都是安溪鐵觀音
的確如此
眾所周知
,土壤是決定樹種好壞且賦予其特質(zhì)的重要因素,就如小種紅茶有正山與外山之分,巖茶有正巖、半巖之分,鐵觀音產(chǎn)區(qū)也有內(nèi)安溪和外安溪之分內(nèi)安溪地處安溪的西部
而外安溪地處安溪縣城交接部
那么
福建農(nóng)林大學(xué)品質(zhì)研究所專業(yè)人員收集了來自福建安溪縣祥華
從內(nèi)含物質(zhì)方面來看
咖啡堿平均含量為1.66%
,劍斗最高,祥華最低;水浸出物平均含量為39.29%
,金谷最高,劍斗最低;黃酮類含量平均值為6.89%
,祥華最高,達(dá)到7.6%,金谷最低,只有6%。接下來
,是這8個(gè)主產(chǎn)地區(qū)的感官評(píng)價(jià),研究者從外形、香氣、湯色、滋味、葉底5方面進(jìn)行了感官評(píng)價(jià),并給出了各項(xiàng)得分以及總分。外形方面,蘆田最高
,為18.1,劍斗和龍涓墊底香氣上 湯色上 滋味上,同樣是祥華最高,得到31.2分 葉底方面,祥華、虎邱最高,均為9分 結(jié)合5項(xiàng)因素總分來看 結(jié)合感官評(píng)價(jià)以及生化成分?jǐn)?shù)據(jù)分析后 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/56220.html.
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