普洱茶葉拉絲是什么原因?首先
在茶路上行走,會遇見各種人
,信誰不信誰,對于入門者而言,都是難以決斷的事情。茶山上
,滿坡大師,開茶廠的是大師,收茶的販子也叫大師,給港臺大師收茶的叫大大師。這是個(gè)很奇怪的邏輯關(guān)系
我一直思考的是,茶農(nóng)是茶農(nóng)
然而,市場就是大師多
有些是廟堂開會的大師,有些是江湖茶會的大師
一開始
其后
市場上
在這個(gè)時(shí)代
有賣茶的天龍八部
賣茶者言
判斷茶葉
很多茶友問我,怎么收藏一款茶
也有人說
有人告訴我
,消費(fèi)者應(yīng)該信息品牌,然而,2007年,普洱茶狂熱,原料被大大小小的廠家瘋搶,原料稀缺,導(dǎo)致周圍四川、貴州的綠陳茶,甚至遠(yuǎn)至安徽的歷年中小葉種烘炒青綠茶統(tǒng)統(tǒng)拉入云南加工成了普洱茶,勐?div id="4qifd00" class="flower right">而且
,即使說大品牌可以信任,那些沒有品牌的“茶商加工茶”難道就不好?品牌復(fù)雜
,山頭復(fù)雜,樹齡復(fù)雜,倉儲復(fù)雜所謂的“拉絲認(rèn)古樹”的理論
我第一次聽說拉絲認(rèn)古樹
當(dāng)時(shí)是2008年
然而
,市場就是這樣的,在沒有掌握準(zhǔn)確的辨別方法之前,各種辨別的理論即已出臺,這種方法如同“百年老茶的理論體系”,實(shí)際上普洱茶之前在“中國臺灣”出版的市場化書籍已經(jīng)充分說明,很多的港臺茶商的普洱茶書籍都只是一種個(gè)人感悟,甚至這種感悟談不上深刻,大家急匆匆出臺這些理論,不過是為了之后的“百年老茶”。于是,前有百年老茶的大戲法,后則效尤之,所謂的“古樹拉絲說”理論不過是百年老茶理論的一種翻版。所謂古樹拉絲
,即從濕茶樣的茶葉梗中折斷拉開,如果能拉絲,即可以斷定為古樹茶。為什么是古樹茶能拉絲,而不是小樹茶能拉絲,其原因沒有大師能說得清。真實(shí)的情況是,大家都缺乏實(shí)證精神
,大家都被一種氛圍籠罩住,自然認(rèn)為大師說的方法就是對的,實(shí)際上,這是內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)最新的拉絲理論在河南發(fā)明
,一位鄭州的大師說“30年以上的老茶才拉絲,因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)不斷累積的關(guān)系?div id="d48novz" class="flower left">這樣的理論的確是“創(chuàng)新”
,正常來說,所謂的百年老茶,內(nèi)含物質(zhì)基本揮發(fā)殆盡,老茶會呈現(xiàn)茶梗空心化,這是資深老茶客皆知的一個(gè)知識點(diǎn),也可以算是鑒別所謂古董老茶的一個(gè)方法,然而,現(xiàn)在的江湖大師,反其道而行之,劍走偏鋒。(圖片說明
,以上一組圖片為2017年1月7日于云南大理曾漢先生處發(fā)現(xiàn)的“百年陳皮老茶”,茶梗已明顯的空心。)辨識茶葉
,無論新老,沒有這么復(fù)雜,熟能生巧而已,如同我寫字,一刻鐘出千字文,3小時(shí)出萬字文,不是難事,并非我多能,唯熟而已我們這個(gè)時(shí)代,很難有正確的認(rèn)識
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