云南建水紫砂壺
做茶做陶的時(shí)間久了
首先要說(shuō)的是:兩者各有千秋!
「泥料不同」
云南建水紫陶和江蘇宜興紫砂同為“中國(guó)四大名陶”
紫砂器是采用宜興特有的“紫砂泥”手工制作,主要是石質(zhì)沙料,所以稱為紫砂,它的泥料比較粗狂,空隙較大,燒制過(guò)程中收縮比不到百分之十;
而紫陶是采用建水境內(nèi)的“五色土”,主要是粘土,泥料非常細(xì)膩,經(jīng)過(guò)反復(fù)淘洗后細(xì)如膏脂,所以燒制時(shí)收縮率很高,大概在百分之二十。正因?yàn)槟嗔系拇旨?xì)不同,礦物質(zhì)含量比例不同
,導(dǎo)致兩者的空隙大小有所差異,對(duì)茶湯品質(zhì)的影響也各有不同。紫砂是雙氣孔結(jié)構(gòu)
,導(dǎo)熱快,散熱也快,更適合沖泡散熱要求高的茶,比如輕發(fā)酵的鐵觀音、新產(chǎn)的生茶等。但用來(lái)長(zhǎng)期存茶,卻有待考察「造型差異」
宜興紫砂成名較早
「裝飾區(qū)別」
對(duì)紫砂壺有所了解的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)
,紫砂器具不管是光貨還是花貨,多為素器,裝飾簡(jiǎn)單,陰刻或者陽(yáng)刻,都是在器物表面用刻刀刻完即可燒制。而建水紫陶主要是陰刻陽(yáng)填,先在半干半濕的生坯上作畫(huà)寫(xiě)字,然后用刻刀刻出凹槽,再用建水五色土調(diào)制后的彩泥進(jìn)行反復(fù)填充,壓實(shí)刮平后才拿去燒制。
如此費(fèi)工費(fèi)時(shí)
,燒出的成品精美絕倫,效果出眾,寫(xiě)意傳神,所以造就了建水紫陶獨(dú)特的魅力,被人傳頌,因?yàn)樗难b飾效果賦予它生生不息的生命力和創(chuàng)新力!「拋光打磨」
紫砂器具因?yàn)?strong>泥料較粗的原因
,所以一般不需要打磨拋光。而建水紫陶泥料細(xì)膩,則使用“無(wú)釉磨光”,通過(guò)多道工序人工打磨出“明如鏡”的品質(zhì)。這個(gè)也是形成建水紫陶“透氣不透水”的特性的因素之一
,所以用來(lái)存茶(尤其是普洱茶)效果不錯(cuò)。總結(jié)
從使用角度來(lái)說(shuō),各有特色各有優(yōu)勢(shì)
。但從性價(jià)比來(lái)說(shuō),建水紫陶的泥礦儲(chǔ)備充足且天然純凈,另外工藝基本都是傳統(tǒng)手工制作最后
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