綠茶放久是變紅茶嗎,綠茶葉放久了變紅茶

綠茶放久是變紅茶嗎,綠茶葉放久了變紅茶

綠茶放久是變紅茶嗎？答案是否定的。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶，在制作過程中，茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化，產(chǎn)生大量的單寧酸，單寧酸具有收斂性，可以使胃酸分泌減少，從而抑制潰瘍面的愈合。所以，胃潰瘍患者可以適量飲用紅茶。不過，對于已經(jīng)出現(xiàn)糜爛、出血的胃潰瘍患者，最好不要飲用紅茶。因為紅紅茶中的鞣酸會與食物中的鐵結(jié)合，生成不溶性的鐵鹽，影響鐵的吸收。此外，紅茶性溫，過量飲用會導(dǎo)致胃寒，引起腹痛、腹瀉等癥狀。

一：綠茶放久是變紅茶嗎

肯定不可能！
茶葉分紅茶和綠茶，是因為加工前就有紅茶、綠茶之分，而是在加工過程中，制成了紅茶和綠茶。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制成的。新鮮茶葉經(jīng)揉捻，發(fā)酵，茶葉中的葉綠素被破壞了，綠色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色。這就是紅茶之所以泡出茶來是紅色的原因。
制作綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，人們把新鮮茶葉放在鐵鍋里加熱快炒，這樣只把茶葉里的水分蒸發(fā)了，葉綠素并沒有完全被破壞。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀；而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。

二：綠茶放久是變紅茶還是綠茶

茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來，沖泡得法，要根據(jù)茶的不同特征，應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。綠茶是不煮的，煮了就紅（黃）

，陳茶即使正確沖泡也是紅色的。

沖泡綠茶，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。以玻璃茶杯（或玻璃茶壺）泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。

綠茶沖泡的水質(zhì)要好。

通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在 80℃左右為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

另外，茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。沖泡的手法也很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

另外，在沖泡時先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1至2厘米處即可。

三：綠茶放久是變紅茶的原因嗎

中國人骨子里都是非常節(jié)約的，且非常喜歡藏東西。無論是不是可以長時間存放的，就算自己一時用不到，那也不會扔，就放在家里。

筆者的父親就是這樣一個人，他不僅喜歡藏一些小物件，也很喜歡藏茶。筆者的父親在年輕的時候就很喜歡喝茶，因此現(xiàn)在家里的人都很喜歡給他買茶葉，每當(dāng)他喝不完的時候就會放起來，也不管茶葉會不會過期。

這不，前段時間收拾家里，就翻出來了一瓶得有十多年的紅茶，茶葉的罐子顏色都變了，好在能看見生產(chǎn)日期，這一看才發(fā)現(xiàn)這罐紅茶已經(jīng)過期了八九年了。

筆者這一看，肯定是不能喝了，筆者的父親雖然也不舍得，但它確實是不能喝了。這真的是很浪費(fèi)，這罐紅茶當(dāng)時買的時候還不便宜呢。

筆者的父親說：紅茶的保質(zhì)期也就一兩年，這茶葉一多，就給忘記了。其實不僅紅茶，很多茶葉的保質(zhì)期都不長。

筆者也仔細(xì)問了一下父親其它茶葉的保質(zhì)期到底是多久，今天也給大家說一下，快看看你家的茶葉過期沒？

· 綠茶

這類茶是大家常喝的，也是入門級的茶葉，但大家知道這款茶的保質(zhì)期和最佳飲用時間是多久嗎？

綠茶的保質(zhì)期算是六大茶類中最短的一類，一般只有一年左右。如果想品嘗到好滋味，還是喝當(dāng)年的新茶比較好。而且綠茶也是講究即買即喝的，所以家里如果有綠茶，千萬不能久放，免得過期了還不知道。

· 黃茶

這類茶和綠茶的性質(zhì)差不多，保質(zhì)期也是一年左右，所以喜歡喝黃茶的朋友，也建議大家買新茶。

· 烏龍茶

不同的商家可能對烏龍茶標(biāo)注的保質(zhì)期不同，但都不會超過5年，而且該茶的最佳飲用時間也是在5年以內(nèi)。但凡超過這個時間，就算是茶葉再貴，那也是不能喝的。

· 黑茶、老白茶

這兩類茶都是比較適合久放的，且存放的時間越久，味道越醇厚。雖然都能久放，但是老白茶的保質(zhì)期會比黑茶要短一些，一般不能超過15年；而黑茶可以放到20年以上。

茶葉再好，過了保質(zhì)期也是不能喝的，別看有的茶葉表面看起來好好的，但內(nèi)里產(chǎn)生的細(xì)菌可不少，對身體的傷害也很大。

不過現(xiàn)在很多人的安全意識比較強(qiáng)了，過期的東西能扔就會扔掉。而買茶的話，也是即買即喝的，不會放很長時間。雖然很多人不會喝過期的茶葉，但卻經(jīng)常買不到好茶，因為如今的市場上假茶太多了，稍不留意就會被騙。

其實買茶不必看品牌或者名氣，只要滋味好就行。很多人就是因為太看重茶葉的名氣，因此常常錯失許多好茶。像下面這2款，就是因為名氣不太大，經(jīng)常被人認(rèn)為是“劣質(zhì)茶”，但實則茶葉的品質(zhì)是非常不錯的，看看你喝過沒？

仙霧鳳茗

這是產(chǎn)自四川省的人氣紅茶，在茶圈非常受歡迎。四川的茶葉相信大家都知道，古時候四川便是我國的茶葉種植大省，經(jīng)過幾千的發(fā)展的，這里的茶葉依然保持高品質(zhì)。

這款紅茶作為四川十大名茶之一“天府龍芽”的授標(biāo)產(chǎn)品，在品質(zhì)把控這方面一直很嚴(yán)格。不僅所用的原料很講究，就是制作工藝，采用的也是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，所以才會有這么多人信賴這款茶。

雖然茶葉的品質(zhì)是在一線標(biāo)準(zhǔn)，但是價格卻出人意料的低，每罐不足百元，所以就算是普通老百姓也能喝得起。

該茶的茶樹生長在海拔1000米以上的高山茶園，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，這里依山傍水，土壤肥沃，溫度適宜，給茶樹提供了非常優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。

而且茶園的周圍長滿的鮮花果樹，每到春天百花競放的季節(jié)，茶樹就會吸收花果散發(fā)出來的清香。所以產(chǎn)自這里的茶葉，聞起來都會帶有花果香，十分獨特。

品質(zhì)特點：

茶葉的外形細(xì)長勻齊，茶身金毫顯著，條索緊結(jié)重實，色澤烏潤油亮，干茶中花果香馥郁持久。成湯后，顏色橙黃鮮亮，清澈干凈，香氣濃郁持久，蜜香陣陣，十分誘人。

慢慢品嘗，醇甘的滋味立刻縈繞舌尖，茶湯絲滑如綢，不苦不澀，回甘明顯，喝完之后，茶香仍在口中經(jīng)久不散。

汀溪蘭香

如果不是經(jīng)常喝茶的人，是很少知道這款茶的。該茶產(chǎn)于安徽省涇縣汀溪，它擁有皖南女子的嬌羞，清純，婉約的氣質(zhì)，也像是江南才子的才氣和豪情，這樣剛?cè)岵⑦M(jìn)的一款茶，得到了許多老茶客的認(rèn)可。又因茶葉中帶有淡淡的蘭花香氣，因此得名“汀溪蘭香”。

該茶的條索緊結(jié)，外形秀美，呈秀剪形，平直且肥碩，色澤翠綠顯毫，未泡之前，只憑淡淡的蘭花清香，便能迷倒眾人。

經(jīng)過沖泡后，茶香更加明顯，清新自然的香氣鮮嫩持久，湯色嫩綠明亮，干凈無雜質(zhì)。品嘗一口，茶湯滋潤，鮮美甘醇，喝完之后，滿口留香！

很奇怪，綠茶變紅茶

即使是這樣綠茶依然沒有變?yōu)榧t茶.
這也就是人們喝茶為什么要求用直筒的玻璃杯的原因.由于你用的是保溫杯,泡好茶后,水溫不好釋放,再加上泡的時間長,茶葉中含的各種成分在一段時間內(nèi)全部被水析出.茶湯的顏色也就從淡綠色一點點變?yōu)橛悬c發(fā)紅的顏色,雖然茶湯變色了,但是不含有紅茶的成份和口味.不信你可以嘗一嘗紅茶的味道.

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