普洱熟茶怎么選購?普洱熟茶的品質(zhì)主要取決于渥堆發(fā)酵程度,渥堆發(fā)酵越充分,茶湯滋味越醇厚,香氣越高級。而且,普洱熟茶的發(fā)酵溫度一般在60℃左右如果溫度過高,容易導(dǎo)致茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)流失,口感也會變得寡淡。所以,我們在選購普洱熟茶時,要注意以下幾點:首先,看外觀,優(yōu)優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶應(yīng)該是條索緊結(jié),色澤烏潤,湯色金黃透亮,香氣清高持久,滋味醇厚回甘,葉底勻整柔軟。
這篇文章寫給剛?cè)肟?、或者?zhǔn)備入坑的茶友.
很多茶友雖對普洱熟茶甚是喜愛,但苦于普洱茶行業(yè)水特別深,自己又無法鑒別熟茶好壞,很是苦惱,在這里,阿郎為大家總結(jié)以下個人鑒別茶葉的經(jīng)驗,咱們一起相互學(xué)習(xí)交流
第一種當(dāng)然是外形辨別,也就是喝之前的鑒別
普洱散茶:一般分特級及一至十級普洱。從外形上講:普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩,緊結(jié)(因采用大葉種為原料)。
普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級別也就越高。
衡量嫩度看3點:1、芽頭多,毫顯,嫩度高。
2、條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實,嫩度高。
3、色澤光滑,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角。厚薄一致,松緊適度。模紋清晰,條索整齊緊結(jié)。色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。
第二種是內(nèi)質(zhì)辨別,也就是我們在喝茶的過程中的鑒別
湯色:明亮,紅濃,紅褐色。湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯,深紅,紅褐的湯色均為正常。黃,橙色或淺,或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
香氣:除了看香氣的純度,還要區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。
陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。
滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。刺激性不強,沒有澀味,口感很舒服。
回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
挑選到好的普洱熟茶一定還要注意存儲,那怎樣才能進行有效的陳放,留住熟茶的品質(zhì),具體該怎么存儲呢?
很簡單,只要放在干燥通風(fēng)無異味的地方就行。在自然通風(fēng)的空間當(dāng)中存放一年左右,其茶性會自然轉(zhuǎn)換,茶的滋味也會越來越醇厚。
關(guān)注阿郎,讓喝茶變成一份簡單的事情
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