黑茶花卷茶采制方法是,將鮮茶葉用開水浸泡,然后放入鍋中用文火炒至茶葉呈金黃色,再將炒好的茶葉倒入茶缸中,用木炭或石灰將茶缸密封,待茶葉冷卻后,,用紗布過濾,濾出的茶汁即為茶葉水。這種方法適用于綠茶、紅茶、烏龍茶等。也可用于白茶、黃茶、黑茶等。但不宜長期使用。因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸,會與鐵結(jié)合,形成不溶性的鞣酸鐵,影響鐵的吸收。所以最好的辦法是將茶葉放在鍋中煮沸,然后倒入杯中飲用。
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