泡茶葉水溫度多少合適?一般來說,沖泡綠茶的水溫控制在80℃左右為宜,這樣茶葉中的多酚類物質(zhì)不容易氧化,保留的時間更長。如果水溫過高,茶葉中的維生素素c等營養(yǎng)成分會遭到破壞,影響口感。另外,沖泡綠茶時,還要注意不要用開水沖泡,因為開水中含有大量的氯氣,會破壞綠茶中的維生素cc等營養(yǎng)成分。所以,建議大家用80℃左右的溫水沖泡綠茶,這樣可以保證茶葉中的營養(yǎng)成分不會流失。
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