鐵觀音用多少度的水泡比較好喝

鐵觀音用多少度的水泡比較好喝？答案是不能超過80度，否則茶葉中的茶多酚、咖啡堿等物質會大量析出，影響茶湯的口感。泡茶的水溫一般控制在80-85度之間，這樣才能保證茶葉的鮮爽度。另外，茶葉在沸水中浸泡時間不宜過長，一般以3-5秒為宜。如果是綠茶，最好不要超過5秒，否則茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)成分會大量溶出，失去原有的保健功能。如果是紅茶，則不宜超過10秒。

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