六堡茶和白茶的區(qū)別

六堡茶和白茶的區(qū)別在于，前者是綠茶，后者是紅茶。綠茶是一種未經(jīng)發(fā)酵的茶，其特點(diǎn)是湯色綠黃清澈，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻成朵。白茶是用茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成的一種散茶。白茶性寒，具有降火、清熱、消炎、解毒、減肥、美容等功效。因此，，白茶也被稱為“藥茶”。

六堡茶是最近十年崛起的一匹黑馬，價(jià)格有越演越烈之勢(shì)，市面上的六堡茶也五花八門，如何選購(gòu)到自己心儀的茶葉又不踩坑呢，這里給大家總結(jié)了一些干貨。

一、 總體分類

六堡茶按照加工工藝的不同，主要分為農(nóng)家茶（生茶），廠制茶（熟茶），兩者區(qū)別在于后者經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成，口感更醇香，當(dāng)然價(jià)格也要高一些。

二、 熟茶分類及其對(duì)應(yīng)價(jià)格

現(xiàn)在市場(chǎng)上所銷售的熟茶，以下價(jià)格僅供參考。

500g特級(jí)茶：

1年-3年，150元~400元；

4年-5年，250元~600元；

6年-7年，500元以上；

7年以上，1500元以上。

500g 1級(jí)茶：

1年-3年，150元~300元；

4年-5年，180元~500元；

6年-7年，350元~800元；

7年以上，1000元以上。

二、三級(jí)茶價(jià)格比特級(jí)茶和1級(jí)茶略低。

影響熟茶價(jià)格的幾個(gè)要素：

1、 陳化年份

時(shí)間越長(zhǎng)，口感越佳，價(jià)格越高。

2、 香型及菌種

六堡茶有特殊的香型，例如檳榔香，在行內(nèi)是公認(rèn)的頂級(jí)茶葉。如果某款茶葉是檳榔香型，那么價(jià)格會(huì)比同類陳化年份的茶葉要高。

還有就是“金花”?，F(xiàn)在大廠都已掌握人工發(fā)花技術(shù)，同時(shí)需要適度環(huán)境的發(fā)酵及一定年份的陳化產(chǎn)生“金花”。通常帶“金花”的茶價(jià)格比同期陳化沒(méi)有“金花”的茶要高。

3、 包裝

包裝高端的商務(wù)送禮款，價(jià)格也不菲。

4、 庫(kù)存量

庫(kù)存稀缺，品牌標(biāo)桿的產(chǎn)品，10年以上的老茶，價(jià)格高昂，一般起步都是四位數(shù)以上。例如某款150克的老茶銷售價(jià)達(dá)3000元。

茶友要明確自己買茶的目的，是現(xiàn)飲還是追求口感，抑或是收藏?，F(xiàn)飲的話推薦陳化時(shí)間三年的茶，性價(jià)比最高，口感醇和。

有的茶友喜歡買新茶回去自己陳化，這個(gè)要看個(gè)人的儲(chǔ)存條件，不是每個(gè)人都做到的，缺乏大廠陳化屋的菌群環(huán)境和溫度，個(gè)人陳化的口感是不及廠家陳化好的。

三、 農(nóng)家茶分類及其對(duì)應(yīng)價(jià)格

農(nóng)家茶的分類比較多：

按照不同季節(jié)：可分為社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等種類；

按照老嫩程度：可分為茶谷（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等種類；

按照茶的各個(gè)部分；可分為茶花、茶果殼、茶米、龍珠茶（蟲(chóng)屎茶）。

由于采用傳統(tǒng)工藝制作，沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化，每家門店經(jīng)營(yíng)的價(jià)格均不同，以最具代表性的社前茶（新茶）和老茶婆（老茶）價(jià)格作參考：

社前茶：當(dāng)年，均價(jià)300元/斤；

老茶婆：5年內(nèi)，均價(jià)250元/斤。

具體來(lái)說(shuō)，農(nóng)家茶的價(jià)格主要受以下因素影響：

1、 原料

農(nóng)家茶采用的原料均來(lái)自六堡茶原產(chǎn)地，主要集中在塘坪、四柳、不依、理沖和六堡村幾個(gè)鄉(xiāng)采摘的茶青加工而成。受規(guī)模、人工等因素限制，原料價(jià)格比熟茶要高，因此市場(chǎng)基價(jià)也比熟茶要高；

2、 季節(jié)

一般來(lái)說(shuō)，社前茶和明前茶都是春季采摘，價(jià)格較高；而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料較為粗老，有葉有梗，價(jià)格相對(duì)較低。

3、 年份

除了春季采摘的新茶，其他茶均可以陳化，當(dāng)陳化有一定年份后，價(jià)格隨之升高。而市場(chǎng)上陳化有10年以上的老農(nóng)家茶，例如老茶婆等，價(jià)格更是飆高，但同時(shí)存量極少。

4、 特殊功能或香型

農(nóng)家茶里的茶寶，也稱蟲(chóng)屎茶，在當(dāng)?shù)匾恢碑?dāng)藥用功效，這種茶價(jià)格比較高；與熟茶的檳榔香一樣，農(nóng)家茶陳化一定年份后也有檳榔香，也屬于價(jià)格較高的一類農(nóng)家茶。

新的農(nóng)家茶入喉有苦澀味，但同時(shí)回甘生香，對(duì)人體胃部刺激性較大，屬寒性，并不是人人適合；有一定年份的農(nóng)家茶口感趨于熟茶，受陳化環(huán)境影響，還能產(chǎn)生不同的香型，相比熟茶，口感層次更為豐富，但價(jià)格較高，而且對(duì)品飲者有一定的品飲經(jīng)驗(yàn)要求，才能更好的辨別該款茶的價(jià)值。

四、關(guān)于六堡茶的時(shí)間

很多茶友在購(gòu)買六堡茶的時(shí)候會(huì)看到，產(chǎn)品包裝上會(huì)出現(xiàn)多種時(shí)間的組合：

（1）“陳化起始日期” & “生產(chǎn)日期”；

（2）“生產(chǎn)日期” & “包裝日期”；

（3）“陳化日期” & “包裝日期”。

六堡茶界內(nèi)有一個(gè)普遍的做法：將“陳化”作為六堡茶制作的一個(gè)步驟，確保出廠的每一批產(chǎn)品都能達(dá)到廠家自己對(duì)六堡茶的品質(zhì)要求。

1. 陳化日期 & 陳化起始日期都是“渥堆結(jié)束時(shí)的日期”

2. 生產(chǎn)日期如果單獨(dú)出現(xiàn)的話，是指“陳化后，包裝上市的日期”

3. 生產(chǎn)日期如果跟其他日期一起出現(xiàn)的話，可以根據(jù)具體情況分析

4. 包裝日期是“陳化后，包裝上市的日期”。

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